吃柿子好处多，润肺又通便！但有2类人不适合

　　随着秋天的逐步到来，水果店里的柿子已经上市了。有些人酷爱柿子，不论是脆柿子还是红柿子，都爱不释口；有些人却不敢吃柿子，生怕结石找上门。柿子，到底能不能放心吃？
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　　鲜柿子：果中圣品
　　柿子营养丰富，被誉为＂果中圣品＂，富含多种营养素。
　　1   润肠通便
　　柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维， 有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
　　2   润肺化痰
　　中医认为，柿子有 生津止渴、清热润肺、 化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。
　　3  清热解毒
　　柿子可以 清热解毒， 有助于调节血压，缓解痔疮出血。
　　4  保护心脑血管
　　柿子中 维生素C含量是苹果的10多倍。 另外，柿子还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
　　02
　　柿饼那层霜，是个＂宝＂
　　柿饼是很多人都喜欢的零食，它的营养功效和鲜柿子类似。柿饼上面的白色粉末叫做柿霜，中医常用它缓解口腔溃疡，它还有很好的 清肺火 功效，特别适用于秋燥引起的上火。
　　有口腔溃疡、上火长疖子的情况，可以购买柿霜涂在患处，同时还可以用它泡水喝。
　　03
　　柿子虽好，但不能这样吃
　　1   不可吃生柿子
　　未成熟的柿子中鞣酸含量更高，尤其是柿子皮，涩味的来源就是鞣酸，因此不要吃青柿子，柿子皮也尽量剥干净。
　　2   不可空腹吃
　　柿子中富含 鞣酸， 空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
　　鞣酸也容易和蛋白质结合发生反应，所以吃柿子的时候不要一次吃太多，也尽量不要和 牛奶、螃蟹等蛋白质丰富的食物 一起食用，以免引起消化不良，甚至胃结石。
　　3   2类人不适合吃
　　◎对于胃寒的人来说，柿子太过寒凉，不建议食用。
　　◎柿子糖分比较高，糖尿病人和血糖高的人群不适合。
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　　柿子的多样吃法
　　柿子生吃和熟吃功效并不相同，当水果直接吃偏凉，主要作用是清热解毒、清肺胃之火。脾胃比较寒凉的人最好 做成柿饼或者熟吃 ， 更加偏补，有健脾养胃、 补肺涩肠的功效。
　　黄金柿子饼
　　食材： 柿子、面粉、糯米粉、栗子
　　做法：  柿子去皮打成泥，两份柿子泥搭配两份的面粉，一份的糯米粉揉成面团。板栗上锅蒸熟碾成泥。 揉好的面团擀成面皮，将蒸好碾碎的栗子蓉加到面皮中，包成馅饼。 包好的馅饼低油温下锅，小火煎至两面焦黄即可。
　　树叶小馒头
　　食材： 柿子、面粉
　　做法：
　　①和面
　　柿子榨汁，70克柿子汁和100克面粉加1克酵母一起和成面团。再揉一块普通面团，饧发5-10分钟。
　　②擀面
　　两块面团分别擀成一小一大两份饺子皮。普通面团大，柿子汁面团小。
　　③处理面皮
　　把柿子饺子皮表面蘸水，再如图放在普通饺子皮上面擀薄。
　　两刀切为四份，外层白面向里卷，再如图把四块面皮再蘸水相叠，把下面两个底角捏在一起。
　　④制作馒头
　　如图切成两半，翻转后将两半捏合在一起， 整理好形状再刷油。
　　⑤蒸制
　　先上锅发制5分钟，再开大火蒸8分钟。
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