胃病患者吃肉有什么禁忌？

　　胃病患者其实没有一定不能吃的肉，猪肉、牛肉、羊肉，鸡肉、鸭肉、鱼虾肉，其实都是可适当食用的，但是最应当注意的是肉的烹饪方式问题，肉的烹饪方式对胃黏膜的影响还真是较大的。对于胃病患者来说，应当避免胃黏膜少受刺激；胃酸分泌过多的患者注意少吃一些高含糖、有机酸含量丰富，刺激胃酸分泌的食物；胃动力不足，胃酸少的朋友则可选择一些有机酸丰富食物的摄入（如水果、豆类），提高消化能力。
　　继续回到烹饪方式上，对于肠胃虚弱的朋友来说，多选择蒸、煮、炖、清炒的方式来料理肉类，避免酱料油料过量，油脂的消化过程相对繁复，需要由胆汁乳化成乳糜小颗粒后才能进一步消化，对于本来胃动力不足，胃黏膜脆弱的胃病患者来说需要花费更多时间，更容易造成消化不良，吸收障碍。比如味道较重的红烧排骨、红烧牛肉等，不推荐频繁食用，可偶尔适当吃。
　　胃病患者最应当避免的肉类料理方式是熏、烤、腌制的方式，熏烤肉类会进行高温加热的步骤，油温高如果造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，反倒会生成致癌成分，最常出现的是＂杂环胺＂、＂多环芳烃＂类成分，这些成分在烟熏、烧烤类食物中都可检测到，尤其是肉类。很多调查报道都表明，长期摄入烟熏/烧烤肉类是最容易诱发胃癌的因素之一。对于本来就有胃病的朋友来说，更应当避免，例如烟熏猪肉、鸭肉，烧烤，炸烤，最好绕道而行。
　　腌制肉类也有隐患，它和加工肉类比较类似，如罐头肉、午餐肉、火腿、烤肠、真空包装肉类，这些肉类为了延长保质期限，预防微生物入侵，通常会添加较高食盐成分，研究发现，如果长期摄入高盐肉类或高浓度肉类同样有增加患胃癌的风险。腌制和加工肉类还有个缺点，就是可能会添加＂防腐剂＂，通常用到的是亚硝酸钠，亚硝酸盐是2A类致癌物质，如果不按照国家规定的安全剂量添加的话，可对人体造成威胁，诱发胃癌、肠癌、食道癌等危险。我们看不到肉类的加工程序，如果是一些黑心小商家，可能会添加更高浓度的亚硝酸钠，因为亚硝酸钠不仅有保鲜的效果，还有肉质提嫩的效果。
　　除了熏烤、腌制、加工肉类最好不吃外，油炸肉类不推荐多吃，油炸肉类也会因高温造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，产生致癌成分，一些商家的油可能还是反复高温加热的油，这些油早已氢化，生成了不少有害成分，自然也是威胁肠胃，而且油炸食物也不利胃肠消化，长期损伤胃肠细胞，加重胃病。当然，说到还有什么肉不能吃，腐肉、变质肉类自然是不能吃了，这些带有更多有害微生物的肉类会进一步侵蚀肠胃，诱发胃癌。总之，概括来讲，胃病患者不是不能吃什么肉，而且选择干净、卫生、新鲜的肉类，同时避免熏烤、腌制、加工和油炸烹饪方式的肉类摄入才是关键。
　　谢谢邀请！李医生是三级甲等医院的消化科医生，对胃病的诊疗非常熟悉。因为平时非常多的胃病患者咨询相同的问题，回答这个问题很容易。
　　李医生很负责的告诉你，一般情况下，胃病是什么肉都能吃，中医有讲究，但我们西医对于吃的肉类都无禁忌。肉类含有大量蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素，吃进去消化后被人体吸收，反而提高我们的抵抗力，对于疾病的康复是有利的。
　　我们老百姓经常讲的胃病，一般指慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡。慢性胃炎可以理解为慢性的胃粘膜慢性炎症。溃疡病是指胃和十二指肠内壁粘膜发生溃疡或者更深组织的溃疡。
　　胃病三分治疗，七分靠保养。 西医治疗胃病的常用药物有哪些？
　　对于胃病的治疗，目前西医的药物主要有：抑酸药物包括奥美拉唑、西咪替丁；胃粘膜保护药物包括果胶铋剂、硫糖铝凝胶；促进胃动力药物包括莫沙必利、吗丁啉。有幽门螺杆菌感染的还要配合抗生素根除HP治疗。
　　西医是怎么养胃的？
　　1.养成良好的生活习惯的。 要做到不吸烟、不喝酒；精神不要太紧张，要适当放松自我，劳逸结合；不熬夜；三餐要规律饮食。
　　2、纠正错误的饮食习惯。 宜常吃一些软烂易消化的食物。避免饮用咖啡、浓茶；不吃或者少吃刺激性的食物，如辛辣、香料、烧烤、油炸的食品；不要进食生冷、过烫、过硬的食物；不吃鱼生、生肉；不能暴饮暴食等。这些都容易导致胃粘膜损伤。尽量少食用腌制的食品，大家都知道腌制的食品含有亚硝酸盐，增加胃癌的发生的风险。
　　3、提升个人卫生。 餐前便后洗手，勤刷牙；果蔬要清洗干净才食用；餐具要定期消毒或者更换，外出就餐最好使用公筷，不与他人共用餐具，避免感染幽门螺杆菌。
　　4、不要滥用药物。 现在医疗水平提升了，从儿童开始，一些小小的症状就使用太多的药物，一些感冒药如布洛芬、吲哚美辛会损伤胃粘膜，长期如此，慢性胃炎、溃疡免不了。甚至更有黑心诊所，滥用糖皮质激素和抗生素，都是导致胃病的祸首。如果因病情需要服用阿司匹林、消炎痛、糖皮质激素等药物时，应该在专业的医生指导下应用，必要的时候加服胃粘膜保护剂。
　　对于胃病，一般情况下任何的肉都可以吃。但是肉类的烹饪方法要讲究！胃病的患者肉类的烹饪最好选择炒、清蒸、水煮、炖、焖的方式，避免油炸、烧烤、麻辣火锅的烹饪方式。这些烹饪方式的食品过于油腻、刺激，而且高温油炸、烧烤的食品还产生对人体有害的物质，不利于胃病的康复。
　　胃病的患者什么时候不能吃肉？
　　当胃病的病情很严重时，特别是到了胃溃疡导致消化道出血的时候，这时要禁止饮食，医生会通过静脉注射提供营养。胃溃疡、慢性胃炎有消化不良时也不能进食太多的肉，因为消化肉类要分泌较多的胃酸、胃蛋白酶、脂肪酶等，加重胃的负担，这时要清淡饮食，比如进食一些白粥、面条等少渣的易消化的食物。
　　以上是李医生的观点，希望大家在评论区指正、补充。喜欢李医生的，给个关注或点赞。
　　胃是人体受纳和消化食物的器官，如果胃的受纳和消化事物的功能出现异常，都可以称为胃病。胃病是一个笼统的概念，现实生活中有胃病的人可能并不少。随着生活节奏的加快以及饮食结构的不合理，得胃病的人也越来越多。
　　胃病的人什么肉不能吃？
　　有些人一旦得了胃病，就会在饮食上格外注意，挑选食物的时候也会十分谨慎，这也不敢吃那也不敢吃，特别是对于一些难消化的肉类，总是避而远之。
　　其实，胃肠道的健康离不开各种营养素的支撑。一旦有了胃病，胃肠道功能受损，要想修复也需要各类营养物质来提供帮助。肉类富含脂类、优质蛋白、维生素和矿物质，一味地拒绝肉类也会造成营养素的缺乏，特别是肉类中含有的优质蛋白、B族维生素、矿物质等对胃肠道的修复十分有益。
　　患有胃病的人在选择肉类时，要注意挑选瘦肉类，这类肉脂肪含量少，对肠胃的负担小，也更利于消化。像我们平时的瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等都可以，只不过在烹饪的时候要注意尽量煮的软烂。可以剁成馅或者打成肉糜，，这样相当于借助外部力量提前进行消化，减轻胃部的研磨工作。或者在炖肉时，提前用猕猴桃或者菠萝汁浸泡，这些水果中含有蛋白酶，有＂天然嫩肉粉＂的作用，起到嫩肉的作用，吃起来也更好消化。
　　在吃肉的时候还要控制好量，每次吃一到二两，不要贪多，否则过多的蛋白质也不好消化，增加胃部负担，不利于肠胃修复。
　　有胃病的人需要注意的是尽量少吃咸鱼、咸肉、腌制肉、煎炸烧烤肉类、肥肉等，食盐太多会增加胃癌的发生风险，经过煎炸烧烤的肉类也会产生杂环胺等致癌物，不利于身体健康。还有一些不是从正规渠道购买的颜色鲜红的加工肉类，也很可能亚硝酸盐超标，会身体产生伤害。所以，对于以上的几种肉类，大家要尽量少吃或不吃。
　　你好我也是个胃病患者 ，得了胃病是一个十分痛苦的治疗过程，您要问什么肉不能吃，其实都可以吃  就是要煮的烂一些，吃的时候细嚼慢咽 ，有胃病的患者，饮食上主要是注意尽量少吃凉的和辛辣的食物，尽量吃一些软的容易消化的食物，尽量少吃一些甜食这种情况可以吃肉的，主要是尽量煮的烂一些，尽量软一些，同时注意不要做成辛辣的味道就可以的，主要是应用一些保护胃黏膜的药物，共同进行调理治疗。
　　平时保持运动  ，注意心情，心情是影响胃病的主要原因。
　　平时尽量吃发面食物，有一句老话说的好病从口入，只有管住嘴，不暴饮暴食，胃病会慢慢好起来的。
　　胃病不是特指某一个疾病，胃病是个很笼统的概念，所有引起胃部不适的疾病都被老百姓笼统地归为胃病，包括了功能性疾病（功能性消化不良、神经官能症、焦虑、抑郁等等）、器质性疾病（胃炎、胃溃疡、胃肿瘤等等）。很多人得了胃病之后都很紧张，这也不敢吃、那也不敢吃，生怕吃错东西会引起不消化加重胃病。接下来吴医生就跟大家聊一聊胃病的人日常饮食要注意些什么。
　　1.营养要均衡
　　很多胃病的患者本来食欲就不好，这时候反而要更加要注重营养，这也不吃那也不吃营养就更加不良了，不但不利于胃病的恢复，身体抵抗力差了其他疾病也会接踵而来！所以啊，胃病也要吃，而且得吃好，荤的素的都得吃。2.注意烹饪方法
　　理论上什么肉都能吃，天上飞的、地上走的、水里游的，统统都可以吃，不过得注意烹饪方法，最好是用蒸、熬、煮等烹调方法，这些烹饪方式才不至于会过于油腻，而且还比较容易被消化，少用煎、炸。另外，烟熏、腌制等食物要尽量避免，这些食物很可能会致癌。3.要少吃多餐
　　少吃指的是一次不要吃过饱，七八分饱就可以了，这样做的目的是为了避免一次吃过饱加重胃肠负担；多餐指的是适当增加进餐的次数，可以由原来的一日三餐增加为一日四餐，这样做的目的是避免胃过长时间处于排空状态，胃如果长时间处于排空状态胃粘膜的屏障功能就会下降，胃就更容易受胃酸侵犯。4.吃易消化食物，避免刺激性以及难消化的食物
　　比如说生活中煮饭不要煮太干，适当煮软一点，糯米、糍粑这些难消化的食物尽量要少吃了，很多病人过年过节的时候吃多了这些东西最后都发病挨去医院！另外，辛辣、生冷等对胃有刺激的东西也有避免。
　　5.不能喝酒！不能喝酒！不能喝酒！重要的事情说三遍。6.不能乱吃药
　　一些药物会损害胃粘膜，最常见的药物为解热镇痛类药物，很多病人因为头痛、关节痛等原因不当服用这些药物，轻者发生了胃溃疡、胃糜烂，重者发生胃出血，这些临床上并不少见！当然了，有些病人因为疾病的需要必须得吃某些药物，比如阿司匹林、氯吡格雷，这些都是脑梗死、冠心病建议长时间服用的药物，病人在服用这些药物的时候一定要遵循医生的建议服用，切不可随便加量、减量或者停药，如果出现胃痛、解黑便等情况一定要及时到医院就诊。
　　不知道我这样说你们看明白了没？纯属手打，实属不易，若觉得我说的有道理就赏个赞呗。
　　不是说有胃病的人不能吃什么肉，就算是没有胃病的人有一种肉也不能吃，那到底是什么肉不能吃呢？今天我们就来一起了解下。什么肉，所有人都不能吃呢？
　　那就是---＂僵尸肉＂。什么是＂僵尸肉＂呢？最早源于媒体的报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张的形容，多为走私品，质量安全不能保障。通常来说，冷冻肉买回来以后要在1个月内吃完，越早越好；冷鲜肉（屠宰后24小时内将肉的温度降至0-4℃，并冷藏销售），这种肉最好是现买现吃，如果当天没有吃完，可在0-4℃的环境冷藏下，并在3天内吃完。其实很多家庭的冰箱里，就存放冷冻时间过长的肉，因为长期存放在冰箱的角落，很长时间后才察觉，存放时间太长的话，不仅肉的口感、营养流失，而且还有健康隐患，所以要赶紧看看你们家的冰箱里有没有存放时间特别长的肉，如果有的话要及时清理掉，不能食用，如果食用了会对你的健康产生极大的隐患。久冻肉有哪些危害呢？
　　1.加速衰老：由于氧化反应，会产生加速人体衰老的的脂肪氧化产物；
　　2.增加患癌几率：长期食用过期的冷冻肉会导致自身的免疫力下降，甚至会增加患癌的几率。
　　3.容易腹泻
　　4.维生素损失大：肉的冷冻时间越大，维生素的损失就越大，尤其是B族维生素。吃肉的禁忌
　　1.千万千万不能吃病死的猪肉、牛肉、羊肉等肉类。
　　2.不能吃烧煮过度的肉，因为烧煮过度的肉会产生芳族胺基，含有12种化合物，9种有致癌作用。
　　3.忌食用高温油炸的咸猪肉
　　4.俗话说＂十年鸡头胜砒霜＂，虽然鸡越老，鸡头的毒性越大的说法并不准确，但是鸡头中含有重金属却是个不争的事实，所以鸡头还是少吃为好。
　　5.烤制和腌制的肉类虽然口感很棒，但经常吃的话，腌制的肉类中含有亚硝酸钠，亚硝酸盐是2A类致癌物质，长期食用会增加胃癌的风险。
　　以上就是我解答的全部内容了，如果你还有不明白的，可以通过下方留言或私信向我咨询，我会及时回复，如果我的回答对你有帮助，那么就给点个赞或关注吧。特别声明：以上内容仅作为健康参考。
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　　胃病是一种现代人常见病。生活节奏紧张，饮食不规律造成的，一般情况都是有胃病炎症，胃溃疡等。
　　得胃病和肉类并没有直接关系。如果说是是那种肉不能吃，那应该说是那种烹饪方法制作的肉不能吃才对。治疗胃病是个长期的过程，主要是靠养，食物清淡好消化。一般以下几种制作方法的肉不能多吃：
　　一、油炸类
　　油炸食品，食品干硬油腻胃部负担大，不好消化。
　　二、腌制类
　　腌制类的食品为了能长期保存，常常都放入大量盐或食品添加剂。如胃病患者长期食用，胃部刺激大，食物本身也不易消化。
　　三、火锅串串麻辣烫
　　这类食物主要的问题是，调料太重特别是辣锅，使用的都是刺激性强的调料，对胃部造成负担太大。同时吃的时候需要趁热吃，太热的食物也会对胃部造成刺激。
　　四、烧烤类食品
　　烤串更是一个胃病患者要禁食的，烧烤类食品集成了以上所有的缺点，油腻、调料重、食物烫热、同时不卫生、食物硬不好消化。别说有胃病不能多吃，没胃病的闹几天肚子也正常。
　　所以，并不是说那种肉不能吃，正确烹饪方法做出来的肉，胃病患者是可以吃的，比如粥类，推荐皮蛋瘦肉粥，鱼粥。炖汤类：骨汤、鱼汤肉汤。清蒸类：粉蒸肉、蒸鱼等
　　这几种烹饪方法做出来的肉好消化，高温杀菌，同时也得控制调料比例避免味道太重刺激肠胃。
　　胃是人体最宝贵的器官之一，被誉为＂后天根本＂，胃需要消化我们所摄入的食物，把它们转化为＂水谷精微＂，肠道吸收，脾脏分配，身体才能更加健康，如果这座食物处理工厂出了问题，那么咱们的健康也岌岌可危了，保护肠胃是每个人都应该做的事情。那么如果胃出了点问题，我们应当避免吃点什么？
　　首先，胃肠的肌肉都属平滑肌，害怕剧烈刺激 ，最怕的就是温度冷热，所以胃不好，首先就是避免过度生冷、过度炙热食物的摄入，温度在20~40℃是最适合口腔和肠胃的温度，日常饮水多喝温开水，避免冰水，少吃冷饮；当然如果过烫可能会灼伤粘膜，也可能对胃造成刺激；有朋友问吃辣行不行，还是得少吃，其实＂辣＂不属于味觉，而是一种灼痛感，辣椒中的辣椒素同样会有灼伤粘膜的效果。
　　其次我们应当＂按时吃饭＂ ，不要老放胃肠鸽子，肠胃有自己的工作时间和修整时间，如果总是不定时的吃饭很容易紊乱肠胃功能，对肠胃损害是最大的。比如该吃饭时没吃饭，胃可能会研磨到胃壁，损伤到粘膜，从而诱发胃病。另外，日常注意凡是七分饱，不暴饮暴食。
　　有朋友问得更细致一些，如果有胃疾，不能吃什么肉类？
　　其实也没有绝对不能吃的，但几类肉不宜吃，可以提出来供大家参考：
　　①重口味、烟熏类、腌制、罐头肉类。 胃不好的朋友日常饮食建议清淡为主，避免口味较重的食物，浓度较高的食物也意味着刺激性更强，有研究发现，高盐食物对胃黏膜有一定损伤，甚至可能增加胃癌的诱发几率。例如腌制、烟熏类肉类，其中食盐添加量较高，长期食用可能会造成一定威胁。还有加工类肉制品，如罐头肉，火腿肠、烤肠等，这些肉类中不仅盐分含量较高，而且还可能有不少添加成分，如亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种防腐剂，能够延长肉的保质期限，还有提鲜增嫩的效果，很多商家都会用到，但如果频繁、大量摄入亚硝酸盐，很可能会诱发胃癌。
　　②腐败、过期的肉类。 腐败、过期的肉类最好舍弃，很多朋友为了节约，一些味道已经不对的肉类还是继续食用，一般来说冷藏温度4~5℃，冷藏基本上在2~3天，如果已经超出期限的话，不推荐食用，如果要存放久一些最好放在冷冻，不要嫌麻烦，吃的时候解冻为宜。剩菜剩饭中的肉类放在冰箱冷藏最好也不超过1~2天食用，不可放在常温下，特别是天气较热的季节，如果已经有变味，肉眼可见的细菌，一定舍弃，否则对肝脏、胃肠都会有威胁。
　　③油炸、烧烤类肉类。 油炸类、烧烤类肉类由于烹饪方式，高油、高盐，可能刺激胃黏膜，对胃部也不利，另外，高油脂食物难以消化，会增加胃肠消化负担，长期如此也可能会加重胃肠代谢负荷，损害胃部健康。
　　④最好不要和别人吃大锅饭。 胃本来就虚弱的朋友更怕染上幽门螺旋杆菌，幽门螺旋杆菌也是诱发胃癌的最主要原因之一，外出吃饭注意避免交叉感染，最好带上自己一套餐具。
　　辛辣的，油炸的，太油的，多吃清淡的东西。
　　是可以吃肉的，但是烤肉，煎炸的食物就应该禁忌了。像羊肉，牛肉，猪肉，鸭肉，鸡肉都是可以选择的。如果是患病时间长，病情比较严重，反复的发病。就需要及时的到医院做相关的检查帮助确诊和排除。