国宴都有什么菜？

　　国宴菜单曝光之后，光是菜名就让大家垂涎欲滴。对于我们寻常百姓来说，只能看而吃不到，心里确实痒痒的。国宴上 精选的食材、厨师的工艺肯定都是顶级的，今天我们就挑出其中三道菜，变着法子，用家常做法来满足这个＂
　　想吃国宴＂的心愿吧！
　　松茸山珍汤 国宴上的这道松茸山珍汤，光名字听起来就让人仿佛闻到了山间鲜味，这山珍想必是藏于深山的好食材，我们寻常百姓家想找不易，而
　　松茸我们还是可以吃的到的，那么变着法子，家常做法我们就来试试这道同样鲜美的松茸鸡汤。
　　松茸鸡汤
　　原料：鲜松茸、土母鸡、盐
　　做法： 1. 土鸡洗净放入炖锅，加入足量
　　清水烧开，仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右； 2. 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片，
　　松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右，用适量盐调味即可。
　　奶香虾球
　　国宴上用的虾，据说是有手掌般大的活海虾，而我们在家做家常菜，用普通鲜虾也无妨，至于味道，就边做边想象吧！
　　奶香
　　虾球原料：西兰花、小萝卜、蛋黄酱、大虾
　　做法： 1. 把虾去壳留尾，加
　　白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球； 2. 虾球过油捞出，淋上
　　芡汁，西兰花过水，放橄榄油拌匀。萝卜切片；
　　3. 盘底放上蛋黄酱，装盘。
　　素什锦炒饭 炒饭可是个技术活，并不是随随便便就能炒的美味的，其中最重要的是讲究如何在少油的理念下，让炒饭粒粒分明，
　　国宴上的厨师当然个个是大师，至于我们在家炒饭，就练练手吧！ 什锦蛋炒饭原料：米饭、鸡蛋、
　　虾仁、火腿、豌豆、胡萝卜、香菇、香葱、盐、油、料酒
　　做法： 1. 虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻，胡萝卜火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花，
　　鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用； 2. 锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入
　　火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用；
　　3. 再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至
　　米饭松散蛋液凝固，火别太大容易糊锅，撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，翻炒均匀出锅。
　　根据今天雷总晒出的菜单：冷盘，椰香鸡豆花、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑、点心、水果冰淇淋，咖啡、茶，长城干红
　　国宴是指因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在中国，外国国家元首或政府首脑访华，国家主席或国务院总理为来访国宾举行正式欢迎宴会，或者每年国庆时国务院总理举行的招待会，都称国宴。其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。
　　宫保鸡丁
　　主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。辅料：葱（45克）、姜（10克）。调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克） 。制作步骤将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成  。提示事项：用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
　　番茄牛肉
　　牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段0克，麻油10克，绍酒5克。主料：牛肉、番茄和玉米一根1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀（蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙）2.蕃茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末3.热锅加油，放牛肉炒5分熟取出4.放1大匙油爆香葱姜蒜，红椒，蕃茄酱略炒5放蕃茄，加酱油料酒2大匙水6.放牛肉拌匀并加少许盐7.起锅放葱花淋香油即可
　　经典菜谱：
　　毛氏红烧肉
　　食材：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉等。步骤1.将五花肉整块放入高压锅中炖煮，炖煮好以后拿出，晾凉、切块。2.将切好的肉块放进油里进行炸制，油温保持80度，炸约3至4分钟捞出。3.用糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉按照比例调成酱汁，把炸好的肉块放进去，最后用高压锅压制15分钟即可。红烧狮子头
　　材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜 25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。烹饪方法：1．葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照＂ 三分肥，七分瘦＂的原则。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。乌鱼蛋汤
　　主料：乌鱼蛋    辅料：香菜调料：鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉做法：1、 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。
　　2、 坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。开水白菜
　　食材：白菜心，鸡汤，枸杞子，香葱，盐
　　步骤：1.菜心洗净。
　　2.枸杞子、香葱等做好配料，制成高汤。3.开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。 开水焯一下，凉水凉一下，捞起控去水分。4.码入汤碗中，倒入鸡汤，撒上枸杞，高压锅蒸5至6分钟。5.起锅，撒上葱花，准备开吃佛跳墙
　　主料：五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克、海参2个辅料：花胶2条、浓汤适量、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量
　　做法：1.将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。2.将所有的主料放入炖盅内。（如果你用的是活鲍，先别放）3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内。4.将盅密封好，上笼蒸2小时即可。（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可）蒜籽烧裙边
　　用料：大蒜200克，鲜圆鱼裙边400克,五花猪肉500克，鸡半只，葱姜50克，黄酒200克。
　　做法：
　　裙边放入开水锅内烫一烫取出，刮去黑皮，洗净后切成大小均匀的斜象眼块。
　　五花肉、鸡分别剁成块开水焯过去血秽后，用裙边一起放入锅内，加入黄酒、葱姜和适量的水，以大火烧开，中火煨至裙边八成熟烂捞出。
　　大蒜两头去蒂，放入油中炸至上色。
　　炒勺上火，略放底油，放入葱姜末、煨裙边的汤，调好口味，放入裙边，略放少许胡椒粉、水淀粉勾兑出锅即可，鲜香肥润，滋阴补阳。
　　鱼翅捞饭
　　原料：水发鱼翅200克，火腿丝25克，银芽120克，泰国香米饭400克。调料：上汤200克，鸡粉8克，老抽3克，花雕酒5克，火腿汁20克，湿淀粉10克，鸡油30克，大红浙醋50克，香菜50克，姜汁酒50克，色拉油10克，盐2克，白糖3克。
　　做法：1、锅内放清水大火烧开后放姜汁酒、鱼翅小火煨5分钟，捞出鱼翅用清水漂洗待用；银芽去两头后洗净，放入烧至七成热的色拉油中中火煸炒1分钟，放入盐调味后取出放入四个小汤盘中（汤盘要提前放入蒸箱内蒸10分钟）。
　　2、锅内放入鸡油20克至五成热时放入花雕酒、上汤、鸡粉、火腿汁、白糖、鱼翅小火烧沸，端离火口，淋入湿淀粉后放入老抽调色，最后放入鸡油10克调匀后出锅，浇在小汤盘中。
　　3、撒上火腿丝，跟上泰国米饭、大红浙醋碟、香菜碟上桌即可罐焖三宝鸭
　　材料：鸭腿2只、木耳(水适量）、腐竹适量、香菇适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量1、干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用2、鸭腿两只或半片鸭一扇，洗净切块3、锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用4、炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香5、把鸭块倒入锅中大火翻炒6、加入适量料酒，翻炒均匀7、加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可8、把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒9、锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右10、加入腐竹，继续焖煮五到十分钟11、鸭肉入味较软后，关火盛盘即可国宴酥皮鱼翅盅
　　用料：主料：水发鱼翅针600g。配料：上汤1000g，酥皮10块，蛋液1个。调料：姜汁25g，料酒50g，二汤250g，精盐5g，味精2g，鸡粉5g，胡椒粉1／3g。做法
　　(1)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，放二汤250g、料酒25g、鸡粉3g上笼蒸30分钟；
　　(2)鱼翅沥汁分放在洋葱罐内；
　　(3)上汤加精盐5g，味精2g、鸡粉2g，撤胡椒粉分别加入洋葱罐内，蒙酥皮，放4℃冰箱内冰1小时；
　　(4)冰箱内拿出生坯酥皮鱼翅，涮蛋液下烤箱180℃烤30分钟，颜色金黄即可。
　　操作要求：酥皮汤要用凉汤，否则不利于蒙酥皮。酥皮冷冻后，不易塌陷。
　　作为一个中国的老百姓，我们也相知道更多的国家大事。今天就和大家分享一件国家大事，就是关于外宾来到中国以后，看一看我们给外宾在国宴上都准备了什么美食佳肴，顺便一饱眼福。我们的大厨们为了外宾能吃好，在给外宾准备美食时，都用心、细心、精心地来制作每一道美食，为了更好地给外宾留下美好的记忆。
　　下面来看一下招待外宾的国宴都有那些美味佳肴。开水白菜
　　开水白菜是用顶级清汤和优质大白菜心精心制作而成。味道甜润清香，爽口清美。狮子头
　　狮子头是淮扬菜代表。狮子头的口味多样，而且十分清香可口。佛跳墙
　　佛跳墙是闽菜代表。味道浓郁香甜，而且营养丰富。水晶肴肉
　　水晶肴肉是苏菜代表。肉质鲜嫩爽口，肥而不腻，浓香四溢。宫保鸡丁
　　宫保鸡丁这道菜，是外宾喜欢的一道中国菜。正宗的宫保鸡有两种口味，一种是荔枝味，吃起来酸甜可口。另一种是糊棘味，有一点淡淡的麻香，适合重口味来宾食用。北京烤鸭
　　北京烤鸭是北京菜代表。在国宴上通常以点心形式出现在国宴中，也是外宾喜欢品尝的一道佳肴。松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼是苏菜代表。外表精美，清香宜人。红花鱼翅捞饭
　　红花鱼翅捞饭这道菜，选用大金勾翅和藏红花为原料制作而成，软糯爽口，嫩香清滑。三宝鸭
　　三宝鸭选用的是填鸭，加上板栗、小枣、莲子、顿煮而成，这道菜也是国宴上很受欢迎的一道美味佳肴。
　　这么好的美食佳肴，世上少有，而且给外宾食用，是一条非常好的友谊之路。
　　国宴，你也能吃得起，说不定还会做~
　　以世界级网红川普大爷的首次亚洲访问之行为例，让我们一起看一看日本、韩国和我们中国都是用什么样的国宴来招待他的，而川普本人又最爱哪国的国宴呢？首站日本：
　　日本政府可以说是尽心尽力地招待川普，听说川普爱吃汉堡，第一顿饭就他吃了汉堡商务套餐，汉堡里的牛肉都是从美国空运的，番茄酱也选择了美国人最爱的亨氏酱。接着，日本政府精心准备了特板烧吃牛排和巧克力冰淇淋圣代。除此之外，日本政府还安排了具有传统特色日本的照烧鸡和茶碗蒸蛋，不得不说，为了拍马屁，安倍政府真是花尽了心思了。但是，好像川普并不领情，这不，到了韩国后，狠狠地坑了自己的日本小弟一回。第二站韩国：
　　韩国用传统美食招待了川普，只是有趣地是，这桌餐中还包含一只虾。这只虾可不是普通虾，它叫竹岛虾。竹岛是日韩争议岛屿，韩国政府将这虾搬上川普地餐桌，可以说是别有用心了，也不知道川普吃没吃，反正日本政府已经非常愤怒了。这还没完，宴会还邀请了一位受过日军迫害的慰安妇，川普还亲切地慰问了慰安妇。第三站中国：
　　不同于日本将马屁拍上天，也不同于韩国大摆政治宴，我们招待川普用的是最经典地中国菜。椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑，网友们纷纷高呼，这国宴我们也吃的起，我们也会做！尤其是那道既简约又亲民的川味美食宫保鸡丁，可是中国为川普准备的＂家乡菜＂呢！川普吃的非常开心，还让自己可爱地小孙女献唱一曲。
　　对待其他国家， 我们不迎合也不用费尽心机， 是因 为我们的祖国已经足够强大。
　　国宴都有什么菜，那没一定，第一，看是那国领导人，第二，看是什么职位，第三，我国领导人是谁，第四，是关于那一类的宴请，第五，在那个宾馆举行，跟据以上的情况后才决定菜谱，再上报请示审阅后方才决定，国宴菜很多并非全是中餐，还有西餐，还有专门的酒会，不是人们想相的那么简单，有些人看到几个菜名总感觉就是国宴菜了，那是一种误解。
　　谢谢邀请！我是ain300000000
　　国宴的饭菜，立足点有两个：一个是要体现出中国的特色！另一个是一定要对国宾胃口！
　　烹饪三鲜美，调和五味香。
　　至于可能是厨师职业也可能是好奇心促使的让题主问的这一个非常棘手问题，我相信：国宴上的大厨们会不屑一顾的！免得有些人看了这篇文章上的厨子们手艺后招摇撞骗谋利！
　　为了不负头条平台的一番好心和题主的盛情邀请，我只能在这说个大概仅供各位参考：
　　第一，国宴的头牌水果是正宗的新疆的哈密瓜！而不是在海南岛引种成功的＂哈密瓜＂。
　　第二，在北京雁西湖举办的20国领导人峰会国宴上，＂全聚德烤鸭店＂调派的精兵强将们在各国领导人面前展示了朵朵盛开的鸭片月季花惊艳美食界！
　　朝鲜历史上的真实人物大长今，为招待中国明朝使者的国宴和对国宾体质的无微不至细心照料堪称全世界的典范！
　　北京四环路与水立方临近的国家会议中心制作的国宴，照顾到了数十个非洲国家领导人们的体质和口味誉满全球！
　　第三，虽非国宴，但1998年6月30日让前美国总统克林顿和夫人希拉里赞不绝口的上海城隍庙＂绿波廊酒楼＂也值得一提：冷盘，有＂目鱼大烤＂＂盐水草鸭＂＂五香扎蹄＂＂上海爆鱼＂＂咸菜毛豆＂＂香菇素鸡＂；热菜，有＂腰果鸡丁＂ ＂松仁粟米＂＂咕咾肉＂＂香菇菜心＂；点心的品种有：＂上海小蒸包＂＂萝卜丝饼＂＂桂花拉糕＂＂刺泥饼＂。由于感觉口感特别好，克林顿夫妇们又让中方厨师们再次增加＂咸菜毛豆＂、＂腰果鸡丁＂、＂空心菜＂、＂辣白菜＂、＂西芹百合＂还有＂枣泥酥＂各一盘！原定的15分钟用餐时间，结果却用了整整一个多小时才客离主安！心满意足的克林顿夫妇及其随从在谈笑风生中乘车穿过黄浦江隧道逛＂八佰伴＂了！
　　所以，千万不要把＂国宴＂看得有多么多么的神秘！也不要把＂满汉全席＂和全国的八大菜系搞得神乎其神的！适合体质和口味的饭菜，都是人人心中的
　　＂国宴＂！如果题主或者其他人反对我的这个论断的话，那么看看西餐到底适合不适合全中国14亿人民的口味就有答案了！同样一个道理：全世界223个国家和地区（其中有197个国家是主权国家）的人不一定全都喜欢中餐（也就是中国饭菜）！
　　谢谢关注！图片来源于头条平台上的全网，特此致谢！
　　2020年9月21日八月初五
　　在家是否能做，这要看能否准备到原材料，巧媳妇难为无米之炊呀。另外是针对不同的国家领导人的菜，每个家庭里成员的口味都不一样，何况是外国人呢，所以我想国宴只能根据每国国家的饮食风格来选定，当然也可以嗮一下本国的特色，让外国人增长见识。
　　国宴都有什么菜？是不是特想知道每道高大上的国宴菜都长什么样？
　　我刚写的文章，不就是你想问的问题嘛！
　　美国总统特朗普访华晚宴菜单被雷军曝光啦。
　　菜单中，有冷盘、椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉和上汤鲜蔬、水煮东星斑。
　　另外，还有点心、水果冰淇淋、咖啡、茶。
　　酒是长城干红和长城干白。
　　国宴菜单
　　可惜雷军的图片中只有冷盘的样子。
　　可以看到，冷盘非常的简洁大方的。
　　冷盘
　　那么其他的菜，大致都长什么样子呢？
　　首先宫保鸡丁和番茄牛肉，这两道是比较常见的菜式了。
　　宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。
　　宫保鸡丁
　　番茄牛肉，是北京传统名菜，此菜汁浓味香，酸甜可口，既有营养又有颜值。
　　番茄牛肉
　　东星斑产自中国东部的东沙群岛，生长于100米以下的深海。
　　其肉质相当有咬劲，营养价值很高。
　　水煮东星斑
　　上汤时蔬，其实就是用更高浓度的高汤煮时令蔬菜啦。
　　总要荤素搭配，对不对？
　　上汤时蔬
　　奶汁焗海鲜，这道菜看起来很洋气。
　　奶汁焗海鲜
　　鸡豆花是四川地区特色传统名菜，属于其中的咸鲜味型，是四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
　　是不是看到不麻不辣的川菜很不习惯？
　　椰香鸡豆花
　　其它的点心、水果冰淇淋、咖啡、茶、酒都是想买就可以买的。
　　国宴虽然吃不着，但是，自己在家做一桌相同的菜体验体验下倒是可以的呀，对不对？
　　你最想吃哪道呢？
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　　中国人招待宾客都是满腔热情，尤其是招待老外更是把看家的本事都拿出来了。殊不知西方人的饮食习惯与东方人大不相同。首先热的汤汤水水的东西老外肯定是不吃的，其次放了许多佐料尤其是鸡精、味精之类的菜，老外比较喜欢食物原本的味道。这次的国宴里的菜估计还是宫保鸡丁最受欢迎。越是稀奇古怪的东西，老外越不吃。如果要是把活的食物上桌老外一定会很生气。
　　首先我们要明白什么是国宴。国宴，是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。
　　国宴的特点：出席者的身份尊贵，接待规格高，场面隆重，政治性强，礼仪严格，工作程序规范、严谨等。
　　国宴的重点，以国家名义举行：一是以国家名义举行的庆祝国家重大节日而举行的宴会；二是以国家名义邀请来访的国家元首或政府首脑出席的宴会。
　　我们国家的国宴，以中餐菜点为主、中西餐具合璧、单吃分食为特点。
　　菜品特点荤素搭配、清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；味道以咸为主，较温和的刺激味副之。
　　自从四九年开国以来，很长一段时间里，国宴菜里面，淮扬菜占最多，达到了六成。
　　这是因为淮扬菜做工细致，被誉为＂文人菜＂。文人有个特点，＂穷讲究＂，即便是囊中羞涩，也要讲究＂食不厌精，烩不厌细＂，＂席不正不坐，割不正不食＂…
　　建国以后，国家一穷二白，淮扬菜最适合用在国宴里面。
　　1949年10月1日开国大典当晚，新中国举行了第一次国宴，由北京饭店承办。
　　当时国家领导人宴请参加开国大典的各界人士。那时候北京饭店以西餐为主，一共六十多桌客人，确实压力不小。只能临时搭建起一个二百平方米的中式厨房，随后邀请了当时北京有名的淮扬饭庄——玉华台的朱殿荣、王杜堃、孙久富等9位淮扬菜大师，带领着10位北京饭店的西餐大厨，完成＂开国第一宴＂。
　　常用的国宴菜，选材并不是很高端，但是必定是精工细作。比方开水白菜，是四川名菜，是清朝川菜名厨黄敬临所开创，后被徒弟罗国荣带到北京饭店，成功登上了高档宴席的餐桌。开水白菜的开水并不是真正的开水，而是经过多道复杂工艺精心烹调后的鸡汤，熬制至汤味浓而色至清，再选取白菜最嫩的菜心来烹调，乍看十分普通，但吃到嘴里却清新爽口，十分美味。
　　蟹粉狮子头也是国宴里很常用的菜。用五花肉切成粒，加入马蹄、香菇、姜以及鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等等配料和调料，摔打上劲，做成拳头大小的丸子在水里煮熟，肥而不腻，瘦而不柴，清鲜适口。
　　佛跳墙，水晶肴肉，翡翠虾仁，红烧鱼翅，清汤竹荪，北京烤鸭，松鼠鳜鱼，东坡肉，文思豆腐，绍子海参、白切鸡等等菜品常用于国宴。
　　国宴不是一成不变。不仅会随着时代而变化，而且会随着领导人以及邀请的客人口味而变化。不过无论如何变化，最终必定都会体现国家的特色，代表一国风范！
　　我是美食作家周六六，感谢您的关注与支持。关注六六，健康长寿！