江苏的传统美食与过大年的习俗
过大年之前,几乎每个人都要剃头、洗澡,为什么要这样做呢?
剃头,现在叫理发。传统说法是:正月里不能剃头,如果剃了,可能会让舅舅穷一年,至于根据是什么,没有人知道,反正是从家里的上人那儿传下来的,说实话,没有一点科学依据。
说白了,就是有除旧迎新的意思,理了头发,人就会有精气神,人变得容光焕发了,再穿上新衣服,去走亲戚拜年有面子。
洗澡,就是不能把霉运,霉气(指那些不顺心的事情)带到新的一年里,谁都希望在新的一年里,一切顺顺利利,吉祥如意,所以在大年初一之前,好歹要洗个澡的。
贴对联,这个习俗全国各地都有,以前都是买红纸用毛笔写,现在很少有了,因为大街小巷都有的卖,谁还去劳那个神呢。别的地方我不知道,我们这边家家都是,只要有门的地方都贴上对联的。
贴春联这个习俗自古以来就有,王安石的诗中就有写到:
爆竹声中一岁除
春风送温入屠苏
千门万户瞳瞳日
总把新桃换旧符
我们这年夜饭吃完以后,一家人就聚在一起收"守岁",过去是磕瓜子闲聊,现在是花样百出,大人和孩子们各有其招数。
"守岁"也是自古以来就有的传统习俗,苏轼的诗中是这么说的:
……
儿童强不睡,相守夜欢哗
晨鸡且勿鸣,更鼓畏添挝
坐久灯烬落,起看北斗斜
旧年岂无年,心事恐蹉跎
努力尽今夕,少年犹可夸
从古至今,除夕都是大家向往的团圆日子,一家人聚在一起热热闹闹,其乐融融。可是,总有一部分人不能和家人团聚,现在有,古时候也有。高适的诗中是这样说的:
旅馆寒灯独不眠
客心何事转凄然
故乡今夜思千里
霜鬓明朝又一年
给那些不能回家过年的朋友们拜年,说一声:你们辛苦了!给那些坚守岗位的解放军指战员们说一声:你们辛苦了,祖国人民在这万家团圆的日子里,你们还在守卫着祖国的大门,全国人民想念你们!
过年了,各家都做了好多好吃的,我们江苏也不例外,全省各地都有自己的特色美食,这里给大家搜集了部分美食图片,你们看是否觉得好看又好吃呢……
南京家家必做的什锦菜和元宝蛋
这是扬州人爱吃的:炒豌豆苗和扬州狮子头(肉圆)
这是无锡人的美食:蛋饺和糟扣肉
苏州人过年的最爱:元宝茶和桂花糖糕
徐州人过年的小吃:炸麻叶子
这是连云港人过年做的:炸鱼圆子
盐城人过年必备的:安乐菜和千层大糕
这是周恩来总理故乡的过年美食:黄豆、花生肉皮冻和软兜长鱼
这是楚霸王项羽老家宿迁的美食:车轮饼和软豆干丝
还有很多这里就不一一叙述
祝大家在新的一年里,平安,健康,家庭和美,事事如意,心想事成。