如何用烤箱烤美食？

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　　那就说说我用烤箱做过的菜品吧，今天分享四道烤箱版美食。
　　蜜汁黑胡椒烤翅   将鸡翅洗净、开背，加葱姜、黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒、耗油、生抽腌制2小时，用手抓匀，让鸡翅蘸满料汁，放入烤箱中，烤箱设定温度200°，提前预热好，烤箱中层、上下火烤制20分钟，烤制10分钟的时候，刷上适量蜂蜜，再继续烤，烤好的鸡翅娇嫩脆香，色香味俱全。
　　烤鱼   准备金针菇、香菇、洋葱、莴笋切成你喜欢的模样。青红辣椒、姜片、大葱、大蒜备齐。草鱼开膛破肚，背部开花刀，用食盐、料酒腌制20分钟。所有蔬菜加食用油和少许食盐拌均匀。烤盘铺锡纸，放上蔬菜、草鱼。鱼身上刷油。烤箱设定温度220，提前预热，中层、上下火先烤20分钟。在第一次烤鱼过程中，准备一碗酱料，葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒、泡椒、老干妈、豆豉、豆瓣酱、花椒、麻椒、香叶、食盐、鸡精、白糖，加适量的食用油一起拌匀，然后铺在草鱼身上。温度不变，继续再烤5分钟。鱼肉特别鲜美，蔬菜相当的入味。
　　烤羊腿    羊腿2.5-3斤，洗净后开花刀，分割羊腿。放入葱姜蒜、食盐50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克、料酒适量。用手抓匀，腌制4小时。烤盘铺上锡箔纸，洋葱铺底，放上羊腿。羊腿上再盖上一张锡箔纸入烤箱，烤箱提前预热，放入中层、上下火200°，先烤120分钟。取出烤盘，揭掉上层锡箔纸 （二次烤制时不加锡箔纸）撒上孜然、辣椒颗粒、白芝麻，设定230° 烤箱中层再烤15分钟。出炉点缀香葱，外焦里嫩，香酥可口。简单吗？其实就是这么简单。一点不比餐厅的烤羊腿逊色，还经济实惠，下酒的硬菜来啦。
　　烤猪蹄   猪蹄处理干净，下凉水焯水，放姜片、大葱、料酒，去腥去异味，焯水时间长一点，剽去血水浮沫，清洗干净，放入压力锅，加葱姜蒜适量，食盐、白糖、料酒适量、老抽、生抽少许，清水少量。设置蹄筋档，40分钟即可。不要马上捞出，浸泡段时间最佳。烤网上铺锡箔纸，撒孜然、辣椒粒（喜欢辣的多放），烤箱设定温230°，提前预热，烤箱中层、上下火 ，烤10分钟出炉。筋香、肉烂、香辣、可口，多多的胶原蛋白补起来，无辣不欢的伙伴们，就着小酒，嗨起来吧。
　　还做过的有，烤香菇、扇贝、大虾、烤披萨、蛋挞、烤白薯、烤整鸡…美食虽好，还要家人喜欢。你有什么做的烤箱版美食，快与大家分享吧，伙伴们，评论区见吧。
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　　烤箱能做的东西很多，除了烘焙蛋糕，甜品，还可以烤鸡烤鱼烤肉，烤地瓜等等。
　　烤不同的东西，需要的温度也不一样，方法也不一样。但有一点是一样的，那就是经过烤箱的烤制，全部变成美味的食物。
　　这就是烤箱一开一关的神奇之处！
　　分享两个用烤箱烤的最简单的食物吧，一个是鸡蛋糕，一个是烤茄子。鸡蛋糕
　　鸡蛋糕也就是海绵蛋糕，这是蛋糕里边最简单的。
　　材料，鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克
　　第一步，鸡蛋打入盆里，加入糖，把盆坐入另一个装温水的盆里，用电动打蛋器打发至蛋糊不怎么流动，能画8字且不易消失。
　　第二步，筛入低粉，画之字搅拌成无面粉颗粒的面糊。再加入30克植物油，再次拌匀，植物油用气味小的，如玉米油，葵花籽油等。
　　第三步，烤箱预热180度，模具刷油，面糊倒入8分满，烤箱中层，180度，20分钟就好了。
　　烤茄子
　　第一步，茄子切成长条，刷上用酱油，蚝油，五香粉，植物油，蒜蓉，孜然粉调制的料油。
　　第二步，烤箱预热200度，把刷过料的茄子放入烤箱中层，烤10分钟，10分钟后取出，再刷一次，再烤两三分钟就好了。
　　篇幅限制，就分享这两个吧，也欢迎大家补充。
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　　烤箱可以制作的美食众多，制作起来很简单，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握
　　下面我分享一下我使用烤箱制作美食的方法，希望对您有所帮助
　　猪肉铺
　　大葱切末，生姜切末。准备一块猪里脊，将其切成小块后再剁成肉馅，尽量将肉馅剁得细腻一些
　　取一碗，将葱末和生姜末放入碗中，倒入黄酒（也可以用料酒代替） ，浸泡十分钟后用滤网勺将葱姜末捞出
　　将剁好的肉馅放入盆中，倒入刚刚泡好的黄酒汁以及生抽、少许老抽、蚝油，放入食盐、味精、白砂糖、黑胡椒粉 ，用筷子将其搅拌均匀，搅拌时朝着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲，再盆口盖上一层保鲜膜，腌制半小时以上
　　烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷上一层色拉油，将腌制好的肉馅平铺在锡纸上，在肉馅上再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅擀均匀擀平，将保鲜膜撕掉
　　烤箱调140度预热五分钟，放入烤盘，烤十分钟，取出翻面再烤十分钟取出，刷上一层蜂蜜 ，撒上熟白芝麻 ，放入烤箱中烤五分钟取出，用刀切成片即可
　　烤豆腐
　　将豆腐洗净后沥干水分，切成薄厚适中的豆腐片，烤盘中铺上一层锡纸，将豆腐片放入烤盘中
　　取一碗，碗中倒入叉烧酱、生抽、孜然粉、蚝油、食盐、少许色拉油 ，搅拌均匀用刷子将酱料刷到豆腐上，两面都刷匀，刷好后静置二十分钟，让豆腐充分入味
　　烤箱调180度预热十分钟，放入烤盘，烤十五分钟，将烤盘取出，用刷子再刷上一层酱料，再烤五分钟后取出，撒上辣椒粉 和葱花 即可
　　简单省时的烤豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下
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　　烤箱在正式使用前，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍。将烤箱门半开，上下火，温度调至最高温（240℃）空烤10分钟。过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，10分钟后将烤箱门全开，加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。加热管会明暗交替。（内容来源：私家小厨）
　　烤地瓜
　　用料：地瓜3个，约500克
　　做法：1、将地瓜清洗干净，擦干
　　2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可
　　烤玉米
　　用料：玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量
　　做法：1、将玉米煮熟2、均匀的抹上黄油、盐、黑胡椒，入烤箱200°15分钟（喜欢吃口感较嫩的烤玉米可以包锡纸，喜欢有嚼劲的直接放在烤盘上即可）
　　糖烤栗子
　　用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克
　　做法：1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。4、糖和水加热混合均匀5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右可（因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）
　　太阳蛋烤土司
　　用料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许
　　做法：1。 首先将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。2。 另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈。3。 把切好的面包盖到涂抹沙拉酱的面包上。4。 把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。5。 烤箱170度，15~20分钟即可。
　　蜜汁烤翅
　　用料：鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许
　　做法： 1、把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度），盐糖少许，再放些姜片去腥，加滴香油，腌制一个小时2、烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可
　　盐烤虾
　　用料：虾、姜、葱、盐、黑胡椒、料酒适量
　　做法： 1、虾洗净，去掉头尾尖刺，挑去虾线后沥水备用2、将虾用葱、姜、料酒拌匀腌制10分钟3、用竹签将虾串好，撒上盐、黑胡椒4、烤箱预热200度，烤15分钟即可。
　　芝士焗生蚝
　　用料：生蚝、马苏里拉芝士、培根碎、洋葱碎、蒜茸、鲜奶油适量
　　做法：1、生蠔开盖后洗刷干净，用开水蒸7分钟后取出备用2、培根碎、洋葱碎、蒜茸炒香后加入鲜奶油，放少许盐、胡椒粉，熬煮成汁淋在蚝肉上3、随后再洒满芝士，入烤箱180度10分钟左右，焗至芝士上色即可
　　烤排骨
　　用料：排骨、烤肉酱、土豆做法： 1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火，烤50分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。
　　做法：1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。2、土豆切成大片垫在排骨下。3、200度上下火，烤50分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。
　　烤丸子
　　用料：鱼丸、香菇、烧烤酱
　　做法：1、鱼丸室温软化，香菇洗净，烤盘垫一层锡纸，将鱼丸和香菇们摆放在烤盘上，均匀的抹上烧烤酱。2、烤箱预热200度，烤15分钟即可。
　　烤布丁
　　用料：牛奶250ml、鸡蛋2个、细砂糖30克、香草精3滴（没有可以不加）
　　做法：1、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用。2、把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，晾凉。3、将晾凉的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。4、将蛋奶液倒入布丁碗内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可。
　　蛋挞
　　用料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖
　　做法：1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化；2、将三分一的牛奶微波炉加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶；鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。3、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄就好了。
　　大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺