3。5元的钟薛不高，藏着雪糕刺客的翻身秘籍？

　　新年开年，＂雪糕贵族＂钟薛高一改往日奢侈形象，俯身向下，走了大众亲民路线，推出平价子品牌——钟薛不高。
　　过去它因产品高温不化被负面新闻缠身，现在因为一个接地气的新品牌名字再次进入公众视野。
　　这次它能力挽狂澜，拯救口碑吗？
　　钟薛高变＂不高＂
　　你印象中的钟薛高是什么品牌？反正在科技君心中，就是一个字：贵。
　　这家成立于2018年的雪糕品牌一经诞生，就凭借一己之力将国产雪糕价格拉升至两位数。如果回到小时候，科技君定然不会想到有一天雪糕会变成＂奢侈品＂。
　　钟薛高出其不意的定价，不光引发了消费者的热烈讨论，也给沉寂许久的雪糕市场投下了一枚重磅炸弹。
　　明眼人都看得出来，这个品牌就是冲着空白的高端市场而来，而且要做一条搅动市场的＂鲶鱼＂。
　　出乎意料的是，无论是市场，还是投资者，都对野心勃勃的钟薛高释放出友好的信号。要知道，目前它已经融资4次，光是A轮融资金额就达到2亿元。
　　连在被嘲＂雪糕刺客＂，又经历＂高温不化＂事件的2022年，它都是资本的＂座上宾＂。谁看了不得说一句：赢麻了！
　　但资本层面稳定，不代表用户口碑稳定。
　　小红书上，尽管它的广告铺天盖地，可消费者的不满仍随处可见。网友调侃＂心在跳钱在烧，上当还得钟薛高＂，俨然已经把它归结为＂骗子＂行当。
　　被口诛笔伐无数次后，钟薛高开始重新审视发展路线，此次推出＂钟薛不高＂就是办法之一。
　　＂雪糕刺客＂打翻身仗？
　　不得不说，钟薛高是懂营销的。
　　从＂高＂到＂不高＂，既表明了品牌定位，又主动和消费者示好，可谓一举两得。
　　事实上，这并非它第一次推出低价雪糕。2019年，钟薛高推出副线李大橘，走的也是亲民路线，售价6-12元。
　　微博、小红书等社交平台至今还能搜到相关稿件。李大橘拥有多个产品系列，如威化筒、小奶杯、猫抓烧等。从产品外形来看，针对的目标群体也是年轻消费者。
　　只不过＂大橘＂没稳定＂大局＂，扑得悄无声息。
　　行业人士透露，钟薛不高目前销售渠道反应良好，估计和其名字选得好有很大关系。但未来走势如何，仍有很大不确定性。
　　过去几年中，搭上新消费的快车，钟薛高利用＂网红效应＂式的营销快速打开销路，但产品的品质与价格并不匹配。过于着眼于短期的快消，不仅哄抬了市场的平均价格，还拉低了行业口碑。
　　创始人林盛说出的那句＂66元的雪糕，你爱要不要＂，简直让人血压飙升。尽管后来被证实是遭到了恶意剪辑，但很明显，钟薛高想挽回口碑没那么容易。
　　网红如何长红？
　　若说钟薛高要＂糊＂，那也不客观。
　　要知道，中国冰淇淋市场规模已经达到千亿级别。光是2018-2021年，雪糕市场规模已经从1241亿元增长至1600亿元，而且线上化趋势明显。
　　钟薛高的高端产品线基本盘已经牢固，拥有了新的中低端品牌后，产品矩阵得到了扩充，没准还能迎来新的爆发。
　　不过这一切的前提，是它的产品和营销能够匹配，不再做忽悠人的生意。在食品领域，消费者的需求并不复杂：安全、好吃，性价比高。
　　3.5元的钟薛不高，调低了价格门槛的同时，也来到了竞争最激烈的区域。
　　伊利、蒙牛以绝对优势统治这一价格区间，钟薛不高想突围，除了利用自身供应链优势控制成本，还得足够有特色。
　　新消费卷到啥程度市场有目共睹，简单的创新根本无从满足用户刁钻的口味。
　　除此之外，从高端市场跨向下沉市场，可不是调整价格这么简单。品牌服务的消费圈层不同，场景不同，对钟薛高这样并没有太多积淀的品牌来说，皆是挑战。
　　诚然，钟薛高争议巨大，但它的走红是市场的选择。不过消费者希望看到的，是一个实力配得上野心的国产品牌，而不是一个红极一时却负面缠身的网红。
　　做网红还是实力派，全看钟薛高的选择。