三分钟学会一道菜菜品简介
　　菜名：香椿炒蛋
　　烹饪难度：[心][心]
　　美味推荐：[心][心][心]
　　菜品类别：下饭菜营养价值
　　祛风利湿，止血止痛香椿性温，味苦，涩；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
　　1.开胃健脾香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
　　2.抗衰老、美容含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有＂助孕素＂的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
　　3.清热利湿香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有＂常食香椿芽不染病＂的说法。
　　4.祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
　　5.涩血止痢、止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。菜品图
　　所需食材
　　香椿 鹅蛋or鸡蛋配料
　　食用盐，鸡精，蚝油，生抽，蒜沫，葱花烹饪步骤
　　1.将香椿用清水洗干净焯水过凉水备用
　　2.将过凉的香椿切成碎沫
　　3.将香椿沫与鹅蛋充分搅拌。
　　4.锅中烧油，油温七成放入蒜沫炒香加入搅拌好的蛋液。煎至两面金黄
　　5.切碎，加入调料装盘撒上葱花部分制作图
　　烹饪小贴士
　　1.香椿清洗时可适当加入食盐可以更好的起到杀菌的作用
　　2.选择鹅蛋比选择鸡蛋口感更好
　　3.焯过水的香椿迅速过凉水可以将香椿的香味保留到极致

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