吃姜不去皮，吃错一生疾？生姜到底要不要去皮？医生来科普

　　姜在我们餐桌上是必不可少的调味品，不管是炒菜还是炖汤，我们都可以用到姜，有人说，吃姜不去皮，吃错一生疾，这是真的假的，你吃姜的时候去不去皮呢？ 吃姜不去皮，吃错一生疾？生姜到底要不要去皮？
　　大家对此看法不一，有的人觉得生姜要去皮，一是因为生姜皮太脏，有时候难以洗净，二是因为生姜皮是寒凉的，吃多了会伤脾胃，也有人认为，无论是生姜还是生姜皮，都属于生姜的一部分，自然可以食用，只要洗干净，问题不大。
　　其实，生姜要不要去皮，还是要看具体的情况，没有统一的说法。生姜皮和生姜都是有一定的营养价值的，都能给身体带来不同的好处。
　　不过，生姜和姜皮的性质是不一样的，生姜性温，而生姜皮性凉，所以，生姜去皮和不去皮的效果也有所不同，怎么吃要看自己的需求。
　　不过，我们平时用到生姜量都是非常少的，一般都是用作配料或者煮姜汤，去皮或者不去皮并不会有很大影响。但若是中药中用到的生姜，则需要根据具体情况具体分析，在医生的指导下使用。 这3类人群建议去皮使用
　　1）脾胃虚寒人群： 脾胃虚寒的人在服用生姜前，一定要将其皮剥去，因为凉性的姜皮会加重脾胃虚寒的症状，从而引起肠胃不适。
　　2）日常喜欢寒凉食品的人群： 生姜与苦瓜、大虾、螃蟹等大寒大凉之物搭配时，一定要去皮，这样才能平衡食物的寒性。
　　3）风寒感冒人群 ：生姜皮属于凉性，会影响到其自身的温性，从而降低其驱寒效果。
　　不需要去皮的情况
　　1）对于易上火和湿热体质的人 ，平时最好不要去皮，以免燥热攻心，引起不必要的上火。
　　2）如果生姜作为普通食材，此时无需去皮，生姜的温性与姜皮的凉性相辅相成，能够平衡两者之间的凉热关系。 吃姜时要注意这3点，别让养生变伤身
　　1、过量食用
　　生姜虽好，但不可以过量，因为它属于辛辣食物，吃多了容易出现心烦气躁、口干、烧心的症状，尤其是夏季天气燥热时要避免大量吃姜。
　　2、晚上不宜多吃姜
　　生姜属于热性药物，晚上吃太多可能会加速血液循环，促进胃液分泌，使肠胃兴奋，不仅会导致胃部出现反酸、胃痛的现象，还会影响到睡眠质量。
　　3、忌食发芽腐烂的姜
　　姜出现发芽的情况说明存放的时间过长，甚至有可能已经腐烂，而腐烂部位会产生一种有毒物质——黄樟素，这种物质能使肝细胞发生变性、坏死，导致肝癌和食管癌，因此不能使用的时候要注意。
　　姜有很多作用，不仅是我们生活中必需的调味品，还有很大的药用价值，但大家要正视生姜的作用，用科学的眼光看待，不要夸大事实，以免陷入生姜食用的误区。