五粮液拥有的窖池数量多吗？

　　说到窖池，最多的要数泸州老窖了，据数据显示泸州老窖拥有四百多年历史的老窖池4口、三十多年的窖池94口、二十多年的窖池344口、十几年的窖池1177口，百年以上窖池共计有1619口，可以说是垄断了全国浓香型名酒企业百分之90以上的老窖池。另有百年以下窖池八千多口。注意是窖池，不是窖池遗址。
　　泸州老窖旗下的高端产品＂国窖1573＂便是根据窖池始建于1573年而命名的，距今已447年。其它窖龄酒30年、60年、90年也是根据窖池的实际年龄来命名的。
　　公开数据显示，五粮液拥有全国数量最多的老窖池群，300—600年窖龄的古窖池共有174口。分别是始建于1368年的古窖池15口和清代古窖池159口。建于60年代的老窖池有679口，其它窖池数量不详。
　　据说五粮液经过数次的扩建技改，目前窖池的总数量已突破万口。因五粮液没有正面回应，说是＂该信息不属于披露范围之内＂，所以具体数量不得而知。
　　而泸州老窖也已技改，新建11个酿酒车间，每个车间2000口左右，总计约三万余口。
　　从以上可以看出，五粮液的窖池数量相对泸州老窖而言相差不少，但五粮液三百年以上的老窖池数量高于泸州。
　　＂琼浆玉液名天下，酒香不禁口流涎＂，位于宜宾老城区大院里的利川永是五粮液八家古传酿酒作坊之一，这里有白酒行业里十分珍稀的明代古窖池。
　　众人皆知五粮液，却有人不知五粮液好酒从何而来。一直以来，五粮液都是中国白酒界高品质、高酿艺的代名词，而成就五粮液高品质的秘密就藏在这一口口珍稀的古窖池里。
　　老话说：＂千年老窖万年糟，酒好需得窖池老。＂
　　酒的香气实际上是微生物新陈代谢的产物，不同种类的微生物决定了酒香的不同，而这种种微生物就藏身在窖泥当中，可以说窖池越老，窖泥越好，酒质也越好。五粮液好酒的酿制密码一定程度上是时光馈赠给中国白酒的礼物，馈赠给五粮液的礼物。
　　五粮液最老的明代古窖池从1368年连续生产至今，已达652年，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。在中国白酒行业中，五粮液拥有的古窖池数量最多、规模最大、历史最悠久。
　　650多年来，匠人们时常都会对古窖池进行维护和保养。正是因为匠人们日复一日、年复一年对酿酒微生物生存环境小心翼翼地维护，才培育出神奇的窖泥，窖泥也因此愿意回馈丰富的微生物，孕育出醇厚浓香的五粮液好酒。
　　＂白酒的酿制是一项生物工程。＂在中国酿酒大师，五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东看来，酿酒的关键是微生物，香气实际上是微生物新陈代谢的产物，不同种类的微生物决定了酒香的不同。
　　对五粮液这种地穴式曲酒发酵生产的白酒来说，当人们按传承下来的秘方制成的酒糟放入窖池发酵时，由于窖泥整体由弱酸性黄泥黏土制成，含有铁、磷、镍、钴等多种元素，发酵中会产生种类繁多的微生物菌落和香味物质。这些微生物菌落和香味物质会慢慢地向泥窖深处渗透，变成丰富的天然香源，窖龄越长，微生物菌落和香味物质越多，酒香越浓，这正是五粮液浓香天下的奥秘。特别是古窖，窖泥中起固化作用的镍和起催化作用的钴含量丰富，再经过数百年的滋润，泥土已状如腐乳，里面富含各种总酸、总酯、腐殖质及微生物。
　　据勘测，每克古窖泥中有超过百亿个微生物，形成一个庞大的微生物群落，正是由于数百种有益微生物共生共存所形成的网络，参与酒糟发酵，才酝酿出举世闻名的五粮液。
　　2018年，工业和信息化部核定五粮液窖池群及酿酒作坊为国家工业遗产，这也是对五粮液在工业遗产保护方面所作贡献的肯定。对五粮液人来说，保护好古窖池，就是保证五粮液品质。为了保护好古窖池，五粮液大力投入资金和技术，对＂长发升＂和＂利川永＂等古窖池进行精心维护。
　　＂窖泥生在哪，就长在哪，离开了这片古窖池，它根本没办法真正的活下去。＂一次次轮回，一轮轮酝酿，才将这延续了650多年的浓香一直留存下来。只有这些古窖池酿造出来的酒，才是最为甘醇的。
　　古窖池记录的是人类工业制造的历史，它们仿佛在告诉人们，今天的民族品牌从何而来，又将往何处去。
　　据了解五粮液拥有窖池3.2万余口，最老的明代古窖池群从1368年连续使用至今，已达652年，具有珍贵的历史价值、文化价值和社会价值。
　　五粮液的窖池多啊，，，，，你看航拍就知道了，，，，，也可以进去酒厂酿酒车间看看，，