山茶油、野茶油、茶籽油、茶油都是一种食用油，而且这种油是中国特有的，在福建、湖南、云南、广西、贵州等地盛产。 山茶是中国大别山、福建、江西、湖南（常宁）等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。山茶油的油酸含量甚至比以油酸含量高著称的橄榄油还高，油酸又成为Ω-9不饱和脂肪酸或N-9不饱和脂肪酸，山茶油的脂肪酸比例可以看的出来其中的营养价值。山茶油的脂肪酸中油酸78-86%、亚油酸7-10%、亚麻酸0.2-0.8% ，而属于饱和脂肪酸的棕榈酸8-10%、硬脂酸仅1.5-3.5%；在烹调油中，容易产生油烟的游离脂肪酸，山茶油≤0.20mgKOH/g、水分及挥发物(%)≤0.05、杂质(%)≤0.05。 1️⃣油酸高 山茶油的优点是油酸含量较高，摄入油酸有助于降低血中的低密度脂蛋白胆固醇，对预防高血脂、动脉硬化、高血压、脑卒中都有帮助。而且，山茶油的这一大特点还不像很多植物油那样降了＂坏＂胆固醇的同时还降低＂好＂胆固醇。 2️⃣耐烹炒 油酸含量高的山茶油和橄榄油一样还有一大特点：就是在烹饪过程中加热不容易发生脂质过氧化反应，也就是说经常用茶油炒菜，不容易产生导致皮肤细胞衰老的氧自由基、而且也不容易产生诱发呼吸道疾病甚至肺癌的丙烯醛类化合物和3，4-苯并（a）芘。 3️⃣更健康 山茶油中不含容易诱发肝癌的黄曲霉毒素和容易诱发心血管疾病的芥酸（传统的粗榨菜籽油中含有），所以经常用山茶油炒菜比较好。 这些年来，大家都纷纷关注健康问题，别说鱼肉蛋奶和蔬菜，甚至细到吃的米、用的盐、炒菜的油都比较讲究了。曾经是藏在深山无人知的茶油也跟着被推崇和青睐。不过，秉承着 ＂少吃油、吃好油＂ 的原则，在科学用油、减少用油量的前提下，买点好油也没啥，怎么说也比吃出毛病了买药便宜得多吧。 茶油，是我国南方《邵阳》《邵阳县》的一种特别产品，比其他什么油都要好。巳有几千年的历史，野生在陡坡山嶺，无污染，不打农药，一般寒露节釆摘。油质金黄，炒菜香美，对高血压，糖尿病，等有良好的帮助。目前，正在进一步发展和完善。 茶油对于各类人群好处多多，可谓是食用外用的万能油哦！无论是为了健康还是美容，大家都可以尝试一下！ 1、老年人的健康保护神——有效预防心血管疾病 山茶油中的亚油酸与亚麻酸比例能有效地改善动脉硬化、降低血脂，预防心脑血管疾病、糖尿病、高血压、动脉硬化、癌症、骨质疏松等。 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、保持乌发，减缓细胞膜衰退从而延缓衰老保持年轻活力。 2、孕妇的必备伴侣—补充营养，预防妊娠纹 怀孕三月后用富含大量维生素E的山茶油按摩，不仅可以滋润保湿，预防干痒，还能使皮肤的延展性变大，很好的预防妊娠纹的形成。刨宫产留下的疤痕，坚持使用茶油按摩，疤痕也会变淡甚至消失。 孕妇在孕期食用，不仅可以增加母乳，而且对胎儿的发育也有好处，增强宝宝的免疫力，降低宝宝出生后生病的几率。 3、婴儿的成长专家——健脑强骨骼，缓解红屁屁 茶油极易吸收，婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进儿童神经、大脑和骨骼的生长发育有很大的帮助。 在外用方面，茶油可以帮助宝宝缓解红屁屁、止痒去湿疹、预防干燥干裂、润肤保湿、消肿化瘀等。 4、妈妈的厨房卫士——远离厨房油烟，保持食物原味 普通食用油一般在120℃时便会产生大量油烟，长期吸入肺内会导致肺癌。山茶油烟点较高，220℃连续煎炸48小时，产生的有害物质是其他食用油一小时的万分之一。 除了帮助妈妈远离厨房油烟，山茶油中单元不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇，提高好的胆固醇的生理活性，使得烹饪更加原汁原味，属于更理想、更健康的食用油。 5、学生的最强大脑——保持思维清晰，提高学习效率 如今学生的学习压力很大，大脑需要比平时更多的营养和血氧。如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长此以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏容易发生病变。 每天食用一两茶籽油可保证3-4小时高强度用脑，对于学生和脑力工作者来说，有助于保持思维清晰，提高学习工作效率。 6、肥胖者的瘦身福音——阻止脂肪沉积，与肥胖说bye-bye 不饱和脂肪酸具有＂不聚脂＂特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，所以吃茶籽油可避免发胖。在医学上，茶籽油用于辅助治疗肥胖症。吃茶籽油减肥不费力效果好，肥胖者再也不必像以前那样忌口。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的。同理茶籽油也是美食家的福音。 7、爱美人士的御颜术——减少皱纹，美肤抗衰老 山茶油含有丰富的天然抗氧化成分及丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。有抗紫外线，有效减少皱纹，使肌肤光亮细腻富有弹性，促进血液循环和新陈代谢，保持苗条身材的功效。长期食用山茶油，做健康靓丽的优雅女人。 8、白领阶层的养生之道——预防富贵病，降低心血管疾病 统计数据表明，白领阶层中＂六高一脂＂族明显偏多，他们的主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。白领阶层大多是＂工作狂＂，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。食用茶籽油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。 茶油，又名山茶油、山茶籽油，其中的脂肪酸成分与橄榄油相似，富含不饱和脂肪酸达90%以上，其中单不饱和脂肪酸占70%以上，比较适合心脑血管疾病及高血脂人群食用。 茶油的特点及好处： 稳定性强，保质期长，烟点较高，耐高温，抗氧化性强，易于人体消化吸收。富含的不饱和脂肪酸，对于降低血清胆固醇，调节甘油三酯水平有一定作用。 含有茶多酚、角鲨烯、黄酮类物质，可以缓解身体炎症反应，风湿及类风湿性关节炎人群也比较适合。 富含维生素E，可以与茶多酚等抗氧化物质共同作用，有清除自由基，延缓衰老的作用。 烟点高又耐热，适合高温爆炒，比一般植物油性质更稳定，高温烹饪时油烟较少，减少吸入油烟中致癌物质的风险。 可以与橄榄油媲美，90%以上产自我国的本土优质油脂，价格相比更实惠。温馨提示： 茶油营养价值再高，也不建议多吃，毕竟脂肪含量过高，一克脂肪含热量9千卡呀，容易导致肥胖，进而影响健康。每天用油量在25～30g为宜 ，是中国膳食指南推荐的量，大概2～3勺白瓷勺的量。购买时注意买正规渠道，生产日期近，清澈度高，避光存储的油。 谢谢阅读，希望对您有所帮助。 欢迎点击右上角的＂关注＂，希望对您有所帮助。 茶油在我们这地区也叫山茶油，主要在我国的南方比较多见，是一种加工出来的产物，都是山上的山茶树结的籽榨出来的油，算是植物油中品质较高的油品。纯正的茶油颜色是淡黄色或者金黄色，很透明且有清香味。 茶油中的维E含量超高，还有丰富的亚油酸，这种物质可以在我们的身体里转化成为DHA，这种被称为＂脑黄金＂的物质，可以促进胚胎和幼儿的脑子和视力发育。另外，它还含有大量的不饱和的脂肪酸和其他稀有微量元素，可以改善身体的免疫力，缓解身体的疲劳。 尤其是现在的生活压力大，有很不错的缓解效果呢。 对于孕妇来说，用茶油在睡觉前涂抹皮肤，可以有效的减少妊娠纹的出现，还可以滋润养护皮肤，避免干燥痒痛。产后如果妈妈的奶水不足，可以用茶油作为食用油，既有营养，还能够促进乳汁的生成，对母亲和小孩都有好处。 对于老人来说，经常食用茶油可以败火明目，延缓衰老，预防咽炎、高血压、动脉硬化等高发疾病，效果很好。 婴幼儿出现消化不良或者积食时，可以通过食用茶油达到通便祛火、帮助消化以及促进骨骼发育等作用。可以说，茶油是植物油中营养价值和药用价值最高的油，经常食用既营养丰富又健康可口。 您哪里有山茶油吗？还了解它的什么好处呢？说出来听听吧！ 从山茶油的成分组成就知道它有多好了！ 茶油也叫山茶油，在食用油中属于小众高端油品，主要分布于我国南方10省的油茶树，通过i採其果实，取其茶籽，压榨其油而得，中国占有世界95%以上的山茶油产量，但茶油占食用油市场率不到1%，因此，可以称之为我们的＂国之珍品＂。它的成分优点主要有以下几点： 1.饱和脂肪酸含量低于8%，这是现代人所希望的成分。 2.单不饱和脂肪酸达80%，这是能被人体心脑血管吸收的最有益成分，在所有食用油中含量最高，比堪称＂西方液体黄金＂的橄榄油还高出八个百分点。 3.亚麻酸与亚油酸之比是1:4~6，正好与人体母乳亚麻酸与亚油酸1:4比例相同或极为接近，而橄榄油是1:10~12，略逊一筹。与母乳成分比例相同，可想而知被吸收的程度了。 4.对人体有益的微量元素多而且合理，不加细述了。 5.茶油的起烟点达220-240度，也就是说炒菜时，油温达到220度以下，它都不会起烟，不起烟就不会病变，就安全健康，而菜籽油的起烟点只有140度以下，所以不宜高温爆炒。 大家通过以上成分分析，知道茶油的好了吧！此外，请记住！媳妇坐月子用茶油最好；婴儿屁屁眼红，用茶油马上就好；美肤及保护心脑血管健康，长期服用，山茶油一定会给你美丽的答案。 茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又名油茶籽油、山茶油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。 茶油是中国特有的传统的食用植物油，早在中国的历史上就有书籍记载。比如说《山海经》绪书中就有这样的记载，＂员木，南方油食也＂。而这里所说的＂员木＂其实就是油茶，可见中国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。 历史上，茶油曾经是＂皇封御膳＂用油。据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，也是一种身份的象征。 李时珍在《本草纲目》中也有提到茶油的食疗作用：＂茶籽油，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。＂其他古籍中也多有记载，比如说《纲目拾遗》记载＂茶油可以治疗痔疮，退湿热＂《农居饮食谱》记载＂茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。＂ 一、茶油的营养价值 茶油是少有的木本植物油，比花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸含量高，人体容易吸收。茶油中还含有丰富的铁、钙、锌等微量元素。下面我们一起了解一下，茶油的营养价值都有哪些。 茶油是纯天然护肤佳品。食用茶油可防治心脏病。茶油还能够预防心脑血管疾病，抑制动脉粥样硬化。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成份，多食用茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。茶油具有良好的生物膜流动性，它能滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化，所以老年人食用茶油益处颇多。不仅如此，茶油还能使＂脑轻松＂，保护免疫系统，增强免疫力，延缓衰老。 低强度用脑，血液循环基本能满足大脑的营养和血氧代谢要求，但是在高强度长时间用脑时，大脑处于严重缺乏营养物质和血氧状态，思维受阻，头晕眼花，精力无法集中。茶油对防治因高血压或血管阻塞引起的偏头痛，效果也很好。同时在身体的健康方面，茶油能防治胆结石，清肠润胃。胆结石主要由胆固醇组成，食用茶油可清洁血液，清除胆固醇。 通过上面的了解，我们已经了解了茶油的营养价值。在我国很早的医学著作中如《本草纲目》中等，也记载了茶油的营养价值，茶油有助消化、解毒止痛、清热润肺等功能，茶油的营养价值可见一斑，茶油被赞誉＂东方的液体黄金＂，＂东方橄榄油＂＂长寿油＂等美称。 二、吃茶油的对身体的好处 1、降血脂 茶油中的含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能和血液中的胆固醇结合成高密度脂蛋白，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，对预防心血管疾病有很好的缓解作用，能降血脂。 2、降血糖 茶油中含有的特定生物活性物质茶多酚、山茶苷等物质，能有效降低空腹血糖，并且帮助改善糖尿病患者的脂类代谢。 3、美容护肤 茶油含有的不饱和脂肪酸，能够起到很好的滋润肌肤、消除皱纹、缓解皮肤干燥的作用。茶油中还含有维生素E，能够改善皮肤瘙痒干燥、消除眼袋、黑眼圈，还有帮助提高肌肤对于紫外线的抵抗力。 4、改善消化功能 茶油能够有效提高胃、脾、肠、肝、胆的功能，对于预防胆结石，改善胃炎、胃十二指肠溃疡有一定的效果，能够有效改善身体消化系统的功能。 5、强化骨骼功能 茶油能够帮助促进骨骼生长，促进身体矿物质的生成以及钙质的吸收，有效防治骨质疏松。 6、抗衰老 茶油中含有的抗氧化剂维生素E，能够有效减少身体自由基，保护身体功能，延缓衰老。另外含有的角鲨烯、黄酮类物质能够起到增强机体免疫力，有效抗衰老的作用。 7、辅助减肥 茶油中含有的不饱和脂肪酸，能够被身体快速吸收，而且不会转化成脂肪堆积在体内，引起身体肥胖。 三、茶油怎么吃 1、凉拌 普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。 2、热炒 营养专家指出＂热锅冷油＂的烹调方式，可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。 3、煎炸 煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。 4、烘烤 在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 作为一个获得＂中国茶油之都＂＂中国油茶之乡＂的邵阳人，我想有必要回答一下这个问题。 湖南卫视有一期节目上面有专家说：全球最好的食用油在中国，中国最好的食用油在湖南—— 那就是湖南的茶油，而我们湖南邵阳县被中国食品工业协会命名为＂中国茶油之都＂ ，适合的地方，才能种出好的茶油。邵阳县的茶油树种植规模位居全国前列。 为什么说全球最好的食用油是茶油？ 因为茶油分子当中有我们人体最需要的健康物质。我们都知道国外的橄榄油比较好，因为橄榄油的综合成分比较优秀，它的不饱和脂肪酸达75%-90；我们中国的茶油不饱和脂肪酸为85%-97%，综合数据比国外的橄榄油更好，更加健康，更加有利于被人体消化吸收。 古代皇帝的御用油。他有食用油之冠称号！ 不不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别，我这里通俗的说一下。 一般动物食用油和乳制品含饱和脂肪酸比较多，脂肪是什么，是油。 相对于植物油吃多了容易肥，容易大肚子。更不好的是胆固醇比较高，相对于植物油不利于胆囊消化系统，也不利于心脑血管。 而植物油，特别是茶油的成分有不不饱和脂肪酸约为85%-97%，对胆囊等消化系统，心脑血管系统更有利于健康。更容易被代谢消化吸收。 茶油来自于纯天然，不仅可以食用，而且作用很多，可以用来做婴儿的护肤用品，如小宝宝的红屁屁，就可以用来茶油来护理。而且效果特别好。 也可以用来处理小伤口。 很多营养专家鼓励少吃油，吃好油。 最好的食用油就是茶油。 希望有条件的家庭支持我们中国自己的高端食用油！ 油茶是四川阆中以及川东北一带的特色美食，是用米粉放入锅内炒到颜色发黄，加水熬成米糊，加芝麻，花生仁，撒子，各种调料等 油茶营养丰富，味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 好处多，不然茶油也不会流传至今，福建沈郎乡茶油是一家专注纯正有机山茶油股份有限公司
