以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？

　　不是没有吧！在我们家乡都特别多，我家里每年都要榨几百斤油，自己留点吃，其它的全部卖了！
　　话说回来，摘茶籽可是辛苦活，现在好多小年轻都不喜欢去摘！出太阳树上都是灰，下雨又不愿意去摘！山上有虫子、杂草、荆棘等等东西，条件很复杂！好多人一上山被划伤，身上起坨的多得很！
　　茶树在山上，我家的，我和我老爸每年都要去砍两次那些杂木荆棘什么的！不砍的话，人都进不去！
　　原来茶油都不值钱，一二十块钱一斤！这几年茶油价格五六十！我家每年都要摘十几天，我也不去上班，请假在家里摘！就十几天的时间，一家人可以挣一两万块钱！
　　我家去年卖了两百六十斤！今年卖了三百斤！说句实话，这油真的有点贵，一斤换菜籽油可以换五六斤！我们家每年自己留个四五十斤，其他的都卖了换菜籽油吃！
　　这个油不是少见了，而是太贵了！我们这里现在油都没有卖掉的人都有（他们没有客户去他家收油）！
　　您好，科学兴农为你解答！
　　一斤六十块钱的茶油，只有富豪能够吃得起。这才是茶油没有进入每家每户的最重要的原因。而茶油为什么这么贵，产量为什么少，我们今天一起来探讨。
　　茶油的价格。
　　刚才我们说茶油六十块钱是湖南永州地区的茶油价格，2015年的时候在江华涛圩一位朋友家里购得。买了十几斤，价格六十。而我国从长江流域到珠江流域，也就是广东、广西、湖南、江苏等地都有种植，每个地方的茶油价格肯定会存在一些出入，但是一般情况下湖南和江西的茶油价格＂成本＂都在40元左右，安徽的可能会稍贵一点。
　　另外茶油不同的品质也市影响茶油价格的重要因素之一，油茶树分为深山野生油茶树，还有大面积人工种植的油茶树，两者产量存在巨大差异，价格也自然不尽相同。传统工艺压榨出来的茶油水分少、出油率低，而机器压出来茶油出油率较高，但是含有水分较多，这也在一定程度上影响了茶油的价格。
　　但是整体来说，茶油成本较高，经过包装，走到市场价格，每斤都在50元以上，甚至有一些野生茶油每斤都在百元以上，这样的价格，如果每天用来炒菜、调味，那便是土豪中的土豪了。
　　茶油的产量。
　　油茶树种植一般三年就能够挂果，但是前五年为了长树，一般不能留果，在7年左右进入丰产期，如果油茶树管理良好，每颗油茶树在这个时间能够产油茶果10公斤左右，晒干之后产生油茶籽不到3公斤，每亩油茶树可以种植90棵左右，因而每亩油茶树每年能够产生270公斤油茶籽，油茶籽全部榨成油，也就是每亩50公斤的产量。这还是在理想的状态下的产量，如果遇到不利的天气原因，产量会更低，平均也就是40公斤左右。换算成效益的话，收入2000多元，除去生产成本，还有7年的无果期，这两千多元实在是不存在什么效益。
　　在湖南农村当地，在山上以及其他地方捉来一些野味之后，用茶油进行烹饪，然后招待客人，味道鲜美无比。如果想食到地地道道的茶油，当真要费上一番功夫。
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　　茶籽油，现在还是有的，只是比以前少多了。因为茶籽树，有些地方全被砍掉了，拿来种桉树和糖蔗了。
　　在我老家，以前有些岭上有茶油树，春天时茶油树上有茶耳和茶苞，我们都围着油茶树找来吃，那味道清甜清甜的；春天和秋天它都开白色的花。
　　在我外公家的村背也有一大片的茶籽林，小时候从山路去外公家，看到那片茶籽林就知道外公家要到了，赶路的劲头更积极了。外公那个村的茶籽林，当初也是他们找柴草做饭的来源，那个村里的村民把野草枯枝都割得好干净，不像我老家的茶籽林野草杂树丛生的。那时还跟舅舅去茶籽林找茶树菌回来吃，那味道只有回忆了。
　　霜降后茶籽果就可以摘回来晒，等到它裂开口就去剥，把皮和籽分开晒，皮晒干可烤火～籽晒干拿去榨油，茶麸还可以拿来洗衣服和洗头发。茶籽油拿来煮菜炸东西很好吃，在我们这里，做扣肉就是喜欢拿茶籽油来炸五花肉＂我家就是用茶籽油来炸的＂。小时候还看到母亲把腊肉泡在茶籽油里，说这样腊肉不会有哈喇味，煮的时候更好吃。
　　后来也许要搞＂甜蜜产业＂提倡村民种糖蔗，我们那个县的大部分茶籽林被砍掉，种甘蔗了，后来又有人把茶籽林拿来种桉树了……
　　找茶耳、茶苞，摘茶果，剥茶籽只有在回忆里了。茶籽油也少了很多，价格就高了很多。所以现在只有在炸东西才用茶籽油。
　　谢谢邀请！题主提到：以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？现在农村常吃的茶籽油照样在吃呀！题主提出这样的问题，说明对市场不是很了解，茶籽油怎么会都没有了呢？不管是农村还是城市，不管是超市还是农贸市场，都有茶籽油的身影。
　　油茶林
　　茶籽油又名山茶籽油，油茶籽油、山茶油，是纯天然高级木本食用油。油茶树生长在亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。是我们家庭厨房里常见的食用油之一，还是食药两用油和工业用油。
　　油茶籽
　　在知名三峡的印象中，湖南是种植油茶比较多的省份之一，由于油茶管理粗放，一般不用管理，条件好的施用基肥后就等收获油茶籽。因为油茶成熟期开的白花，其旅游观光价值特别好。前不久，知名三峡还在湖北长阳游玩了一个以油茶园为主的景区。
　　油茶开花
　　其实油茶油用途非常广泛，在生活中，它的功效不仅仅可以拿来做菜，还可以拿来H肤，Y学上茶籽油也是很有用处的……。
　　【原创】我们出门在外也十多年没有吃到真正的茶籽油，油菜菜籽油了，虽然说平常去超市买贵点的，花生油，菜籽油，可怎么也觉得不是真正的实货纯油，没有香味。而真正纯茶籽油和油菜菜籽油也是大型超市，高档超市才有卖的，这些油放在货架上的位置都不同，价格嘛贵的一般平常人真正的吃不起，一小瓶瓶还不到一斤，一百多几百，包装精致又精美，纯茶籽油纯菜籽油在城市来说，还是收入高的人才吃的起，其实吧！每次家里油吃完了去超市买，都是很纠结的，不知到底哪些油好，等自己买了满意的油回家烧菜，还是没有纯味，原味，一些出名产茶籽油菜籽油的农村作仿的真油那么多，价格也不是那么贵，可一旦运输到城市价格翻了几倍，而且销售量不高，放货架子很久。家乡我叔叔就是专门开的压榨菜籽油，茶籽油，花生油的作仿，一直都是老价格，县城人排队买，叔叔的油菜籽每年都是农村人自己家种植的运输到他店里去卖，他自己也下乡收购茶籽，菜籽加工，上次我说给我寄两桶(20斤)过来，叔叔说不行，因为油是属于液体，个人不能运输！家乡那些土也种植了油茶树，有些也在开始挂果了。
　　我们在农村的时候，没有见过茶籽油，更没吃过它。因为它不是所有地方都有，像生活在平原地带的我们，根本无缘与它见面。所以，以前的时候，我们并没有常吃到它，而是压根儿没吃过。
　　但是最近几年却见到了它，是在双峰山及其他山上，经常看到漫山遍野的山茶树，一开始只是注意到它光滑的树干和开满漂亮的白花，对于茶果并无深刻印象。去年冬天去双峰山的时候，看到山民家门口晒着茶籽，感到很好奇，便去攀谈了解，才知道这些茶果是可以用来榨油的，才知道山上这么多的野茶树还有这么大的经济价值。
　　左边是去过壳的，右边的是刚采摘下来的，还未去壳
　　而且，茶果他们一直都在采，每年都在榨，所以，题主所说的＂茶籽油现在没有了＂的情况是不存在的，可能它的种植范围和食用范围还是比较小吧。
　　山茶是大别山区、福建、江西、湖南等地特产，它的果实可用榨油，称为茶籽油，又称山茶油、野山茶油。这些茶树在山上自由生长，无人种植，无人管理，山民只在成熟的时候去采摘。采摘后，先晾晒，然后压榨，出油率还挺高的。对于这些山民来说，这是大山赐予的一个福利，除了些人工、加工成本外，是一个基本上没有其他成本的副业，靠着它，一年可以增加不少收入呢。
　　去掉外壳的茶果，晒在农家门口
　　特意问了一下价格，山民说这样的茶籽油平时要卖40元1斤。这可是普通菜籽油、花生油的3-4倍呢，价格很有些高。刚才在网上查了一下，价格更高，有的甚至卖100多元1斤，看来它并不是普通家庭的锅中之物，我也只能望油兴叹了。
　　贵应该有贵的道理吧，据网上的资料说，茶籽油不仅可作烹调油，还有润肠通便、清热化湿、润肺驱痰等功效，是否如此，我就不得而知了。
　　最近处那些黄色树干的都是山茶树，山上很多
　　备注：第一张照片来自网络，如侵即删。其他照片为本人实景亲自拍摄。
　　2020.11.19
　　寒风 十月林荫看岭头，枝枝叶落塞溪流。添衣御寒单裙捡，诗咏黄花占满州。
　　提问：以前农村吃的茶籽油，为什么现在都没有，茶籽油去那了？
　　我是大别山区，大集体时期，我们这里的茶籽特别多，原有二百多人的生产队，劳动力占三分之一，全劳动力每年上山采摘茶籽要一个星期的时间。采摘好的茶籽全部出售，我们吃茶籽油的不多，似乎没有，因为茶籽油全部卖给了国家，将卖的钱上交各种农杂税，农民只有忙忙，钱上交了。
　　为什么现在没有茶籽油，去哪了？
　　在八O年前后，农村的劳动力增加了，许多小孩都以长大成人了，所以说哪个期间粮食还是很缺乏的，所以许多农民到处开荒挖地种植各类农作物，连许多茶籽片一扫而光的挖掉了，所以说茶籽少了，这是第一个方面。第二个方面，还剩下的茶籽片以经成了原始森林，现在的人不象以前，怕苦怕累，身体好点人员不在家，以外出打工了，所以说茶籽少了，那来的茶油呢。
　　其次，现在虽然发展很多茶籽片，茶籽村希要七年左右才能开始结果子，初期茶籽树结果子不多，人们懒得动。
　　通过各个方面对证，茶籽油肯定是少了。
　　感谢条友的提问，这位提问的条友大概率是搞错了，或者说没到农贸市场上去逛，或者说没怎么干过农活儿，草根坩泽已在农村生活了近40年，对您提的这个问题有一定的发言权，相信我的回答能给您带来价值：
　　一、原生态农村是块福地，老一辈农村人与新农人大多尊重传统，知道自己压榨的菜籽油、芝麻油与年猪油是健康的，是放心油，对转基因大豆油等油根本不敢兴趣。
　　本草根的家乡在湖北省宜昌市长阳县的清江流域，是著名的山茶树生长区域，每年都有人收购山茶果。
　　二、每个乡镇基本上都有榨油坊，农户家摘的茶油籽通常都会送到榨油坊去加工，然后储存在家中以供平时享用。
　　三、山茶油号称东方橄榄油，只要是茶籽树生长区域，都会有人收购茶籽果，通常情况下，农户多余的茶籽果，都会选择出售，赚取现金，以使日常生活使用。
　　农业是立国之本，粮食的产量关系到社稷的安危，在日常生活中，我们应节约粮食，养成储粮的习惯，以供不时之需。
　　回答完毕，感谢您的阅读，欢迎您留言交流。
　　以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？
　　国内栽种油茶至今已有2000多年历史，油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有＂东方橄榄油＂的称号，美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为＂世界上最好的食用油＂。
　　茶籽油是我国南方重要的木本食用油树种，茶籽油是一种优质食用油，容易被人体消化利用，并且不会使人体血脂和胆固醇含量增高，尤其是茶籽油不含对人体肝脏能产生致毒作用的荠酸，也不容易受到致癌物质黄曲霉素的污染，对人体健康具有多种保健作用。因此茶籽油具有很高的食用价值，被人们公认为＂保健油、益寿油、多维油和无公害油＂。
　　长期以来，因油茶产业没有受到重视、品种单一并且退化严重，管理粗放，许多老油茶园多呈野生或半野生状态，南方地区种植油茶的地区耕地有限，有的地区油茶树木被坎伐作农田种植粮食，现在大部分投产面积仍为20 世纪50 年代至70年代通过种子实生繁殖栽种的老油茶林。油茶生产经营粗放,生产力水平和经济效益下降，过去油茶籽主要是群众自种自收自食或出售油茶籽，随着时间的推移，油茶作物没有得到应有的重视，油茶种植面积和产量也逐步萎缩。现在茶籽油价格非常高，物以稀为贵，茶籽油产量少，供不应求，现在各个地区都在恢复茶籽树的种植。
　　您好，浅谈植物为您解答。关于＂茶籽油＂的问题，我根据自己所掌握的知识以及经验。作一个简要回答。
　　我们通常说的＂茶籽油＂也就是山茶树果实榨取的油料 。
　　山茶被誉为世界＂四大木本油料＂作物之一。中国是全世界山茶油产量最大的国家；占全球总产量的近90%，据统计国内的油茶有一半左右是产自湖南。那么量产这么多的山茶油都用于哪些方面了？
　　第一是工业用油
　　茶籽油主要是作为工业用油，有其很高的利用价值。第二是保健用油
　　茶籽油是很好的保健用油。它外用具有去除皱纹、妊娠纹、美白等功效。第三是食用价值
　　茶籽油含丰富的营养物质，食用价值很高，但作为食用，价格要高于普通的食用油。
　　综合上述三点可以看出，一是茶籽油用于工业和保健用油的利用价值要高于食用；二是茶籽油作为食用油，相比较一般食用油价格更贵。所以茶籽油不是没有了，而是随着社会发展，它的经济价值和用途都发生了变化。
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