优质早餐是一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？

　　营养师小糖来为大家解答。
　　首先，糖尿病人一定要吃早餐，切不可因为血糖高就不吃早餐。因为不吃早餐很容易造成低血糖，还会让你在下两餐进食更多的热量，形成两个较高的血糖高峰，造成较大的血糖波动，对病情极为不利。而且糖尿病人早餐不吃，还有可能造成血糖反跳性升高，适得其反。
　　糖尿病人早餐不宜吃哪些食物？
　　1.白粥、白馒头、白面条：升糖速度极快，还不抗饿。
　　2.各种咸菜：含盐量极高，营养价值低。
　　3.油炸食物：如油条、油饼、麻团、面窝等，热量很高升糖快，也易造成肠胃不适。
　　4.糕点及糯米制品：如白面包、蛋糕、年糕、粽子、烧麦等，极易升高血糖。
　　5.甜包子：如红糖包、豆沙包、奶黄包等。
　　糖尿病人早餐吃什么食物好？
　　1.杂粮及其制品：如杂粮饭、杂粮粥、全麦面包、荞麦面、窝窝头、玉米、麦麸馒头等。
　　2.某些馅儿的包子：如青菜豆腐包、海带肉丝包、鸡丁豆角包、三鲜包等。
　　3.低糖蔬果：如西红柿、小黄瓜、草莓、樱桃、苹果、柚子等。
　　4.奶蛋类：鸡蛋、纯牛奶、原味酸奶等，无糖豆浆也不错。
　　希望小糖的回答能够帮到糖友们，更多糖尿病饮食知识欢迎关注我们！
　　吃饭对于糖尿病患者的重要性，只有患者自己最清楚。每次吃饭都得小心翼翼，否则稍微多吃点，血糖就失控了，可是吃得少还很容易饿，真的是太难了。优质早餐是一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？
　　一日之计在于晨，早餐对于任何人都是很重要的，早餐吃得好才能开启一天的新陈代谢，使机体开始正常的运作。而对于糖尿病患者来说，早餐的重要性更是不言而喻。
　　早餐吃得好，血糖才能稳！
　　曾有研究发现，对于糖尿病患者来说，如果早餐不吃，更容易导致血糖的波动，还会使得胰岛素反应变迟钝，不利于血糖的管理。所以，早餐必须吃，而且还得吃好，吃得对。最基础的早餐不能吃得太晚，在7点左右最佳；早餐不能过于单一，同样要满足饮食多样化的需求，主食、蔬菜和肉都不能少；早餐摄入热量应占到一天总热量的30%。
　　糖尿病患者这样吃早餐，血糖才能稳！
　　首先，有些早餐不适合糖尿病患者。中国人的传统早餐：油条、油饼、面条、粽子、白粥、咸菜、豆腐乳等，这些都不可取。西式早餐：白面包、蛋糕、甜品、披萨、炸鸡、炸薯条等，一定要远离。
　　其次，糖尿病患者最适合这样的早餐。主食一定得有：可以选择一些粗粮，把油条、油饼、面条等换成窝窝头、荞麦面条等，把白粥换成糙米粥、燕麦粥等，把白面包换成全麦面包等，少吃细粮多吃粗粮。蔬菜肉类不能少：早餐也得丰盛一点，该有的都要有，像是蔬菜和肉类也不能省，可以选择菜团子、蔬菜粥、蔬菜沙拉、瘦肉粥等来满足要求。蛋奶类豆制品也要有：糖尿病患者补充优质蛋白质是很重要的，可以弥补碳水化合物的缺乏，早餐吃一个鸡蛋，喝杯牛奶、豆浆，或者吃些豆制品也是不错的选择。
　　建议糖尿病患者这样科学搭配早餐！
　　1、全麦面包50g左右，加一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆，再吃点蔬菜、瘦肉。
　　2、杂粮粥一碗，加一个鸡蛋，一份蔬菜、一份豆制品。
　　3、一个菜包子或杂粮菜团子，加一杯豆浆或牛奶，鸡蛋1个。
　　4、一个窝窝头或玉米饼，一包牛奶，蔬菜和肉类少许。
　　5、一碗燕麦粥或玉米粥，一个鸡蛋，豆制品一份，蔬菜一份。我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
　　我们以大家最常吃的早餐为例来讲讲糖友吃早餐的技巧。
　　怎么吃豆浆、油条、煎饼，能让餐后血糖平稳？
　　我们首先谈谈豆浆、油条的搭配，很多中国人都很喜欢吃豆浆油条的，有些可能还会配点咸菜一起吃。那这个搭配有哪些优点、哪些缺点呢？我们先看看优点，豆浆还是很好蛋白质的来源，但是建议选择现磨原味豆浆。很多便利店买的豆浆，其实是豆奶粉冲的，里面添加了蔗糖。最好能买到一些现磨豆浆。油条可以提供一上午的碳水化合物。缺点：缺少膳食纤维、维生素及矿物质。那我们怎么办？可以增加一点低碳水化合物的水果：比如一小半柚子、半个橙子、一个桔子、半个苹果等。
　　先喝豆浆过半小时，再吃那水果，最后吃油条。大家会说，我哪有时间等半小时啊，早上时间很短的，那我建议您最好也能间隔至少10分钟。中等体型成年男性一般一根大的油条或2根小的油条，女性半根大的油条或1根小的油条，就够了，切不要因为好吃，就吃2-3根油条。这样餐后血糖肯定会比较高，而且午餐前血糖也容易高的。对午餐后血糖对控制都是不利的。
　　菜煎饼，就是煎饼里面会卷着豆芽、黄瓜、土豆丝等的煎饼。这种食物相对于前两种已经非常好了，至少它自身会带有蔬菜和鸡蛋，营养还是比较全面的。大家在选择这种早餐时，建议不要加土豆丝、胡萝卜丝这种碳水化合物含量高的蔬菜，建议多加一些豆芽、黄瓜或者韭菜等的蔬菜。
　　可以在吃菜煎饼之前，先喝牛奶。等喝完牛奶10-30分钟后再吃1个菜煎饼。中等体型成年男性一次建议吃1个；女性建议吃半个。不光营养素的吸收率比餐后喝牛奶要高，而且对胃肠道是有保护作用的。如果天气比较冷，可以把牛奶温一下再喝的。
　　如果方便的话，吃完油腻的食物后可以喝点陈皮山楂茶或绿茶等。陈皮山楂茶是由陈皮10克、炒山楂10克，用开水冲泡代茶饮。陈皮和炒山楂有消食化滞的作用 。
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　　一日之计在于晨，优质的早餐开启元气满满的一天，糖友们更是如此。
　　大家都耳熟能详糖尿病管理＂五驾马车＂，只要好好驾驶好这＂五辆＂马车，血糖的控制就会平安顺利。这＂五骂马车＂指糖尿病教育、医学营养治疗、运动治疗、血糖监测和药物治疗。其中＂医学营养治疗＂也就是指饮食治疗，是糖尿病管理的基础措施，能否遵从是决定能否达到理想代谢控制的关键影响因素。早餐作为一天中重要的一餐，优质糖尿病早餐应该遵循糖尿病饮食原则，要满足热量和营养素塔配两个方面要求。
　　1.合理埪制总能量，按理想体重摄入适宜热量（不是实际体重），早餐热量占比1/5~1/3。中等体重人群早餐一般在500千卡左右。
　　理想体重的估算公式：理想体重（㎏）=身高（cm）-105。如身高170㎝，则理想体重为170-105=65kg。如果体重超过65㎏或低于65㎏，热量供应均按65㎏算。这样的热量超重者可以减重，而消瘦者尽可能恢复至理想体重。如一般办公室工作人员属轻体力劳动者，理想体重为65㎏的话，每天能量供给为每公斤体重30~35千卡，即每天总能量为1950~2275之间，以平均2100千卡算，早餐热量占1/4算，早餐应摄入520千卡。想要准确计算热量必须应用软件计算，很麻烦并不易做到，可以用估算方法。520千卡大概是1拳头主食+1挙头水果+1个鸡蛋+1瓶纯牛奶+1小撮坚果。
　　糖友们可以根据自己情况进行替换和调整。2.优质糖尿病早餐包括适宜碳水化合物+优质蛋白质+优质脂肪+丰富膳食纤维。
　　适宜碳水化合物。 碳水化合物主要来自主食。糖尿病主食应避免高升糖的精细主粮，如白粥白饭白面白面包馒头等所谓＂五白＂粮食，而应该选择升糖缓慢的粗杂粮，如燕麦、荞麦、玉米等粗粮，或芸豆、赤小豆、绿豆等杂豆，或红薯、山药、土豆等薯类，或这些粗杂粮与白米、白面混合烹煮的杂粮饭。
　　优质蛋白质。 优质蛋白质对血糖影响小，而对健康而言必不可少。优质蛋白质食物首选鸡蛋、牛奶，这两样食物蛋白质的氨基酸的种类和比例与人类接近，几乎被人体100%吸收。如果身体不适宜吃鸡蛋牛奶，也可以用豆腐、豆浆等豆制品代替，甚至早餐来个大餐，吃鱼、肉等等也可以。
　　优质脂肪。 拒绝反式脂肪，其他动、植物油都可以，早餐烹调用油控在10g就可以了。享调用油最好花生油、橄榄油或茶油等适当交替使用，适当摄入深海鱼腩、坚果等富含脂肪的食物，这样各种脂肪酸种类均衡，有益身体健康，有利于平衡血脂和血糖。
　　丰富膳食纤维。 除了前面说的粗杂粮外，蔬菜和水果中都含有丰富膳食纤维，并且蔬菜水果还含有丰富各种维生素。早餐方便的话可以选择一份蔬菜，如果早上比较匆忙，也可以选择一份水果。
　　小结：优质糖尿病早餐热量应该在全天1/5~1/3，营养素应该包括适宜主食，优质蛋白质来源食物，优质脂肪及膳食纤维。
　　优质早餐时一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？其实不仅仅是糖尿病患者的早餐重要，每个人的早餐都很重要，吃好早餐，才会有＂元气满满的一天＂，只是糖尿病患者的早餐稍微有点特殊，要十分注意升糖指数。升糖指数高的食物主要有几个特点，要么就是糊化的严重，要么就是本身富含糖份过高，包括碳水化合物，而脂肪和蛋白质这些都是可以帮助延缓餐后血糖的，因此搭配这些食物吃最好。
　　除了富含脂肪和蛋白质的食物以外，主食中，可以进行粗细搭配，因为膳食纤维也可以帮助延缓餐后的血糖，有助于血糖的控制，对于糖尿病患者来说，既要满足升糖指数低，又要满足营养满满，建议选用以下食物：
　　主食： 杂粮饭，杂粮粥都可以，还可以选用杂粮的蔬菜包子，或者肉包子，这样可以更好的帮助延缓餐后的血糖，也能使营养更丰富。可以在搭配一杯豆浆，注意豆浆一定不要加糖，纯纯的豆浆其实更好喝，更醇更香。虽然薯类，南瓜的升糖指数较高，但是可以搭配一些芋头和山药在早餐中。另外还可以再搭配一个鸡蛋。
　　早餐搭配的菜品： 蔬菜肯定是首选也是建议最好一定要有的菜品，延缓餐后血糖不用说，还可以帮助增强饱腹感，帮之起到控制体重和控制血糖的作用。不过为了更好的给身体提供能量，建议早上增加一些精瘦肉，如果早上吃了肉包子，则不用再加了，具体的肉的量1两即可。
　　这样早上的饮食可以说是非常丰富了，那么如果想更元气满满，在早餐与午餐之间还可以吃一些加餐，如牛奶／坚果，或者吃一块水果，但是水果一定不要再饭后直接吃，会增加总能量的摄入，容易增加体重。水果选用如：苹果，柚子，梨等等，不过对于一些高升糖指数的食物，也不是不能吃，从血糖负荷的角度来说，也是可以吃的，但是需要注意，一定要少量吃，小口慢吃，以及切小块吃，具体快的大小可参考大拇指第一指关节大小。
　　提供以下方案：
　　一、一杯纯牛奶，两片面包、一个煮鸡蛋、半根黄瓜。
　　二、三茶食燕麦片、半个全麦馒头、四分之一腐乳空心菜。
　　三、一杯加奶咖啡、一片起司夹火腿、一个西红柿。
　　四、一碗豆浆、半个油饼或油条、一点小菜、一个鸡蛋。
　　五、一杯奶茶、一块糖醇点心、一个西红柿。
　　六、一碗玉米粥、一两小包子。
　　七、一碗肉味米粉或挂面、半根黄瓜。
　　以上供参考，也可以做为一周的早餐。
　　早餐是一天中最为重要的一餐，对于糖尿病人来说，亦是如此。
　　那么，糖尿病人的早餐应该如何科学搭配，早餐吃点什么才能够让血糖保持稳定呢？
　　糖尿病早餐如何科学搭配？
　　糖尿病早餐也要控制好总热量，讲究营养均衡，在保证食物多样性的同时，坚持低脂低盐高蛋白等原则。
　　1、营养均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素不可少碳水化合物，主要来源于主食，早餐主食可以吃全麦的馒头、面条、包子等，控制在2两左右。蛋白质，主要来源于奶类、鸡蛋、鱼类等，糖尿病早餐可以适当搭配一杯200mL的无糖的牛奶或豆浆，再来一颗鸡蛋，条件允许的话，也可以吃点鱼肉来代替鸡蛋等，补充蛋白质。脂肪，脂肪一般来自于肉类跟食用油，早餐吃面条或包子等的时候，糖友可以适当搭配点精瘦肉，鸡鸭鱼、猪牛羊等瘦肉都是可以的，不过也要记得控制好食用量。
　　2，食物多样化，多吃点蔬菜，适当吃点粗杂粮
　　当然，有些糖尿病友喜欢吃点南瓜、红薯、山药等淀粉类食物，也是可以用来代替主食的，比如吃100克的红薯，就需要将原本的2两主食适当减少点分量，控制好总热量。
　　如果条件允许，糖尿病人在早上还可以多吃一些蔬菜，蔬菜大多含糖量低，而且富含膳食纤维，饱腹感比较好，也不会引起餐后血糖快速上升，这样就可以在控制好主食量的同时，不至于太快饿肚子。
　　至于吃什么蔬菜，大多数绿叶蔬菜，深色蔬菜，菇类等，都是适合糖友的，建议糖尿病友每天至少摄入500克以上的蔬菜，种类当然是多点更好。
　　糖尿病人的早餐应该尽量保证营养，同时也要注意控制血糖，一些早餐是不太适合糖友的，需要特别注意一下。
　　糖尿病人早餐不适合吃什么？
　　1，过于单一的早餐。有些糖友为了节省时间，可能会不吃早餐或者吃的早餐很单一，比如只吃2个干巴巴的馒头或者吃一个烧饼，一两天并不会影响健康，但长此以往，肯定对健康有影响。
　　2，油腻的早餐，比如油条、油饼、油炸食物等，对于糖友来说，热量太高而且容易升高血糖。
　　3，稀粥面汤等，糖尿病饮食最好吃干不吃稀，对于稀粥以及面汤，都不建议糖友多吃，很容易引起血糖快速升高。
　　4，富含碳水的早餐，比如蛋糕、蛋挞、糕点、粽子、豆沙包等，本身就富含碳水，如果还加了糖，那么就更容易升高血糖。
　　综上所述，对于糖尿病人来说，并没有绝对不能吃的食物，但如果想要吃饱吃好，还不升高血糖，那么在一日三餐上，就要稍微花点心思，尽量不要吃那些会引起血糖快速升高的食物，而选择既有营养，低脂低糖低盐的食物。
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　　糖尿病的早餐要怎么吃？糖尿病人早餐的建议安排如下：
　　简单的早餐：一片面包、半杯牛奶、一片水果，或者在快餐柜台吃早饭，具体糖尿病人吃什么好最好的和营养师沟通根据自己的病情和身体情况制定食谱，我们的建议是，吃主食要粗细粮搭配，同时要吃足够的蔬菜以降低吃进胃里主食的吸收速度，这样血糖就比较平稳了！糖尿病患者早餐不要吃粥，不要吃油腻类的食品，以及一些大肉类的食品和含有淀粉的食物，所以对于粥，面条，包子，豆腐脑以及中国的早餐，人们比较爱吃的食物都不适合于糖尿病的患者吃。对于糖尿病患者早餐应该吃什么，主要是一些低糖，低脂，低盐的食物为主，我们可以早餐吃无糖的面包，或者是馒头，花卷，配合的牛奶以及少量的一些蔬菜来进行饮食的调控，所以对于血糖会起到一个良好的控制作用。在饮食的过程中，应该营养均衡，主要是蔬菜配合主食，并且肉类以及其他一些维生素和一些膳食纤维应该保持均衡的状态，不要过于偏食或者是过于控制，这样也不是好的现象。
　　三、糖尿病人早餐与午餐间隔多久好？
　　进餐间隔对于患有2型糖尿病又不服用糖尿病药物的人特别有用。尽量使两顿饭之间间隔4～5小时。这样可以使你的胰腺在每顿饭后产生的胰岛素都足够用，而不至于某顿饭后的胰岛素不足。或者，如果你在服用胰岛素药物，合理的进餐间隔可以使你的糖尿病药物有时间工作。目的是使你的血糖在吃下一顿饭的时候能达到你的目标范围。
　　四、糖尿病人早餐食谱举例：
　　1，糖尿病人要喝低脂无糖牛奶一杯，加一点不脱皮的麦片，再吃全麦面包的素菜包子一个。
　　蛋白质+蔬菜+少量谷物
　　2，纯豆浆一杯如果肾不太好，就少吃豆制品包括豆浆，3片生菜包两小块炖牛肉，三分之一个玉米棒
　　蛋白质+蔬菜+肉类+少量谷物
　　3，鸡蛋一个，凉拌绿叶蔬菜一份（以新鲜绿菜为主，要用植物油，不能用动物油 ）全麦面馒头半个。
　　蛋白质+蔬菜+少量谷物
　　总的来说，早餐对糖尿病人和正常人都很重要，此经常不吃早饭的糖尿病患者或者是正常人都要注意，早餐是必不可少的早餐是一定要吃的而且还要吃得健康、丰富。糖尿病患者控食重要，早餐更重要。为了大家的身体健康着想，希望每个人在生活中都要养成每天吃早饭的习惯，这也能达到防治糖尿病的目的。
　　很好，糖友必需吃早餐！
　　如果晨起后，血糖偏高，请联系医生或营养师，确认头天晚上的饮食、运动和用药情况，以便找到血糖不稳定的原因，及时作出调整。
　　何谓＂优质早餐＂？何谓＂科学搭配＂？
　　对于糖友来说，优质的早餐，就是能量适宜、营养均衡、血糖友好的＂食物组合＂。
　　科学搭配，就是得把＂早餐＂放入一天的饮食安排当中，甚至放入血糖控制规划的＂大局＂中，这样吃，才能吃出花样来，吃出新意来。
　　糖友，首先要摒弃钟爱的饮食。
　　一般来说，得了糖尿病，饮食通常＂不过关＂。血糖生成指数高、血糖负荷高的食物，如馒头、大饼、面条、白粥、油条、米粉等，弃之。
　　糖友，其次要摒弃传统的早餐模式。
　　白粥+馒头，豆浆+油条，牛奶+面包，果汁+蛋糕，这些传统的早餐搭配，满足了味蕾，满足了肚皮，是血糖＂大敌＂！
　　糖友，得学习糖尿病疾病知识，和树立自我＂营养意识＂。
　　糖友的优质早餐，这样科学搭配：
　　事先，与医生、营养师沟通，了解自己的血糖状况、用药情况，测算自己的热量需求——是根据理想体重，和体力活动基本热量数值得来。
　　若血糖稳定，一日可保持三餐；若不稳定，将每日热量，分配四餐、五餐。
　　计算出早餐的热量需求，一般占每日总热量的20%-25%。
　　计算出早餐主食的热量分配，一般占早餐热量的60%——糖友可酌情递减，不足部分，以优先以蔬菜，其次以动物性食物补上。
　　早餐主食部分，选用含有膳食纤维多的粗杂粮、薯类，荞麦、燕麦、小米、红薯、玉米等极好！如口感不佳，搭配少量精米精面制品一起吃。
　　菜肴部分，选用热量低的蔬菜150-250克，水果50克，外加50克肉类，或者替换为一个鸡蛋/200毫升牛奶，菜肴烹饪，宜少油少盐，可加少量辣椒和咖喱调味。
　　糖友吃好早餐，元气满满一上午，精神抖擞一整天！
　　感谢邀请。
　　并不是说早餐吃得合理，血糖控制得好，糖友一整天的血糖就能更稳定，三餐都应当注意改善饮食才能更好地达到平稳血糖的效果。俗话说＂一日之计在于晨＂，我们习惯安排紧凑的生活和学习在早晨，所以早晨对食物的要求其实也较高，早餐必须提供丰富的营养和能量，而且对于糖友来说不能对血糖造成过大的波动。
　　一般来说，早餐我们的喜爱选择：牛奶、鸡蛋，因为它们能够提供丰富的优质蛋白，而且它们的蛋白质是食物中吸收率最高的，特别是鸡蛋属于＂全蛋白食物＂吸收率高达97%，牛奶在94%左右，牛奶和鸡蛋中还富含丰富的矿物质、脂溶性维生素成分，而且碳水化合物含量不算高，牛奶中的乳糖还是缓慢分解糖分的物质，能够为糖友提供饱腹感，而且升糖指数较低，所以蛋奶的选择是糖友的早餐好搭档。如果有乳糖不耐受的糖友可选择酸奶，酸奶将牛奶中的乳糖转化为乳酸，则不会影响消化吸收，但一定注意选择＂原味/无糖酸奶＂，或自己制作的酸奶，大部分市售酸奶都属于＂风味酸奶＂，添加了不少蔗糖。
　　如果不喜爱蛋奶的糖友也可选择富含优质蛋白的鱼虾、禽畜肉来代替，另外可搭配一些大豆制品，如一杯豆浆，几片培根、一块三文鱼等等，不过在料理的时间上和性价比上来说蛋奶是更合适的。豆浆也不可长期代替牛奶，豆浆中的钙质含量不算高，长期饮用可能会有缺钙症状。
　　主食类食物是个难题，很多糖友认为主食中碳水化合物含量较高，对血糖影响是较大的，所以会刻意撇开主食不吃，其实多少吃点主食，可适当减少，但一定不要不吃，特别是对于服用降糖药、注射胰岛素的糖友来说，舍弃主食很容易造成低血糖，糖友并非不需要葡萄糖，只是糖代谢异常，若有降糖药和注射胰岛素的支持，没有必要不吃主食。主食的选择可选择质粗、富含膳食纤维的食物，减缓食物的消化速度，例如白米饭、白馒头、面条就别吃了，我们可以在细粮中添加粗粮杂粮混合，粗粮杂粮饭，黑米饭、荞麦米饭，燕麦米饭都是更好的选择，馒头包子若有粗粮、杂粮馒头、窝头也是可选的，糖友还可以用薯类食物代替部分主食，如土豆、山药、紫薯，这些食物含不少碳水化合物，但比细粮要少，而且它们又保持了更丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖上升。
　　为了丰富营养，还可添加蔬菜水果，坚果类食物，果蔬能够弥补缺乏的水溶性维生素，还可增加膳食纤维补充，更有助血糖平稳；坚果可补充不饱和脂肪酸摄入量，不饱和脂肪酸有助改善血脂，能帮助糖友预防并发症。