火出圈的乌梅子酱是什么？

　　＂你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝过你嘴角唇膏薄荷味道......＂你被这首歌刷屏了吗？
　　不少人对歌词里的＂乌梅子酱＂很好奇，这究竟是什么东西？现实中存在吗？广州医科大学附属第二医院药学部王若伦主任药师指出，首先，＂乌梅＂是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实（即青梅）熏制而成，通体发黑，可以把它当作零食吃，也可以将其泡制成酸梅汤。但严格来说乌梅并不能做成梅子酱，只能做成＂乌梅膏＂。因此＂乌梅子酱＂是不存在的。
　　羊城晚报资料图（图文无关）
　　乌梅营养价值较高，有五大养生功效。虽然没有所谓的＂乌梅子酱＂，但现代医学认为乌梅具有较高的营养价值，其内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等，还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分。
　　王若伦介绍，乌梅有这六大功效：
　　1.乌梅酸涩入大肠经，有涩肠止泻（痢）的作用。但不能在刚出现吐泻症状的时候就立即用乌梅，不然容易把邪气留在体内，难以排出。
　　2.乌梅味酸而涩，其性收敛，搭配五味子，有敛肺止咳的作用。可用于肺虚久咳。对于咽喉干哑、肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有较好的疗效。
　　3.乌梅味酸，有生津止渴的作用。可用于治疗虚热消渴之症。
　　4.乌梅含有多种果酸，和木瓜搭配，能使得肝脾相合，滋养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。
　　5.乌梅味极酸，入肝经，可收敛肝气，有改善酒后头痛、头晕、呕吐等症状的作用。
　　6.乌梅味酸，有和胃安蛔之效。比如《伤寒论》讲到的乌梅丸，乌梅搭配细辛、蜀椒、干姜、黄连等，可治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。
　　药师提醒：这几类人群慎用乌梅
　　儿童（幼儿）——小孩处于生长发育期，身体各个机能发育并不完善，乌梅这种酸性食物很容易腐蚀肠胃，乌梅中含有的酸性物质会腐蚀牙齿，不利于身体的健康发育。
　　感冒患者——虽然乌梅可以止咳，但感冒期间也不要吃乌梅，因为植物酶会让感冒的症状变得较重，会让咳嗽变得加重。尤其是患有肠炎的人更要切忌食用乌梅。
　　实热积滞之人——乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火，加重病情。
　　药师提醒，乌梅对身体健康有益，但吃的时候一定要适量，乌梅除了以梅子为原料，同时还添加蔗糖、麦芽糖等其他的食材，所以糖分较高。糖尿病患者及其血糖不稳定的人群需要慎用。乌梅有一定的甜度，吃得太多不但损害牙齿，还容易引发体内上火的问题，对身体健康非常不利。
　　乌梅养生靓汤
　　酸梅汤
　　适用人群：热病口干的人群，尤其适合夏季饮用。
　　做法：乌梅3颗、山楂片3片、甘草6克、大罗汉果半颗、陈皮3克，煎煮45分钟至1小时。
　　功效：生津液、止烦渴、解暑热
　　乌梅陈皮茶
　　适宜人群：口干咽燥、食欲不振、消化不良的人群。
　　做法：将陈皮切成丝，与乌梅用沸水冲泡，5分钟后即可饮用
　　功效：开胃消食，燥湿健脾
　　转自 | 羊城晚报、金羊网、羊城派
　　文字 |羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 许咏怡 邓敏华