年味最浓的地方就是年夜饭的餐桌上，舌尖上的新年不仅要好吃，还要讨个好彩头。 逢年过节（尤其跟吃有关）一定有南北方大PK，今天地理君就给南北方各自安排了一桌年夜饭，快来看看你要坐在哪一桌！（文末还有福利哦~） 北方桌 1
芥末墩儿 老北京年夜饭讲究＂四四见底＂，所谓＂四四见底＂是指四凉菜，四热炒，四肉菜，四汤菜，寓意着＂四平八稳＂的好彩头，芥末墩儿就是年夜饭的凉菜之首。选它作为北方桌的冷盘，祝大家新的一年越来越通透！ 原料简单、风味独特，年夜饭大鱼大肉多，芥末墩儿专治油腻。有人质疑，中国年吃芥末，这地道吗？其实中国本土的黄芥末才是真正的芥末，是由芥菜籽研磨而成，颜色土黄，辛辣芳香。而市面上源自日本的绿芥末，则是由＂山葵＂的植物根茎磨成。 2
四喜丸子 四喜丸子属于中国八大菜系之首的鲁菜，在山东喜宴、寿宴、年夜饭场合必有这道吉祥菜。相传四喜丸子的来源是张九龄通过殿试、被选中驸马、回家团圆好事多多，家中做了这道吉祥菜，寓意 ＂福、禄、寿、喜＂ 四大喜事。 四喜丸子和淮扬菜系的＂狮子头＂有什么区别呢？＂狮子头＂原名＂葵花劖（chán，斩、切）肉＂，馅料用肉丁且肥肉多，最后用高汤汆出来，不用淀粉所以最好用勺子挖着吃。而四喜丸子的肉馅要剁成泥，抹淀粉捏成形，最后用油煎炸捞出再调汁上色入味。 3
杀猪菜 年夜饭多是＂硬菜＂，杀猪菜在东北绝对是年夜饭餐桌上的顶流。东北有民谚＂小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪＂，杀年猪是东北地区春节的仪式感。血肠、猪肉、猪杂等与酸菜一同炖煮，这一锅杀猪菜精髓就在于猪的每个部位都能物尽其用。 4
花馍 蒸＂年馍＂可谓是晋南地区最重要的年俗（之一），把对来年的美好希望全部揉进面团里，传统的花式有五心枣花、登高、钱串（我猜今年流行兔兔）。吃面食不仅是精致碳水的简单快乐，吃的还是在地历史、美好寓意和逢年过节的仪式感。 5
饺子 在地理君前期调研问所有北方同事：你家过年有什么必吃的食物？得到了一致的答案：饺子！在明朝中后期，饺子就已经成为我国北方的春节美食。 饺子这个名字是取新旧交替＂更岁交子＂的意思，而且饺子外皮洁白、形状像元宝，祝大家＂新年发大财，元宝滚进来＂~ 南方桌 1
腊味合蒸 腊味合蒸是湖南人必吃的年菜，不同于其他地方的腊味拼盘，湖南人蒸腊味的笼里也得放辣椒。把不同的腊味，用肥润的腊肉片盖过腊鱼和腊鸡，最上层撒上干豆豉和辣椒面蒸制。 2
大煮干丝 淮扬菜被称为＂文人菜＂、＂士大夫菜＂，之所以能受到文人士大夫的喜爱，正是因为淮扬菜能将寻常食材做得精致典雅，比如大煮干丝不仅味道鲜美，颜色也清丽悦目，是年夜饭餐桌上的＂小清新＂。 3
盆菜 在广东很多地方，年夜饭餐桌上是一定少不了盆菜，表达对来年＂盆满钵满生意兴隆＂、＂十全十美＂、＂团团圆圆＂的美好希冀。花菇、鸡肉、鸭掌打底，海参、鲍鱼、花胶作为门面，这一大锅海珍也算是物产丰富的地域凡尔赛了。 4
蛋饺 在南方的江浙沪皖和两湖地区（蛋饺，令人意想不到的年夜饭流行款），蛋饺是过年一定会有的单品，可以蒸着吃，也可以在汤锅中炖煮，像金元宝一样明亮可爱。 5
糕烧番薯芋 芋头在现在年轻人中人气可太高了，所以南方桌压轴菜给大家安排潮汕人气甜品——糕烧番薯芋。糕烧是潮汕一种烹饪方式，把薯、芋煮熟后放入蜜糖中，文火慢慢地熬至黏稠，金黄色的番薯搭配银白色的芋头，寓意金银满堂。 知道大家都在找这道菜，但地理君雨露均沾，给南北两桌都再加一道菜——年年有＂鱼＂！ 年夜饭最重要的不是吃什么，而是一家人团团圆圆在一起的温情。最后，谢谢大家一年来的陪伴，我们兔年不见不散！ 向上滑动阅览 【参考文献】 [1]南方vs北方，谁才是最会吃的年夜饭王者？.地道风物.2021-02-05 [2]一份过年囤货指北 | 教你怎么买才够吃整个春节. 田螺姑娘hhhaze. 2016-01-18 [3]赵莹莹. 年夜饭桌上的四大美味.博物. 2007年2月 [4]艾晓騧. 不是辣椒也能辣.博物. 2011年12月 [5]张汇. 淮扬菜 是国宴菜，更是国民菜. 中国国家地理. 2022年02月 本文创作团队 编辑：七过 设计：巍巍 图片：视觉中国、图虫、网络
从思想上重视从行动上落实志存高远方能登高望远，胸怀天下方能大展宏图。青年是时代蓬勃发展的关键力量，青年学生传承弘扬伟大建党精神，青年的命运从来都是同时代紧密连接。中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青涉黑可数罪并罚！唐山打人案施暴者吊诡案底曝光，异地警方侦办释放了什么信号？中纪委必须零容忍河北唐山一烧烤店内多名男子围殴女性事件，引发社会持续关注！案情最新进展显示，在江苏警方的协助下，唐山警方将该案最后1名涉案人员沈某俊抓获。至此，该案9名涉案人员已经全部抓获归案。唐遮天万古以来共有一百一十四位帝与皇纪念辰东著遮天系列天帝叶凡遮天简介冰冷与黑暗并存的宇宙深处，九具庞大的龙尸，拉着一口青铜古棺，亘古长存。这是太空探测器在枯寂的宇宙中捕捉到的一副极其震撼的画面，九龙拉棺，究竟是回到了上古，还是来到了女老师开保时捷上班，网友嘲讽钱是哪来的，犀利地回怼大快人心老师是一份受人尊重的职业，也是一份受人羡慕的职业，每年的毕业生当中都有很大一部分的学生选择考教师编，进入学校内部当老师。不过，老师有的时候也要经受一些误解和不理解的声音。身为老师，唐山事件打人者什么来历唐山事件一直没有公布打人者背景，之前殴打他人并将其塞后备箱长达十几个小时，有前科，老赖。穿着范思哲，开着迈巴赫，车牌连号。究竟有多大的势力，让这帮人如此猖狂。成龙发文表示震惊，生气报考指南华侨大学国际关系学院2022年本科招生报考指南来源国关微热搜微信平台编辑周悦2022hrCollegeofInternationalRelations，HQU华侨大学国际关系学院知金羊网评解密振兴密码，读懂足迹背后的人民情怀习近平总书记近日在四川考察时强调，要坚决贯彻党中央决策部署，弘扬伟大建党精神，坚持稳中求进工作总基调，完整准确全面贯彻新发展理念，主动服务和融入新发展格局，统筹疫情防控和经济社会发我的班主任能把学生打得痛好几天，这样的教学方式我不赞成我的启蒙老师贾老师，小学一年级到五年级都是他在教育我。偶尔也会想起他，要是他这套方法用在现在绝对会被学生家长打得很惨！所在的学校是村里的，基本上学生都是本村的，其他村里来读书比较少未雨绸缪江苏全力打好防汛保卫战汛期已至，连日来，江苏各地各部门多举措扎实做好防汛备汛工作，确保安全度汛。为提高防汛队伍的应急处置能力，近日宿迁市泗阳县举行城市内涝应急救援演练。演练模拟城区遭遇强降雨，城内低洼地学习今说2022年北京高考作文材料在百年未有之大变局的当下，在中美贸易战持续进行中，在俄乌冲突激战一百零几天的时间里，在毒教材横行10多年的过程中，在我们党带领全国人民进行中华民族伟大复兴如查实嫌犯试图强奸，量刑或升格！专家律师释疑唐山案五大问题6月12日，社会关注的河北唐山烧烤店打人案终于取得阶段性的进展9名嫌疑犯由廊坊市公安局广阳分局执行逮捕。同时，当地公安发布通报表示，受伤女子伤情稳定。但就该事件而言，依旧有不少问题