花生是生活中常见的食物，有多种制作方法，最常见的是油炸花生，水煮花生。而关于花生的营养价值要去了解清楚，再根据身体适应情况判断是否可以利用花生提供营养。另外，有不少人会通过吃花生的方式来提高胃部功能，有这种功效吗？
　　许多人觉得吃花生可以养胃，提高胃部功能时利用花生可获取里面营养成分。而从中医的角度来看， 花生性平味甘，确实具有润肺，和胃的作用 。另外，花生含有的 磷脂 丰富，这种物质被人体获取具备 乳化和润滑 的功能，可以辅助保护 胃粘膜 。
　　当然，花生还含有丰富的 纤维素 ，可以让 肠胃蠕动速度加快 ，因此平时可以适当吃花生来 养胃 。
　　常吃花生是养生还是有害？
　　花生摄入后可以养生，还是影响机体健康， 取决于能否正确吃花生 ，当然，身体的适应情况不同，影响有差异。没有对花生过敏，血管畅通且体重稳定，适量吃花生可以获取丰富 蛋白质 ，还有 膳食纤维，微量元素 可以提供，对健康有帮助。
　　但有的人已经过度肥胖还大量吃花生，会提供许多的 油脂 ，进而热量提供过多而加重肥胖。还有的人对 花生过敏 ，摄入后会 皮肤起红疹，发痒 ，这些情况则会带来影响。
　　哪些花生不要吃？ 1、霉变的花生
　　有部分类型的花生少吃为好，例如已经 发霉 的花生。想要保持机体健康，应该注重饮食安全，确保食材新鲜，来源清楚。
　　当然，购买后食物保存条件要良好，否则在环境因素影响下容易变质。 花生变质后会发苦 ，继续吃隐患很大，因为在发霉的情况下会产生对人体健康不利的 黄曲霉素 ，而这种物质有致癌的隐患，摄入过多会直接导致 肝癌 出现。为了自身健康考虑，食物都要在保质期内趁新鲜吃掉，过期尽早扔掉。
　　2、油炸花生
　　花生有多种烹饪的方法，许多人喜欢吃 油炸花生 ，吃起来油脂香气十足，嘎嘣脆。但是，油炸花生经过高温油炸热量高，还会摄入 油脂 ，经常吃这种类型的花生对健康不利，容易 发胖 ，还会有 血液粘稠 的风险。
　　如果上了年纪指标不稳定，加上自己逐渐发福，应该远离。保持饮食的清淡口味，在食物选择上谨慎点。花生虽然有营养可以提供，但不能经常摄入油炸花生。

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