你曾榨出过最好喝的果蔬汁是什么？

　　从今年五月份入夏后，为了在平时饮食中补充更多蔬菜，开始密集地研究斯慕昔（Smoothie）！绝对是最省事又最高效的吃（喝）蔬菜方法。每份大约只有300大卡，喝不了吃亏也喝不了上当做起来容易，喝起来也没压力，搭配正餐吃也不单调低糖低脂，纤维丰富饱腹感强多喝斯慕昔之后，就算睡不好也不容易长包，去洗手间都...比较顺利...
　　饮食配合运动，这3个月下来，腰细了大约5cm~ 比只运动来得有效很多。必须给斯慕昔好评
　　拍照角度好，对此张照片的效果亦有贡献。虽然体重没怎么变……但我不生气不生气。
　　但斯慕昔这个东西，到底有没有规则可言？总不能看到一个方子就只会做这一个吧？有的。所有的斯慕昔，都可以理解为 基底原料  + 蔬果原料  + 调味原料  的组合。记住这个规则，就可以保证斯慕昔的口感、味道、浓稠度都在一个合理状态……不会喝一顿就想报复社会。最方便的基底原料，是用50g牛奶/100g希腊酸奶+1根香蕉/1颗牛油果：质地浓稠的希腊酸奶是最好用的基底，打出来的斯慕昔质感不会太水；香蕉或牛油果的质地可谓是斯慕昔的天然增稠剂，建议家里常备；基底原料需要放到最下面、接近搅拌机刀片的位置，因为这类食材更容易被打碎，搅拌机会也就容易搅得起来。如果把菜叶子放到最下面，切这些纤维就够搅拌机忙活半天的。蔬菜和水果的原料，尽量选择可生食的、好打碎的：蔬菜和水果的分量不能太多，总体积和基底原料差不多就行，太多了容易让斯慕昔变得很稀，喝个水饱；不能生食的蔬菜想用也没问题，或蒸或煮，给烹饪熟了再用；蔬菜和水果的比例大约为1：1，是我觉得比较能兼顾口味（甜度）和健康的；蔬菜水果先预处理，洗净去皮，最好都切成小块，不要太挑战搅拌机的刀片。调味原料可以用柠檬汁、香草精、蜂蜜、香草叶子等等，或酸或甜，随你喜欢。但如果用到了容易被氧化的食材，比如奇异果、牛油果之类，柠檬汁千万别省。
　　另外需要强调的一点是制作斯慕昔的工具，斯慕昔有时候会用到纤维比较多的食材（比如羽衣甘蓝和菠菜）或者比较硬质的食材 （各种坚果），所以最推荐使用的是马力比较大的搅拌机，例如Vitamix和Blendtec。
　　「可以用果汁机/ 豆浆机/ 料理机代替吗？」
　　针对制作斯慕昔这一用途来说，理论上只要能把食材搅碎的都行（这意味果汁机和榨汁机就不太合适了）。
　　如果预算不够的话，可以考虑用便携式的搅拌机（my juicer/ Morphy Richards/ WMF)，这种搅拌机打软质的食材是没有问题的（比如南瓜、山药和大部分水果），打硬质食材的话可能需要两次，只要切小块后再放入搅拌机就行。但食材放入顺序和普通的搅拌机得反着来，因为便携搅拌机里放在杯体最上面的食材才是最接近刀片的。
　　下面是五个菜谱~有红有绿有白有黄，颜色也美，一周五天换着喝完全不单调，趁着天气还没凉，赶紧喝吧~
　　黄瓜奇异果斯慕昔
　　原料：基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；蔬果原料：奇异果2个；黄瓜半根；调味原料：薄荷叶2~3片（图片上的分量薄荷味道会略重），柠檬汁1茶匙。
　　在搅拌机中先放入作为基底的酸奶和香蕉，香蕉也先切成块：
　　再放入切块的黄瓜、去皮的奇异果，加2片薄荷叶，滴几滴柠檬汁：
　　一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯绿色系~ 微酸又清凉的斯慕昔。
　　奇异果VC含量高，非常容易氧化，除了记得滴入柠檬汁之外，也要快点喝完。
　　平时在超市冷柜会见到奇异果口味的酸奶，西餐里也会有黄瓜酸奶酱的搭配，食材选择上的灵感就由此而来。黄瓜和奇异果都属于本身味道比较清淡，不太抢戏的食材，薄荷的气息在这杯斯慕昔里显得格外突出，喝起来有亮点（斯慕昔也不想寡淡无趣啊！），清清凉凉的适合夏天。
　　南瓜芒果斯慕昔
　　原料：基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；蔬果原料：芒果半个；蒸熟的老南瓜1块，大约80~100g；我顺手还加入了2颗熟透的甜杏；调味原料：老姜2~3片，或者用1茶匙肉桂粉代替。
　　照例先放入作为基底的酸奶和香蕉，再把切成小块的芒果、去核的甜杏、去皮的熟南瓜和切碎的姜末放入搅拌机：
　　一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，得到一杯黄色系~ 微暖略辣的斯慕昔。
　　和黄瓜奇异果斯慕昔截然相反的风格，很秋冬。生姜或肉桂粉与南瓜奇搭，是好像一个自然发热体一样的存在，很暖，入秋之后喝也很合适。
　　苹果胡萝卜斯慕昔 原料：基底原料：香蕉1根；希腊酸奶100g；蔬果原料：苹果1个；胡萝卜1根；调味原料：香草籽半茶匙（没有也可以省略）。
　　在搅拌机中先放入作为基底的牛奶和香蕉，香蕉也先切成块。 再放入切块的苹果和胡萝卜，然后加入香草籽：
　　一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯红色系~ 馥郁又微甜的斯慕昔。
　　胡萝卜和苹果在斯慕昔搭配中很常见，但是加上一小勺香草籽就让它香气upup，也不会过甜，胡萝卜气味也不会很浓。蔬果食材也很常见，不知道喝什么的时候就会想到它~
　　山药梨子斯慕昔 原料：基底原料：香蕉1根；低脂牛奶50ml左右；蔬果原料：梨子1个；蒸熟的山药1段（约15cm）。
　　同样的，在搅拌机中先放入作为基底的牛奶和香蕉，香蕉也先切成块。 再放切块的削皮切块的梨子和蒸熟的山药加入搅拌机：
　　一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能得到一杯白色系~ 清甜且口感顺滑的斯慕昔。
　　虽然山药里也有纤维，但是香蕉和山药的质地让这款斯慕昔格外的细腻，没有纤维感~ 山药和梨子的味道都比较清淡，这就凸显了香蕉的味道，但喝起来口感又比普通的香蕉牛奶细滑，一百昏！
　　羽衣甘蓝桃子斯慕昔 原料：基底原料：牛油果1个；低脂牛奶50ml左右；蔬果原料：桃子1个；羽衣甘蓝约4大片；调味原料：柠檬汁1茶匙。
　　一起用搅拌机的smoothie模式打30秒~40秒，或者直接用便携式果汁机操作，就能又双叒叕得到一杯绿色系~ creamy的斯慕昔。
　　不要看到里面有羽衣甘蓝就被吓跑了，这款斯慕昔我拍胸脯告诉你绝不难喝！柠檬汁的调味盖过了羽衣甘蓝的苦味，又有桃子带来的微微甜度，而且很难得的没有纤维感——啊，没想到这才是高纤蔬菜羽衣甘蓝正确的打开方式~
　　我一般很少买果汁喝，要么喝白水，要么自己现榨新鲜果汁。我家里有两个机器。一个是维他美仕，主要是用来打东西，特别是硬的。另一个是摩飞果汁机，只能打不太硬的果子，但是胜在轻便，携带非常方便。
　　我试着做过几种不同口味的都还不错。
　　1. 雪梨胡萝卜汁
　　就是用一个梨,削皮去核，加一根洗净去皮的胡萝卜，略微加点水。用果汁机打成果汁。这个组合营养互补，胡萝卜是橙色的，非常漂亮。梨子本身很甜，无需额外加糖
　　2. 猕猴桃菠菜汁
　　猕猴桃含有丰富的维生素C，营养非常好。菠菜也是绿色的，维生素种类特别齐全，如果你没有足够品种的菜可以吃，要保证营养平衡，只吃菠菜就能达到各种营养素的最低需求。并且，这两者都是绿色的，不会串色，也不至于很快氧化变黄。
　　3.草莓奶昔
　　其实任何一种水果，只要酸度适中，都可以跟牛奶打在一起。草莓牛奶是不错的例子。可以以此类推。芒果也可以跟牛奶打成芒果奶昔，但是要很快喝掉，不要暴露在空气中太久，维生素就会被氧化，最好15分钟之内喝完。
　　4. 西瓜西柚汁
　　西柚略苦，西瓜很甜，跟西柚配在一起，不至于太甜，可以中和西柚的苦味和酸味。颜色也很搭，不会串色，效果非常好。
　　5.什锦莓果
　　实际上各种莓果配在一起，味道不会差。
　　蔬菜和水果不存在相克的问题，不要过于谨慎了。只要选择自己喜爱的口味，都是可以自由组合。
　　经常喝的～胡萝卜，西红柿，香蕉，牛奶，橙汁
　　我曾经榨出过最难喝的果蔬汁，夏天很热我上火了，怎样快速去火呢？我想到苦瓜可以去火，黄瓜可以通便，两者结合一定效果不错。
　　我用一根黄瓜，半根苦瓜，洗净切丁放到榨汁机，加入一杯水，榨成果蔬汁，喝一口，好苦啊！为了去火，我忍住苦口难咽感觉，一口气全喝了下去，五个小时后结果通通排泄出来，去火啦！哈哈哈
　　果蔬汁其实做起来很简单，要想做得好喝，只要注意品种的搭配就好，一般颜色深的和颜色深的配，颜色浅的和颜色浅的配，味道比较不会冲突，也相对来说比较好看，如白色系的苹果、雪梨、柠檬，黄色系的菠萝、芒果、黄桃，绿色系的奇异果、青葡萄、牛油果，紫色系的蓝莓、树莓、提子、红葡萄、红心火龙果等。同一色系的搭配味道都不太差，偶尔搭一两个颜色相差不大的也可以，但千万不要红的配绿的，黄的配紫的，一是不好看，二会很难喝。
　　我个人比较推荐的也是我觉得最好喝的配方是，2个雪梨、1个苹果、1/4个菠萝加1/4个柠檬，做出来味道是最好的。
　　还有下面这款也很不错，一起来尝试做一下吧！
　　综合果蔬汁
　　原料：胡萝卜1根、柑橘1个、柳橙1个、圣女果8个、白砂糖40克、纯净水适量
　　1.       胡萝卜去皮切小块；
　　2.       柑橘去皮剥成瓣；
　　3.       柳橙切小块去皮；
　　4.       圣女果洗净备用；
　　5.       将所有蔬果倒入料理机中，加入白砂糖；
　　6.       加入没过所有材料的水；
　　7.       搅打成均匀的果浆；
　　8.       转入滤杯中，按压滤出果汁即可。
　　PS：
　　1.       蔬果的品种可自行选择和搭配，只要口味不太冲突就好，基本搭配是酸配甜，这样口味比较能中和；
　　2.       水果的颜色也要基本相近，类似于黄橙红可搭配，白绿浅黄亦可搭配，但绿加红或者紫，颜色就不好看了；
　　3.       加入的糖量可自己调节，一般比较酸的水果要加糖，有些水果本身很甜，水分亦多，类似西瓜一类的，就可以不用再加糖加水；
　　4.       夏天把果汁冷藏后再食用口感更佳；
　　5.       过滤时不用滤得特别干净，有少量果肉和纤维更有利于肠道健康。
　　橘子汁
　　牙口好，喜欢咬着吃，从来没有自己去榨果蔬榨果汁喝，嫌麻烦
　　我很喜欢喝西瓜汁，夏天的时候冰镇一下来一杯真的太爽了，不过西瓜汁特别容易变味，后来有个姐姐告诉我榨好汁后挤几滴柠檬汁不容易变味，后来试了还真的，喝着还特别清爽。
　　最好喝西瓜汁
　　西瓜汁