乌鲁木齐让你最难忘的美食是什么？

　　乌鲁木齐是我国西北新疆维吾尔自治区的省会城市，历史悠久，风土人情十分富有特色。说起乌鲁木齐的美食，那可真是数不胜数。接下来我就为大家介绍一下令我十分难忘的乌鲁木齐的美食吧。
　　新疆大盘鸡
　　说起乌鲁木齐的美食，首先不得不提的就是新疆大盘鸡了。新疆大盘鸡不仅在新疆的名气很大，而且在我国很多地方，都十分的受欢迎。我国很多省份的清真餐厅，几乎都会有大盘鸡这道美食。新疆大盘鸡以鸡肉和土豆为主要原料，成菜之后色鲜黄亮，口感美味，是一道不可多得的美食。
　　羊肉串
　　乌鲁木齐的羊肉串可以说是非常好吃了。作为乌鲁木齐的特色美食之一，烤羊肉串深得乌鲁木齐人们的喜爱。在乌鲁木齐的大街小巷，总是能搞看到卖有烤羊肉串的小摊。平常无事的时候，吃上几串羊肉串，再喝点饮料或啤酒，也是一种很不错的生活方式。
　　抓饭
　　抓饭是乌鲁木齐的另一个传统特色美食了。其主料为大米，另外会佐之以牛肉、羊肉等，其中以羊肉抓饭最为美味。在乌鲁木齐人们的日常饮食中，抓饭是较为常见的一种饮食。
　　米肠子和面肺子
　　米肠子和面肺子食乌鲁木齐的特色小吃，其是以羊的肠子和肺为原料制作而成的一道美味食物。尤其是在维吾尔族中，米肠子和面肺子非常受欢迎。来乌鲁木齐的游客，一定不要错过平常这两个味美的机会。
　　（GSJ）
　　没有之一，绝对的No1
　　2000年左右在人民路马氏巷子，有一个小铁皮房子，一个大约50左右的维吾尔族女人烤羊肠子和囊，房子很小，里面烤肠子，人都坐在外面，不论冬夏。
　　记住，她那里只有两种吃的，就是羊肠子和囊[捂脸]没有选择的余地。生意不能说是火爆，但是味道绝对是我到现在为止吃过最好吃的烤肠子。
　　当时一周去两次左右，三五朋友一坐，基本一人一个囊，十个肠子是标配，一般点十个老板会送一个奖金，囊5毛，肠子5毛。一个人5.5元搞定[捂脸]
　　烤的焦黄流油的羊肠子配上歹歹的囊，那叫一个爽啊，我有一朋友可以吃四十串，现在想起来都佩服。
　　2006年左右，西北路车站旁有个过道，有个维族巴郎子烤羊心顶，就是羊心脏上管子，也是5毛一串，生意火爆极了。后来涨到1块钱一串，生意依旧火爆，去吃的人没有位置就站着吃[捂脸]我还是经常去光顾，和老板熟到可以先吃明天再付钱[捂脸]
　　现在头挠烂都想不到再比这两家好吃的心顶和羊肠子了。
　　我是乌鲁木齐的，提起美食，真的说不完，吃不完，都喜欢，每天最想吃的就是太多了，不能说我太贪心，真是这样的感觉，因为乌鲁木齐民族太多了，几乎包括了我国的所有。每个民族都有他们的特色美食。想不吃都难，我的这种想法，也许是乌鲁木齐人的大多数人的想法。
　　新疆特色肉类就是牛羊肉，那羊肉美食太多了，烤全羊、烤肉（内地人说的烤羊肉串），烤包子、抓饭、各种拌面、大盘鸡、烤腰子、烤塞皮、烤牛板筋、烤羊肝等等，太多了，真的吃不完。
　　最让我难忘的就是《爆炒米肠子面肺子》，提起这种美食，内地人也许就不知道了，因为 这是只是新疆才有特殊的美食，就是用羊肠子、羊肺等自作出来的，到现在为止，我还没听过新疆的汉族有谁会自作这些。因为这个自作特别的麻烦，就是把羊肠子、羊肺清洗干净，灌上面粉等调味品，蒸、煮等等自作。自作好后，搭配皮牙子，新鲜辣椒、羊肺、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉等等的调料爆炒出来。还有一种吃法，就是汤米肠子面肺子，就是不是炒的，带汤煮出来的。
　　从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的，我最喜欢吃爆炒的米肠子面肺子，这是民族特色美食，想吃也的找民族一条街哪儿去吃，。我最爱的就是南门新华书店对面的那一条小巷子，那里有很多家爆炒米肠子面肺子店，我最爱的一家就是《伊犁胖媳妇》这家店，因为我全程拍过老板爆炒的过程，真是味道不一样太好吃了。
　　前几天去小西门，看到一家爆炒的，我就全程拍下来了，味道还算不错，15元一份，虽然没有南门那些店做的好吃，但是生意还不错，要吃还的排队，都是一些做生意和逛街的在吃。
　　假如你有机会来了新疆，一定要尝尝，这可是别的地方没有，只要新疆才有，千万不要都错过了。
　　烤包子！馕坑烤包子！我要吃十个！在乌鲁木齐抓饭、抓肉、烤肉什么的我都不稀罕说，我就说新疆的烤包子，太好吃了！在乌鲁木齐那几天，天天在迎宾路哪家包子店前面排队买烤包子的记忆真是美好。
　　包子底部的面皮经过馕坑的烤制变得焦脆，并且温热的炉火将小麦特有的香气给逼出来。羊肉、洋葱与孜然这三个好搭档你中有我，我中有他，彼此交融，无法分割。
　　羊油混着大块的羊肉，掺着洋葱的辛辣，揉着孜然异域的浓郁，在面皮里静静流淌，在表面上慢慢荡漾。牙齿穿过表皮，犹若锅巴。香，脆！咬开烤包子，霎时间，肉汁直逼口腔，够味的鲜香直上心头！闭上眼睛咀嚼，脆、软、韧三种口感交织，好不快活！
　　用味蕾触碰，那复合但不冲突、浓郁但不腻人的味道在你的舌尖上摩擦盘旋，继而又在你的舌苔上跳踢踏舞。但这还不够，一粒孜然被你上下齿的压力引爆，那不起眼外壳包裹着的香气竟有虎狼之势，瞬间将你吞没。
　　早上从葱花饼、奶茶、油条，或者薄皮包子开始...
　　中午一盘子滚辣皮子拌面、碎肉抓饭，或者丸子汤...
　　到了晚上我们一起喝着大乌苏、卡瓦斯，认识的不认识的，谝谝传子，喧喧荒，吃不饱再来一碗汤揪片子...
　　味道君给你说说乌鲁木齐的美食。
　　1、薄皮包子
　　薄皮包子色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。
　　推荐：穆赫森美食馆
　　地址：沙依巴克区西山派出所旁（清真寺门口）
　　2、土火锅
　　乌鲁木齐的冬天，冷的不要不要的。这个时候你是不是应该吃点暖暖的东西呢，比如说土火锅，喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来。
　　推荐：安博土火锅
　　地址：沙依巴克区经二路25号/乌鲁木齐市天山区体育馆路235号
　　推荐：阿里土火锅
　　地址：水磨沟区犁铧街（水区法院斜对面）
　　推荐：味之源土火锅
　　地址：新市区新体巷奥林小区134号
　　3、清炖羊肉
　　说到羊肉不得不说，新疆人对羊肉的热爱，从百年前开始传承，不管是烤的，炒的，炖的都是样样美味到爆。新疆的羊肉处理方法使得羊肉没有膻味，肉嫩而鲜，展现肉的嫩和鲜，非清炖羊肉不行，经过肉的选材，加上高汤熬制，摆盘配以皮芽子，绝美！
　　推荐：吾吾子羊羔肉（百年老店）
　　地址：和平南路277号
　　新明路美食街
　　4、烤羊腿、羊排
　　吃过了炖的羊肉后，不尝尝烤的羊腿、羊排那能对得起你来一趟新疆吗？烤羊腿肉嫩，味美，入口肥美多汁，堪称吃饱了还能在塞上好多口。经过特殊腌制后用碳火烤制，端上桌时香气扑鼻，胃口大开，受到全民老少的喜爱！
　　推荐：今元食代蒙古碳烤羊腿
　　地址：新市区二毛西八家户1092号
　　5、醉辣海鲜巨无霸
　　咱新疆人口味偏重，也是蛮喜欢吃辣的，两日不吃总感口中无味，所以新疆菜几乎都会带些辣，堪称无辣不青春！而且吃海鲜也要够辣！大量海鲜配以辣料等焖熟，一锅过有多种海鲜，还有素菜，汤汁浓郁，口味十足，在将爆辣海鲜全部吃完再来个皮带面！啊~~一下完美了！
　　推荐：醉辣·小海鲜
　　地址：二宫五环酒店内
　　6、上海菜
　　在咱新疆来说，吃的是来者不拒，只要好吃！时而吃吃其他地方的菜来说，也是一种舒服！一种新鲜！沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。
　　推荐：江南春
　　地址：银都酒店二楼
　　7、炒米粉
　　咱新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一。不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。在大街小巷，你随便拉住一个妹子，问起米粉，她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子。
　　推荐：贵福林米粉
　　地址：西虹东路劳动街红绿灯老掌柜斜对面（劳动街店）
　　推荐：米兜兜
　　地址：沙依巴克区南昌北路路口
　　推荐：鸡肉面酱香米粉
　　地址：五星路建工医院公交车站旁
　　8、杂烩汤
　　杂烩汤，以牛肉、粉条、豆腐、丸子、菠菜……等原料制作而成，味道比较＂汆＂，以酸、辣为主，极合我们新疆人的口味。
　　推荐：马春晖杂烩汤
　　地址：沙依巴克区红十月小区门口
　　9、辣子鸡、大盘鸡
　　辣子鸡干而不辣，特别香，鸡肉鲜而不油腻，出锅时的蒜香简直太诱人了，真的不要太好吃，不管是辣子还是鸡肉，都不能放过。
　　推荐：新派新疆菜
　　地址：沙依巴克区师大西路159号（昆仑小区右侧 ）
　　推荐：老榆树辣子鸡、大盘鸡
　　地址：水磨沟区新民路美食街旁边
　　推荐：八姐大盘鸡
　　地址：铁路局文化宫(八街市场口)
　　10、海陆空
　　提到海陆空，＂豪放＂两个字就出现在脑海里，你绝对想不到这样的美食盛宴在出炉时的样子，所有食材在沸腾的油中翻滚，滋滋的悦耳声，浓郁的香味儿直至心底，在长达半米的特制容器中满是烤的金黄浓香的肉……
　　推荐：野狼谷
　　地址：沙区仓房沟长胜大队三队4-95号（地图搜索＂野狼谷＂就能找到）
　　11、丸子头、油塔子
　　丸子汤可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤。里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解腻。
　　推荐：牛公馆丸子汤
　　地址：新市区天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）
　　推荐：鑫盛华丸子汤（清真）
　　地址：木材厂交警队乌昌高速辅道南向北100米（汽配城）
　　12、椒麻鸡
　　椒麻鸡其实是回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。
　　推荐：源味椒麻鸡
　　地址：碱泉街日光小区门面
　　推荐：寒梅椒麻鸡
　　地址：建中路中段（南门新华书店东侧巷内）
　　推荐：第九味椒麻鸡
　　地址： 乌鲁木齐水磨沟区南湖北路58号(海大酒店对面)
　　13、羊肉酸汤馄饨
　　新疆的馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，那醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和...西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香，香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，这就是地道的新疆风味馄饨。
　　推荐：羊肉酸汤馄饨
　　地址：天山区人民电影院城6酒吧旁
　　推荐：尕娘味道
　　地址：河北东路999号阳光大饭店一楼（二工体育馆对面）
　　14、黄面烤肉
　　新疆人的夏天是黄面烤肉的味道。黄面、凉皮或对半，皆喜食烤肉，俗称＂凉面卡瓦普＂，卡瓦普是维吾尔语＂烤肉＂的意思。新疆人的黄面烤肉是最佳搭档。就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢，黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心。
　　推荐：燕燕黄面
　　地址：新市区天津路美食壹号街（天津南路美居向北300米）
　　推荐：老牌黄面烤肉
　　地址：于田街155号
　　推荐：马桂莲姐妹凉皮
　　地址：红山揽秀园西街丁字路口处
　　15、曲曲
　　曲曲是深受维吾尔族喜爱的传统风味小吃。它跟汉族所说的馄饨相仿，其形状像饺子，但做法又像馄饨，所以其味道综合了两者的优势。
　　推荐：曲曲馆
　　地址：黄河路和于田街的交叉口
　　推荐：西帕尔清餐
　　地址：新市区北京南路22号新发大厦配楼1楼
　　16、抓饭
　　在新疆这片广袤的土地上，南来北往的人群对抓饭的感情，可谓是热烈而且真挚。无论是家常便饭、过节聚会、亦或是大街小巷里各色的抓饭餐厅店面，都将新疆人对抓饭的热情表现的淋漓尽致。新疆最好的抓饭，米粒应该是松散的，胡萝卜是金黄的，羊肉是带骨头的，香气是可以醉倒人的。
　　推荐：17号抓饭王(和田街总店)
　　地址：和田街268号
　　推荐：胡杨抓饭
　　地址：红山揽秀园西街（百面传祺旁）
　　推荐：克拉玛依田园抓饭
　　地址：二工体育馆对面的巷子里
　　推荐：金果园抓饭
　　地址：长春南路抓饭一条街
　　17、米肠子、面肺子
　　从小在新疆长大的娃娃有几个不爱面肺子米肠子的呢？小时候在集市上，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车车子卖面肺子和米肠子，面肺子蘸上醋辣子，爽口的很！
　　推荐：伊犁阿舍面肺子
　　地址：友好大酒店旁边的巷子里
　　推荐：迪丽拜尔面肺子羊蹄专卖店
　　地址：领馆巷插进去的一个名叫河坝巷的道子里
　　推荐：寒梅面肺子
　　地址：南门新华书店旁边的巷子里
　　18、汤揪片
　　汤饭是新疆人的家常饭，俗称＂揪片子＂、＂汤揪片＂等。新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法为新疆人的最爱！
　　推荐：浩德汤饭
　　地址：友好酒店后面
　　推荐：郭旺大碗羊肉汤揪片子
　　地址：吐鲁番路北巷（七一酱园综合购物中心后卖面）
　　19、肉夹馍
　　它是一个困扰众生多年的名词，为了它各界争论声从未停止过，它就是＂肉夹馍＂，明明是馍馍夹着肉，为什么要反着说？管他是啥，哪里能吃到美味的肉夹馍才最应该较真，吃完再去思考人生吧！
　　推荐：原味肉夹馍
　　地址：西北路（马木提烤包子旁）
　　推荐：三三子肉夹馍凉皮哨子面
　　地址：南湖家乐福巷子里
　　推荐：兰香肉夹馍
　　地址：医学院旁
　　哦吼！实在是看不下去了！
　　满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
　　新疆乌鲁木齐能让我记一辈子的美食是：炒面，拌面，烤包子，囊烤羊肉加工，大盘鸡这些都是好吃的终身难忘，回到内地根本做不出来那个问道的。
　　最难忘的美食有1、原体育馆烤肉。乌鲁木齐大街小巷，家喻户晓。每次上街到体育馆，不吃烤肉绝不回家。2、新疆大盘鸡。色香俱全，麻辣味儿比较足，特别是配上土豆块、和宽宽的皮带面，那吃起来可真香啊。3、乌鲁木齐老子号必吃的17号抓饭，松香可口，营养丰富，让人流连往返。4、新疆的拉条子、过油肉拌面是一种很有特色的风味美食，让人百吃不厌。
　　那就太多了，内地人来新疆保证让你变成一个吃货，馕坑肉，烤包子，拌面，羊肉串，烤腰子，酸奶，羊杂汤，擀面皮，黄面，牛筋面，抓饭，大盘鸡搭配皮带面，来两瓶乌苏啤酒，在来几串羊肉串，攒劲的很。
　　幸福路十五小对面巷子的一家牛骨头汤，我真的是从小喝到大，从十几岁丫头子喝到奔四的中年少女[捂脸]后来结婚从天山区嫁到新市区，还心心念念的每次去打包两份，老公喝了一次之后也爱死了，旁边的馕店买个皮牙子馕，就着洒了一把葱花的牛骨头汤，一大碗牛骨头，即使是大夏天，也是酣畅淋漓的爽[呲牙]后来有一次去，是老板娘的姐姐，骨头汤味道略有区别，问了一下才知道老板娘家里有事，忙去了，果然味道让我这样吃货一尝就有变化。现在太忙了，一定再抽时间过去吃一下。
　　刚工作的时候在北门，春风巷有个咪咪饭庄的维族馆子不知道有没有人知道，那个干煸真是绝了[赞]迄今再没有吃过，当时十二一份，那个时候汤饭才三块钱一碗，可是我就是忍不住吃这个干煸。
　　有一段时间在王家梁附近工作，福州酒店那个巷子里往里走，一直到两排对向门面，有个奇台拌面，油泼简直绝了，天天吃都不腻，还有对面的扣肉盖浇饭，后来我跟老公还专门跑了一趟，可惜已经不复存在了[捂脸]
　　目前四平路创新广场对面有个梦馋椒麻鸡，里面的黄面巨好吃，旁边的石榴籽抓饭也很好吃，河北路上小饭局的鱼杂我每个星期都要吃，还有老周家私房菜的粗粮蒸野菜，烤猪蹄，锅包肉，哎呀口水啊哈哈哈哈哈哈哈
　　是二十年前新疆大学二食堂的碎肉拌面，三食堂的包子和大学正门对面的大盘鸡店、鸡肉肉夹馍和后门边疆宾馆门口的抓饭和馕包肉，当年的餐饮真的是用料扎实味道好。
　　碎肉拌面5快钱，菜量又多，无限加面，简直是饿极后的首选，肉包子3毛钱一个，我这一米九的体格十个吃撑，特别好吃。正门口的大盘鸡30一份，送两个凉菜，一般是凉粉和皮辣红，里面土豆是薄片油炸过再和大盘鸡一起炖的，简直美味，三两好友约上，整点冰啤酒，肉吃完再来三个皮带面汤汁里一拌，呼噜呼噜的几大口吃完，过瘾二字都不足以形容，是我们每周改善伙食的必去之处。鸡肉肉夹馍是一家牛肉面馆卖的，清真店，所以卖的是牛肉和鸡肉肉夹馍，鸡肉和青椒炒出来的，孜然味浓郁，香辣十足，分量大，夹的满满的，一口都无法咬满两边的饼皮。鸡腿抓饭也是5块，大大的手枪腿，同样无限加米，小菜随便吃。无比的怀念。