＂你今天吃早餐了吗？＂ ＂上班要来不及了！没时间吃啦！＂ ＂昨天熬夜加班到太晚，一觉睡醒就中午了，还吃什么早餐呀。＂ ＂我昨天晚上吃得太多啦，现在还不觉得饿呢，早餐就省了吧。＂ …… 现在人的生活节奏越来越快，工作压力大，为了创造美好生活而肆意消耗自己的青春和健康，却忽视了正在悄悄靠近的疾病，胆结石就是其中之一。 现代很多年轻人都有着长期不吃早餐的习惯，到了办公室一坐就是一整天，再加上高脂肪、高热量的摄入，很容易导致胆结石悄悄地潜伏在他们体内。 以前，胆结石发病以中老年人居多，但是随着现代社会的发展，胆结石病有着逐渐年轻化的发展趋势。 那么，为什么越来越多人会患上胆结石呢？人的体内为什么会长＂石头＂？ 胆汁是由肝脏分泌出来的。由于胆汁是在不停地分泌，所以当胃内没有食物可以利用胆汁消化时，它就会经过肝管暂时储存在胆囊内。当人体进食之后，胆汁可以直接由肝脏和胆囊大量排到十二指肠，来促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收。 胆汁内含有多种成分，呈溶解现象，就像食盐和糖溶解在水中。如果胆汁的浓度过高，就会出现结晶现象，变成一些小颗粒，久而久之逐渐变大，最终形成结石。 胆结石是一种胆道疾病，对人体有着非常严重的危害。 简单来讲，胆结石就是胆囊内长出的大小不一的结石，坚硬度像石头一样。在结石的反复刺激下，还容易诱发胆道梗阻和胆囊炎症，可以表现为黄疸、腹痛、呕吐、发热等临床症状，严重时，还会引起感染性休克，甚至危及患者的生命。 胆结石停留在胆道中，不利于胆汁的流动，最终可能会引起胆道梗阻。根据结石的形成时间，成分和所处部位的不同，胆结石结构与外观也有所不同，个头小的像泥沙一样，个头大的则像鸡蛋。 一旦胆管内形成结石，对胆囊黏膜产生刺激，极易引发胆囊慢性炎症。另外，如果结石在胆囊管或者胆囊颈后发生嵌顿，极易引发继发性感染，从而出现胆囊急性炎症。 并且，胆囊黏膜在结石的慢性刺激作用下，极易引发胆囊癌。 哪些因素可以引起胆结石？ 引起胆结石的因素有很多，比如喜静少动、体质肥胖、不吃早餐、高脂饮食、肝硬化等等。 先来说文章开头提到的不吃早餐。现在社会，很多人都是没有吃早餐的习惯。人在早晨空腹时，胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度较高。 如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁浓度增加，其中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，会逐渐形成结石。 但是在正常吃早餐的情况下，吃进去的食物刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，使胆固醇随胆汁排出，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，使结石不易形成。 除此之外，频繁夜生活，或者长期食夜宵后再睡觉，会促使胆汁存储在胆囊内浓缩，无法及时 排出，也会增加胆结石发病风险，时间一久就会导致胆结石的发生。 经常吃甜食也容易诱发胆结石。嗜食甜食的人，每次在食用过量的糖后，短暂升高的血糖会刺激胰岛素分泌增多，加速胆固醇的积累，造成胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者之间的比例失调。而这三者失调正是胆固醇在胆汁中沉淀并形成胆结石的条件。 对于有的人来说，是很缺乏运动和身体劳动的。那么由于长时间以来的缺乏运动，就会导致胆囊的收缩能力下降，进而使胆汁排空的速度减慢，这样就非常容易造成胆汁淤积，会析出胆固醇结晶，给胆结石的形成造成了一定的的条件。 并且，长期食用富含胆固醇的食物，例如禽类蛋黄、大肠、动物肝脏、肥肉、动物脑等，也容易升高胆汁与血液内的胆固醇含量，破坏胆汁中卵磷脂、胆盐、胆固醇等比例。若同时还存在卵磷脂沉积、胆盐沉积、胆汁淤积，就易引起胆结石。 除此之外，长期保持高脂饮食，还会引起身体肥胖，若再不积极运动，还会降低胆囊壁张力，延缓胆囊排空，促使胆汁淤积，进而形成胆结石。 有人认为高脂饮食会引起胆结石就刻意保持低脂饮食，少食或者不食胆固醇含量多的食物。殊不知长期保持低脂也是有害的。 这样的饮食习惯不利于营养吸收，进而导致营养不良、胆汁缺乏，促使参与机体活动的脂肪缺乏，让胆汁里面的胆汁酸盐、卵磷脂等成分降低，破坏卵磷脂、胆盐、胆固醇等比例平衡，最终导致胆结石。 不良体位也会促进胆结石的形成。如果一直保持蜷曲体位的话，就会增加腹腔内压，限制胃肠道的蠕动，不能为食物的消化吸收以及胆汁的排泄提供有利条件，就容易形成胆结石。 其次，若是吃完饭之后一直坐着，就会影响到胆汁酸的重吸收，这样胆固醇和胆汁酸的比例就会失衡，也容易形成胆结石。 而肝硬化患者之所以容易出现胆结石，主要是因为肝硬化患者的雌激素灭活功能降低，导致雌激素水平升高，久而久之，就会降低胆囊的收缩能力，使胆汁的排泄减慢，容易形成胆结石。 有很多人的胆结石个头较小，数目较少，可能不会出现任何症状，往往在体检时发现。这时如果医生建议他们接受手术治疗的话，有些人可能会觉得这是在浪费钱，毕竟自己一点症状也没有，并不会影响到自己的日常生活。真的是这样吗？ 胆结石如果不及时治疗，会有什么危害吗？都有哪些治疗方法？ 胆结石轻者会造成消化不良、腹部不适，重者疼痛难忍，还会造成以下危害： 引起急性胆囊炎 胆囊炎和胆结石是在胆囊里发生的两种疾病，它们往往同时存在。在胆结石患者中，并发有胆囊炎的占90%以上。 急性胆囊炎发病较急，主要表现为中上腹部阵发性绞痛，餐后及夜间饱胀甚至疼痛加剧，消化不良等。 而慢性胆囊炎不像急性的那么典型，常常类似于胃痛，主要表现为右上腹的隐痛，肚子发胀。当结石堵塞胆囊管或胆总管时，会引起急性胆绞痛、高热、寒战、黄疸，甚至昏迷危及生命。 造成急性胰腺炎 胆结石最容易合并胰腺炎，这是一种极其凶险的疾病，以青壮年居多，早期很难发现。胆总管在向十二指肠行走的时候，会跟胰管汇合，二者＂殊途同归＂，合成一个管道，最后进入十二指肠，形成十二指肠大乳头。 当结石在共同管道发生堵塞的时候，就容易引起胰液和胆汁的倒流，流入胰腺之后就会引发急性胰腺炎。急性胰腺炎的救治率低，死亡率高，会严重威胁到患者的生命安全。 引发其他并发症 胆结石的并发症还有心律失常、感染性休克、肝脓肿、肝功能衰竭、肝肾综合征、胆道出血、胆源性败血症等。 并且，胆结石是胆囊癌的一个重要致病因素。胆管结石与胆囊结石对胆管、囊壁的长期刺激可以引起胆管壁黏膜的炎症，使黏膜细胞异常增生，最终导致癌症的发生。 胆结石还可能会造成十二指肠或胆囊结肠瘘而危及机体。胆结石病变发展会导致胆囊坏疽或穿孔，引起胆汁性腹膜炎，危及患者生命。 对于胆结石的治疗，单纯依靠药物的情况下，起效较慢，疗程比较长，病患会承受比较大的病痛。 一般来说，如果结石大于3.0毫米，最好的方法就是选择手术治疗，以便快速恢复到健康水平。 目前，临床上治疗胆结石的手术方案较多，一般分为传统开腹手术和腹腔镜微创手术。传统开腹取石术对患者的创伤较大，术后恢复慢，应用具有一定的局限性。随着微创技术和设备的发展，微创手术治疗胆结石已经成为主流方式。 因此，需要医师根据患者的个体差异和疾病特点，对手术的可行性进行合理选择，从而提高治疗效果和安全性。 那么在生活中，我们应该如何预防胆结石的出现呢？如何阻止胆结石的形成？ 预防胆结石，关键是要调整饮食结构。 首先是注意饮食清淡与卫生。别吃太油腻的食物，胆结石患者中的80% 为胆固醇结石，这类结石与血脂代谢有明显关系。如果摄入过多高油、高脂的饮食，就可能会加快结石的形成。 并且，吃生冷瓜果前要清洗干净，防止感染寄生虫。某些寄生虫由口进入人体后可能会引起胆囊炎，进而增加胆结石发病风险。为此，需做好饮食卫生，饭前洗手，以免寄生虫在体内生长繁殖，进而阻止胆结石的形成。 另外，要按时吃早餐，养成良好的饮食习惯。每日用餐要定时定量，以形成规律的胆汁分泌，可以预防胆汁在胆囊中收缩或预计。也要多喝水，身体内水量的增多可以加快血液循环，避免胆汁过度浓缩，形成胆结石。 日常饮食中也要多吃膳食纤维丰富的食物。粗粮中膳食纤维的含量较高，有利于胆汁排泄。胆结石患者可以多吃粗粮，例如玉米、小米、荞麦、大麦等，但也不可只吃粗粮，要做到粗细合理搭配。 预防胆结石要减少酒精的摄入量。长期酗酒会增加脂肪肝、肝硬化的发生几率，而肝硬化正是胆结石的重要诱因。减少酒精的摄入量，不仅可以有效防止胆结石的发生，还能减少肝脏类疾病的发生，保障人体的健康。 其次，加大运动量，有利于提升人体新陈代谢速度，进而达到燃烧脂肪的目的，减少高脂肪、胆固醇食物的比例，多吃粗粮、水果、蔬菜，可以在满足营养供给的基础上，减少脂肪的堆积，也可以有效预防胆结石的形成。 医生建议 胆结石是胆囊中一种比较常见的疾病，长期不吃早餐、高脂、高甜饮食、肝硬化等因素都容易引起胆结石。胆结石常常和并其他疾病，轻者引起腹部不适、消化不良等症状，严重则可能引发腹膜炎、胆囊癌等后果，危及患者生命。 因此在日常生活中，要保持良好的饮食和生活习惯，少熬夜多运动，保持饮食的营养均衡和合理搭配，防止胆结石的形成。参考文献： 【1】尹思能.胆结石是怎样＂炼＂成的[J].家庭医药.快乐养生,2018(09):52. 【2】李常青. 胆结石的饮食保健[J]. 饮食保健,2019,6(38):276-277. #健康真知计划#
