为什么我作为一个河南人天天吃面条馒头都吃不腻？

　　俗话说一方水土养一方人，河南大部分省域面积地处黄河以南，中国自然地理分界线以北广大的地方。这个地方夏粮以产小麦闻名于世，自古以来就是中国人的粮仓。馒头、面条是人们日常生活中的主食，河南人再吃也不会腻烦，并且还是越吃越有味。
　　江南广大区域的人们，当然以吃米为主。一天三顿吃大米难道说Te们＂都吃不腻＂？其实道理都是一样的。中国地域辽阔，南北食物的风味极端丰富。河南人到南方去三天不吃面条，如同抽烟人的烟瘾上来一般。川黔湘一带的人顺长江而下，到了江苏没有了辣椒，只有放糖的食品，可以肯定的是，Te们也吃不习惯。
　　本博某年在江苏无锡参加由北方某石化企业在此召开的订货会，由于会议主办方是北方人，但租的酒店大厨按照当地风味来按排菜肴。致使北方参会人员提出抗议，菜肴不咸反而甜，不合北方人的口味。
　　现在人们常讲的国内几大菜系，豫菜已经不在其列。其实豫菜早在明朝时代，那可是当时最有名的。原因之一就是当时中原人考中进士，无论是在京为官，还是被皇帝派遣到外地做官，都要在河南省的长垣县找一大厨带在身边，目的非常明确，就是为了满足个人的口福。
　　河南气侯一年四季分明，冬小麦种植面积为居全国的首位，小麦产量约占全国总产量的五分之二。如果河南人吃馒头、面条吃腻了，也就不会再对小麦情有独钟。当然了，进入到新世纪以后，随着现代交通设施的改进，东南西北的物流畅通，河南人也并不是固步自封，除了由小麦面粉制成的馒头面条外，大米及五谷杂粮都是餐桌上的主要角色。
　　农村改革开放先于全国各行各业。安徽省凤阳县的小岗村的村民们，冒着极大的政治风险将土地承包给农户自主经营，获得了巨大成功。从此拉开了全国农村改革的序幕，直接结果就是全国的粮食产量逐年增加，不仅在全国范围内自然废除了使用几十年的粮票，还让农民也得到了休养生息的机会。本博曾经记得有一句口号叫作:交足国家的，剩下全是自己的。就是那个时候的真实写照。
　　所以说，农村推行联产承包制，让中国人彻底告别了粮食定量供应的历史。精米白面成为人们餐桌上的主角，人们想换口味，还可以用过去人们的主食，也就是五谷杂粮地瓜面来调剂。(原创于:2021/11/17)
　　河南盛产小麦、爱吃面食理所当然，南方盛产水稻、爱吃大米也是他们的习贯。
　　随着人口流动的增加，这种习俗也会逐步互通的。
　　过去东北盛产高粱米和玉米，他们以此作为主食几十年后的今天，因东北水稻推广成功，他们的主食又在向以大米为主食方面发展。
　　因此、各地主食习俗随着科技的进步，人们主食习俗也在逐步变换！
　　每个地方饮食习惯不一样，河南人也许会疑问为什么南方人天天吃米饭不腻
　　问这个问题，就好像在问：你每天都喘气，为什么不腻？
　　没听说过哪里有吃主食吃腻的。南方人吃天天米饭吃腻了吗？西方人天天吃面包吃腻了吗？你天天喘气喝水腻了吗？
　　各地都有各自不同的饮食习惯，河南山东等北方地区都吃馒头、面食，主食是不会吃腻的。
　　谁告诉你河南人天天吃面条馒头？
　　不知道这个刻板的概念是谁传输给你的？河南是一个包容的地区，南甜北咸，鲜香麻辣各种味道都有。甚至在古代，河南也有好多地方吃米的。
　　比如说原阳中牟的大米，口感就很不错，而信阳人的食谱，更偏向于南方人。
　　就说面条和馒头，在河南不同地区，也是不同的吃法。
　　比如说在山东某些地区，比如说淄博地区，馒头是主食，中午炒几个菜，就着菜吃馒头，在河南也有类似的风俗；也有一些地方，馒头是辅食，也就是在吃早餐和晚餐的时候，喝汤就馒头。
　　而面条，同样是面条，在河南各个区域面食的做法都不同。
　　同样是面条，有汤面、捞面、卤面、杂酱面、杂面等，每种面条都有好几种吃法。比如说手擀面，刀削面、烩面、假烩面等。
　　河南以面食为天，但面食也不是一成不变的，而是多样的，今天吃捞饭，明天就有可能吃卤面，后天就会吃汤面，甚至大大后天想要改善生活了，到外面的小摊或者饭店里吃个烩面，都是常态。
　　甚至各个地方的面食，在河南这里都有，拉面、拉条、板面、刀削面进了河南之后都会改变，以适应河南人的口味。
　　除此之外，河南人并不是只吃面条馒头，大米炒面也是河南人的最爱。
　　就比如我的家里，除了我妈喜欢吃面之外，我爸，我儿子都喜欢吃米，甚至小儿子原来喜欢面条，后来在学校里呆了一段时间，也开始喜欢上吃米。
　　总之，河南人的兼容并包，才形成了河南人的性格。
　　从小养成吃面的习惯，养成了吃面的胃。
　　每个地方都有傳统的饮食习俗，河南大体上人群都是食麦类食物为主。吃面条馒头是生活中的主食，天天吃当然吃不腻。正如，南方江浙地區，每天吃大米饭也不会腻。
　　。，。种类太多  我们也不是天天吃啊  误会误会
　　这问题有点奇葩，大部分都是环境问题。
　　工作环境多多少少需要出力气，生活环境也需要些力气，气候环境决定面粉在北方绝对地位。
　　体质也有些原因，生活习惯最主要，(吃米饭需要吃很多才饱，米饭的获取方式比馒头麻烦多了。)
　　面条更简单，不知道吃什么就下面条加鸡蛋，速度快能吃饱获取简单，都能接受。
　　东北大米清香弹性足，感觉最近十年才流行。南方大米，嗯～也就一般。
　　馒头好吃呀，面香韧性足，百搭。正常饭菜可以，辣条方便面调料，榨菜咸菜橄榄菜，夹肉夹菜，除了饼之外馒头百搭之王。
　　米饭没那么方便[抠鼻]基本胡扯[呲牙][呲牙][呲牙]
　　你天天喝水，不也没停吗？