去西安旅游，必吃的早点是什么？

　　去西安旅行，必吃的早点是什么？西安的美食全国闻名，以面食和清真风味为主。其中，凉皮、肉夹馍和冰峰汽水海贝冠以＂三秦套餐＂的美称。必吃的早点有：
　　1、胡辣汤  胡辣汤是非常能代表西安人性格的一种食物，也称＂糊辣汤＂。几乎每个西安人的一天，都是从早晨的一碗胡辣汤开始的。胡辣汤汤汁浓厚，胡椒粉味浓郁，酸辣可口，汤内还有肉丸、白菜、土豆、胡萝卜等时令蔬菜，营养丰富。还可以将馍掰小泡汤而食，热汤滚烫的一碗胡辣汤下肚，胃暖暖的。
　　2、泡馍  西安美食里名气最大的非泡馍莫属。最出名的＂两泡＂，就是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。游客最常吃的一种是回民的牛羊肉泡馍，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。葫芦头泡馍是汉族小吃，简称为葫芦头，主原料是猪肠，口感更浓郁味淳，鲜香滑嫩。
　　3、肉夹馍  肉夹馍是陕西名吃，是古汉语＂肉夹于馍＂的简称。央视纪录片《舌尖上的中国》就曾介绍过肉夹馍，它是两种食物的绝妙组合，在热腾腾的白吉馍上横切一刀，夹上软糯浓香的腊汁肉，肉嫩汁多的肉夹馍趁热食用味道更佳。
　　4、西安凉皮  凉皮是西安名吃，鲜嫩爽滑，口感极佳，营养丰富，做法多样。其中，秦镇凉皮最为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮为红色，辣里透香，味道爽口。还有一种麻酱凉皮，为清真风味，口感甚佳，在回民街最多。
　　5、灌汤包  也是陕西名吃，现蒸现卖，热腾腾的灌汤包端上桌，轻咬一口薄皮，吸吮鲜浓的汤汁，再尝里面的馅儿，油而不腻。
　　还有酸菜炒米、小酥肉、锅盔、揪面片、葫芦鸡、biangbiang面等很多美食，不胜枚举。
　　西安小吃数不胜数，早餐品种丰盛，下面给大家介绍几种必吃的西安早点：
　　1肉丸胡辣汤。肉丸子很有嚼劲，在配上手撕馍，泡着汤汁才是正确吃法，吃到嘴里又麻又辣，回味无穷。
　　2关中豆腐脑。豆腐细腻顺滑，入口香甜，虽然是半固体，但凝而不散，爽口好吃。
　　3肉夹馍。提到西安美食必不可少的就是肉夹馍，馍饼筋道，肉质鲜美，早餐来一个无疑是一顿绝妙的美味。
　　4蜜枣甑糕。糯米配着香甜的大枣，软糯香甜，也是不错的选择。
　　5丸子汤。配着花卷食用，汤汁鲜美，丸子都是手工捶打制作，入口飘香。
　　西安不仅是6朝古都，也是美食之都。西安的早餐非常丰富、品种特别多。每种都特别好吃，大街小巷都有的卖，非常方便。
　　1、胡辣汤就有两种，一种是回民的肉丸胡辣汤，主要用牛骨头熬汤，牛肉做成丸子，里面再放一些蔬菜：土豆、包心菜、西葫芦等一起煮，然后再配上用面烙的烧饼，放上油泼辣椒，那真是香辣可口，唇齿留香。说的我都流口水了。
　　第二种是河南的肉丁胡辣汤，里面配菜有粉条、海带等。河南胡辣汤配的是油馍头，就是软面用油炸一下，就和油条味道差不多，形状是圆的。泡在汤里一起吃。口感爽滑。
　　两种味道不相同，回民的花椒放的多，有点麻，这是西安人早上常吃的早饭，这类小餐馆比较多。至于口味，看个人喜欢。
　　2、饼类：第一种西安的菜夹馍（烧饼）非常独特，有十几种菜：卤蛋、卤花干、土豆丝、红萝卜丝、海带丝、青椒丝、各种咸菜、还有锅巴等。可以根据自己喜欢自由搭配。
　　第二种就是肉夹馍（烧饼），这个不用说大家都知道，西安有名小吃。
　　第三种：牛肉饼，面饼里面放上葱和牛肉，卷在一起压成小饼，在锅里煎成两面金黄就好了。外焦里嫩，饼皮特别脆，咬一口，葱香混着肉香，层次分明，口留余香。饼一定要趁热吃。
　　第四种：鸡蛋灌饼，把面皮两面煎黄，中间灌上一个鸡蛋液，鸡蛋熟就好了。饼又薄又脆，很好吃。
　　第五种：葱油饼、金丝饼等各种薄饼。
　　第六种：煎饼卷菜、山东杂粮煎饼、煎饼果子。
　　3、菜合：菜合的品种也很多，根据馅料的不同有以下几种：
　　第一种韭菜合：韭菜、粉条和鸡蛋；
　　第二种茴香合：茴香、粉条；
　　第三种酸菜合：泡菜、粉条；
　　这些 菜包在软面里，上油锅炸，两面金黄就好了。
　　4、油炸类：油条、油饼、糖糕（一种江米糖糕；一种是白面糖糕）
　　5、镜糕：材料糯米、大枣、云豆
　　一层糯米，一层大枣，一层云豆，重复操作，在一个很大的锅中蒸熟就可以吃了。口味香甜软诺，老少皆宜。
　　西安的美食还有很多，我列出来的也就冰山一角，保证你每天的早饭不重样，还样样都好吃，甜的、咸的都有。吃在西安一点也不夸张。来了保证你不想走了。
　　西安代表小吃很多，早餐基本上都可以吃的，没有特定的时间吃。
　　1.首先肯定是羊肉泡馍了。
　　羊肉泡馍是陕西省的著名美食，它的吃法非常的特别，我们需要先亲手把泡馍撕碎，然后放在碗里交给后面的厨师，因为泡馍的饱腹感非常的强烈，所以这个美食深深的受到陕西省人民大道喜爱。当然我们外地游客前往陕西省的时候也会去品尝当地最有特色的羊肉泡馍。
　　古时候在陕西地区，羊类养殖业十分的发达，所以当地人的肉类来源大部分的羊肉，这就是为什么羊肉泡馍在当地发展非常迅速的原因之一。
　　选择最好的羊肉，常见部位是腿和后臀；洗净后，切成大​块，把羊肉放在高压锅里。放入香料根据羊肉的选择，炖一到两个小时，然后熄火；在炖的同时，在面盆里放适量面粉和少许盐水，以增加泡馍的口感和韧性。调味时，加入少许孜然粉，加一点水揉成硬面团。盖上被子醒来20分钟。
　　重复这个过程是为了保证每5-10分钟醒来后，面团反复揉3-5次，且硬度只要达到面团不能揉就行。把面团拉成与用量相同的大小，擀成圆形，然后放入平底锅，记得不要放油。点火，盖上泡馍，不断地把泡馍翻来翻去，用手或刀将烤好的泡馍切成小块，大小与烟头相同。另外，用锅，将炖羊肉原汤放入锅中，加入粉丝和黑木耳煮熟，加盐调味；粉丝煮熟后，倒入碗中，就完成了。这道名菜值得每个人去尝试它的美味，就如同每个人都应去陕西走上一遭！
　　肉夹馍再来碗胡辣汤
　　肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味
　　西安灵魂凉皮
　　西安现在市面上的凉皮大概分三种：秦镇米面凉皮、汉中热面皮和岐山擀面皮。秦镇的凉皮之所以比较受欢迎是因为大米的成分多，正宗秦镇凉皮过夜的话，第二天就断成一节一节了，而且秦镇用的是大王（西安附近的一个镇）醋，香且开胃，有营养，辣椒也是秦镇为数不多的正宗凉皮老店自己采摘自己磨的。岐山擀面皮比较筋道，有嚼头。据我了解，在西安，秦镇凉皮比较受欢迎，不过现在是个凉皮的店都说自己是秦镇凉皮，尝尝，比歧山擀面皮还筋道，也就是搭的食用胶，就是你看街头看到的米线，一扯那么长，都是这东西，长期吃对人还是不好的。
　　俗话说，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。上班族最容易忘掉的，就是早饭。早饭怎么吃？吃什么？在公交车上吃个韭菜包子绝对是会被公交车司机赶下车的。作为一个历史文化美食之都，我大西安的早餐，从来没有把包子放在门面上。那么在西安，早饭吃什么呢？今天我们就给大家来盘点我大西安最受欢迎的早餐馆子，让各位能吃好，更能开心度过每一天。
　　1、凤翔改改豆花泡馍
　　豆花泡馍来源于宝鸡，是西安的兄妹城市宝鸡人最实在的早餐。很多人都有爱吃豆花泡馍的爱好，小编我们就曾经专门跑到宝鸡，就为了一碗豆花泡馍。豆花泡馍加上油泼辣子，泡上麻花白中透红，既好看又好吃。可以说是十分让人满足的早餐选择了。
　　凤翔改改豆花泡馍
　　凤翔改改豆花泡馍
　　地址：含光门双仁府街33号
　　人均：8元
　　星级：五颗星
　　2、秦豫肉夹馍
　　肉夹馍向来是西安人最好的小吃，肉夹馍作为早餐也是十分不错的选择。这家秦豫肉夹馍每天都排着长长的队伍，他家的肉夹馍，白吉饼比较厚，但是外脆里软，吃起来十分入味。咬一口更是让人幸福满满！
　　秦豫肉夹馍
　　秦豫肉夹馍
　　地址：东木头市19号
　　人均：15元
　　星级：五颗星
　　3、高炉烧饼
　　这是一家很有特色的烧饼店，烧饼使用天然气烤的，刚出锅的烧饼，软软脆脆的。带有麦香的甜味，再加上上面撒一层芝麻，那是十分的好吃。每天早上来这么一个烧饼，心情一天都是好的。
　　高炉烧饼
　　地址：玄风桥南巷
　　人均：5元
　　星级：四星
　　4、马老四肉丁胡辣汤
　　西安的胡辣汤，种类较多，这家马老四肉丁胡辣汤是其中具有代表性的一家。人非常多，生意特别火，并且胡辣汤也是不辱使命的特别好吃。来一碗他家的胡辣汤，在配上一个葱油饼，简直就是早餐的绝配。
　　马老四肉丁胡辣汤
　　地址：东三道巷与玄风桥北巷交叉口
　　人均：10元
　　星级：五星
　　5、石家包子
　　前面我们还鄙视吃包子的，但是这里这石家包子，我们却是不得不提的。这是一家非常具有历史的馆子，他家的包子，是一代人的回忆。皮薄馅多，每天早上都是人满为患，很多人都是专门来就为了尝一口这传说中的美味。他家的孜然肉包子是招牌，肉馅里面的油渗透了薄薄的包子皮，又香又好吃。
　　石家包子
　　石家包子
　　地址：大皮院217号
　　人均：10元
　　星级：五星
　　肉夹馍
　　＂肉夹馍＂，原是＂肉夹于馍＂意思，后为叫起来更顺口，就变成如今的肉夹馍。西安还有个外号叫＂馍都＂，因为在这里，馍近乎可以用来夹全世界：有内夹（腊汁肉、腊牛肉、腊羊肉、鱼肉等等），菜夹，花干夹，蛋夹，土豆夹等等各种夹馍；其中最著名的是腊汁肉夹馍。
　　腊汁肉以猪肉为原料，春秋时期称为＂寒肉＂，唐代称为＂腊肉＂，是用老荡熬制。腊汁肉的特点是肥肉不腻、瘦肉不柴、亮泽红润、软烂香醇。将卤制好的腊汁肉，夹于号称＂虎背铁圈菊花心＂的白吉馍，就成了西安驰名的风味食品 - 腊汁肉夹馍。
　　米面凉皮
　　西安的凉皮以＂白、薄、光、软、筋、香＂而闻名海内外，主材选用小麦粉，或米粉，多为凉拌着吃。不过不同地方有着不同的做法和口味，种类繁多，制作方法各异；比如有汉中热米皮，宝鸡擀面皮，还有豆面皮，醋粉等等。
　　油茶麻花
　　油炸的麻花、配伴有花生碎杏仁等等熬制的油茶，咸香软脆，香气四溢。
　　羊杂汤配馍
　　羊砸碎秘制熬汤，汤清肉烂，配上酥馍，吃起来唇齿留香，通透舒服。
　　甑糕
　　也叫劲糕，是用糯米、红枣，蜂蜜等食材融合在一起，放在铁甑上蒸制而成的，色泽鲜亮，香味浓郁。
　　biangbiang面
　　Biángbiáng面是陕西地区最有名的一种面，陕西八大怪中的＂面条像裤带＂，就是指的这种面。biangbiang面采用关中面粉纯手工拉制而成，所以很有韧劲，捞出面条，加入辣椒和各种佐料，淋上烧热的植物油一泼，那叫一个香喷扑鼻。可以这么说，不吃一碗地道的biangbiang，就算白来了西安。
　　岐山臊子面
　　岐山臊子面源于西府岐山，面条劲道，配菜丰富，有肉哨子，木耳，黄花，韭菜或蒜苗，豆腐，鸡蛋等等，虽然臊子面做法简单，但是色彩斑斓，酸辣香鲜，味道独特，色香味俱全，让人回味无穷。
　　荞面饸饹
　　荞面饸饹与兰州拉面、山西刀削面齐名，号称北方面食三绝之一；是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食，汤鲜面筋，鲜美可口。荞面不仅富有营养，对平衡血糖、血脂也有很好的作用。
　　浆水鱼鱼
　　浆水鱼鱼之浇汤是浆水菜做的，其鱼鱼是面粉作成，与其说似鱼，不如说象蝌蚪 - ＂蛤蟆骨斗＂。浆水鱼鱼有玉米面的和白面的，大热天的吃上一碗，那叫个清爽味美。
　　牛羊肉泡馍
　　古称＂牛羊羹＂，西北美馔，尤以陕西西安羊肉泡馍最负盛名。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有半熟馍饼子，羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，经过精心烹制，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，回味无穷。
　　葫芦头
　　猪大肠卤制而为梆梆肉可为佐酒菜，熬制则用于葫芦头泡馍，汤鲜肉美，配以白馍掰大块，配上小菜大蒜，口感劲软，油香滑韧，味道浓郁香美。
　　灌汤包
　　地道的灌汤包为清真食品，一般有牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、各种素馅等品种，著名的有贾三、老铁家等中华老字号。
　　除了本地早餐，西安街头也随处可见天津的煎饼果子，山东的杂粮煎饼，东北的金丝饼，土家酱香饼，河南的鸡蛋灌饼等等，很多西式快餐也相继推出早餐。然而老陕并没有因为外地早餐和西式快餐的冲击而放弃对最本土早餐的热爱。很多西安人的一天是从各种夹馍、糊辣汤和豆腐脑开始的。
　　作为一个地道的西安人，我来回答您的问题吧！
　　西安地处关中平原，本地的早点比较多，周边城市早点在西安城也比较多，所以要分清楚哪里美食，下面回答您＂西安当地特色早点必吃美食＂
　　1.肉丸胡辣汤——回民美食（原料 牛肉丸，莲花白，土豆，豆角等材料，配白吉电烤饼 | 味道牛肉弹性 味辛辣  辣子油香）
　　西安人早餐必吃 （有大小碗  大碗7元  小碗6元  不含电烤饼价格）
　　西安市区小巷子都有，如果要吃正宗的肉丸胡辣汤，还是要去坊上（回民街——桥梓口进去回民街，不是鼓楼那个，同是回民街，那个是针对外地人的，西安人一般不去。）
　　2.甑糕（甑，zèng）（原料： 甑糕的原料是江米、大枣、芸豆  | 糯米软糯，红枣软烂，芸豆面）
　　西安人早餐必吃 （大份10元 小份5元  ）
　　西安市区早点市场，或者骑三轮流动商贩居多，一般女孩比较爱吃。
　　3.水盆牛羊肉泡馍 （原料： 牛肉片，粉丝，木耳，蒜苗等  配电烤饼 | 咸鲜适中，牛肉烂汤鲜）
　　西安人早餐必吃 （有优质和普通之分，主要是牛肉和粉丝多少，正常18元一份 不含饼）
　　西安市区餐饮实体店居多，回民街也有，可以品尝一下。
　　4. 牛羊杂肝汤 或者羊肚丝汤（原料：牛羊肉内脏，肚子，肝，肺等 粉丝 配电烤饼 | 咸鲜适中，牛肉烂汤鲜）
　　西安人早餐必吃 （有优质和普通之分，主要是牛肉和粉丝多少，正常16元一份 不含饼）
　　西安市区餐饮实体店居多，回民街也有，可以品尝一下。
　　5.西安潼关肉夹馍（原料：电烤饼，卤猪五花肉）或者 西安腊汁肉夹馍（ 原料 卤牛肉  电烤饼）
　　西安人早餐必吃 （潼关肉夹馍（猪肉）普通一个8元 |  腊汁肉夹馍牛肉（牛肉）一个15元  一般配肉丸胡辣汤吃 回民做的 切记）
　　潼关肉夹馍市区餐饮小门面居多，回民街腊汁肉夹馍有，可以品尝一下。
　　6.牛肉饼配豆浆（绝配 原料 面粉 葱花  牛肉末  摊饼）
　　西安人早餐必吃 （一个饼4元  豆浆1.5元   电烤饼 外皮酥脆，牛肉鲜香带麻，葱花香）
　　西安市区街边小店，回民街也有，可以品尝一下。
　　7.油茶泡麻花（原料：面粉，牛骨髓油，花生，杏仁，炒成焦黄色面粉 开水冲 ，麻花小的 油炸 泡）
　　西安人早餐必吃，老年人喝的比较多（油茶一碗3元 麻烦一根1元 一般都是一个非常大茶壶倒入冲麻花）
　　西安市区街边小店，回民街也有，可以品尝一下。切记油茶麻花不能喝太多容易上火。
　　以上7个是西安人必须吃的早点， 当然西安早点还有很多，同样外地美食在西安也很多，肉丁胡辣汤（河南美食 偏辛辣） 豆腐脑胡辣汤配油条或者油饼（河南美食），地方美食，指定区域的人早晨必吃的豆花泡馍（宝鸡美食）擀面皮（宝鸡岐山）。
　　回答完毕
　　西安可以说是我国的一个美食城市，在这里有着各种各样的特色美食，特别是一些面食尤为的好吃。对于大部分西安人来说，他们早上的必备食物一定会有肉夹馍这个选项，而且西安这个地方的肉夹馍跟其它地方的肉夹馍不一样。
　　
　　这个地方的一个特色叫做腊牛肉夹馍，可以这么说只要你一口咬下去，嘴里面会充满着牛肉的香味，并且还能感受到膜里面那浓浓的汤汁，可以极大地满足你的味蕾，如果这个时候再配上一碗胡辣汤，那就是绝配。
　　
　　并且关于这个肉夹馍还有一个小故事，这是当初八国联军侵华的时候，慈禧从北京逃到西安，她来到这个地方的第一件事情不是去处理政事，而是停下来去吃一个路边的肉夹馍。
　　除此之外西安还有一个著名的早餐食物，叫做油茶麻花，长这么大可以说我也去过了不少地方游玩，但是只有在西安这个地方才能吃到正宗的油茶麻花，就比如说我之前在杭州的时候，在一个小巷子里面有吃过这种油茶麻花，吃完过后我觉得杭州的油茶麻花的味道和西安的相比可以说是差了十万八千里。
　　
　　并且在西安还广泛的流传这么一个故事，就是说人们早上的起床方式都不是说那种自然醒的或者说被吵醒，而是被油茶麻花的香味吸引到了，然后不自觉地醒了过来，并且醒来了之后一碗油茶麻花下去，整个早上都是元气满满的。
　　西安，是我最喜欢的大城市之一，因为业余喜欢历史，所以我对西安这样有历史文化积淀的城市非常喜欢。我曾经背包客去了几次，后来又自驾游去了几次，还出差去了几次。其中记忆最深刻的是2008年5月12日中午汶川大地震，当时我正好就坐着大雁塔广场到火车站的双层巴士上，亲身经历感觉了大地震的破坏力。后来又去了几次，围观西安一步一步变化成为今天的网红城市。在吃饭、吃早点这个问题上，肯定是众口难调，我个人喜欢吃的是西安老街背巷子里面的饸络面，尤其是天冷的时候，热气腾腾的，吃了很舒服，感觉特别好。
　　油条豆腐脑吧！