我认为,令人惊艳的白酒,一定是优质的纯粮酒! 我在老师傅那喝过一个酒,100的价格,上千块的品质: 1.纯粮好喝。 2.宿醉但不头痛。 3.喝完第二天也不耽误正常工作。 答主坐标深圳,2001年毕业,现在已经实现财富自由。 时间充裕,又热爱白酒,常常研究白酒,还到处寻找好喝的白酒。 我发现,中国白酒的酿造成本其实没有那么高,市场上很多酒"溢价严重"。 很多白酒贵,贵在宣传、会讲故事,而真正踏踏实实为老百姓考虑的酒企,不多。 虽然不多,但我常年研究白酒,去过不少知名酒乡,接触过不少骨灰级的酱酒爱好者,他们给我说得最多的一款酒是君中元私藏酒。 我上次正好跟朋友去茅台镇旅游,看见超市货架上,有这个酒,兴致勃勃的拿了一瓶。 喝了,确实惊艳,口感真的棒。 中国人不骗中国人! 它的酿造人是曾传政,师承茅台"终身荣誉厂长"李兴发。 酒厂负责人是"岳正先生",国家一级品酒师,一个踏踏实实做酒的人,是多少年份的酒,就是多少年份的酒,从不弄虚作假。 不像那些"卖情怀、搞原浆"绞尽脑汁只搞钱的人,不仅让人喝了难受,还把风气搞臭了,真令人厌恶。 我当时去茅台镇的时候,正巧看见超市货架上有,顺手拿了一瓶。 但没想到,只喝了一口,就被惊艳到,至今印象深刻。 入口爆香!老酒味浓,酒液浸润口腔,仿佛上演了一场味觉盛宴,"酸甜苦辣涩"处理得恰到好处,层层绽放,愉悦感油然而生,真是琼浆玉露呀! 都说茅台镇的酒要谨慎,但我的舌头是不会骗人,当时就定了几箱放在家里。 它是我这么多年以来,唯一一个让我忍不住回头的酒,真好喝呀! 每次来我这里做客的朋友,我都用它来招待,喝过的朋友,都很认可,觉得很棒。 好酱酒,价格又合适,在"品牌溢价"如此严重的今天,还能有坚持初心,真心替老百姓着想的酒企,真心不易。 我常常让酒友猜它的价格,他们都觉得肯定不下1000块,能想到它才百元左右的酒友,一定是对酱酒界深有研究了。 酱香型白酒的成本是啥样的? 首先我们得搞定这4个酱酒工艺:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。 坤沙:完整的高粱酿成的白酒。 碎沙:破碎的高粱酿成的白酒。 翻沙:在第9次蒸煮后在酒槽中放入新高粱而得的白酒。 串沙:在第9次蒸煮后在酒槽中放入食用酒精+新曲药而得的白酒。 坤沙酒是最好的,它的原料讲究、工艺也非常讲究。 原料必须用"破损率不到20%"的红缨子糯高粱,这种高粱皮厚,且颗粒饱满,淀粉含量高。 只有茅台镇才有,茅台酒就是用的这种高粱。 由于茅台镇的地理形式,使它的产量不多,价格也比普通高粱高。 但是,只有这种高粱,才能酿出最醇美的酒水,因为它里面的"单宁"含量极其丰富,能给酒水带来更多的香味物质。 君中元就是用它当原料,喝起来妙不可言,高质低价,喝起来是真香! 下面我们来算算坤沙酒的成本。 坤沙酒的成本=原料成本+运输、储存、场地等其他的成本。 我们先来算原料成本: 业内有句话叫"5斤粮食酿成1斤酒",红缨子糯高粱的成本最高一年是5块一斤。 这样来算的话,原料成本得需要30块左右(含酒曲)。 其他,诸如运输、包装等成本,我们尚且按一斤白酒70块。 70块是最低的了,因为其他成本里面有包装、运输、宣传、场地、储存、水、电等诸多的因素。 如果是大厂,它的成本会稍微再高一些,加之,酒厂也是要生活,卖酒也不能是成本价出去,所以略微加那么几十块,也是合情合理的。 这里也要跟大家强调一件事情,如果说,有人告诉你9.9也能喝到纯正的酱酒,不要信,真是白天做梦,好的坤沙酒,原料成本都不止这么多了。 碎砂酒的质量是低于坤沙酒的。 碎沙酒由于是破碎高粱酿成的白酒,所以它的酒香上面会差一些,比较单薄,不够浓郁。 原料一般选用普通高粱就行,普通的东北大高粱单价应该是:2块左右。 除了原料以外,其他的按照这种方法去计算,碎砂酒的成本,大约也在80块左右徘徊。 而剩下的翻沙、串沙,大家看上面的原料就知道,质量肯定不咋地,在严格意义上来说,它根本就不能被称为酱香酒,这是对酱香型白酒的侮辱! 好了,文章写到这里就结束了,最后要提醒大家一下,酒虽好喝,莫要贪杯呀! 纯粮 五粮液经典款