51万人研究国人喝奶或增加患肝癌乳腺癌风险？牛奶还能喝吗？

　　＂妈，以后不要再给宝宝喝牛奶了，有研究说牛奶喝多了会致癌。＂
　　＂你听谁胡说呢，我孙子正在长身体，就得多喝牛奶补补钙。＂
　　63岁的张奶奶是一名会计，退休后就到儿子家帮忙照看正在上幼儿园的孙子。前几天张奶奶看到小区门口的超市新进了一批牛奶，就赶忙买了2两箱拿回家给孙子，想给宝宝补充营养。但是儿子在看到母亲搬回来两箱牛奶后，却告诉她下次不要买牛奶了，这究竟是什么情况？
　　原来，前不久张奶奶的儿子在网上冲浪时，看到过＂国人喝牛奶会提高肝癌、乳腺癌发病几率＂的词条，所以为了孩子的健康着想，就不愿意在给孩子喝牛奶。但是张奶奶听到儿子的话后，反驳他说：＂中国人谁没喝过牛奶，你从小也是也是经常喝，身体不也很好吗？＂
　　虽然儿子被母亲说的哑口无言，但是其内心还是不愿意再给宝宝喝牛奶。看到这里，相信屏幕前的你们也非常好奇，这牛奶究竟是能喝不能喝，网上的言论究竟是无中生有还是科学实验后的结论？不要着急，我们接着往下看，后文会一一解答您心中的疑惑。喝牛奶会提高患癌风险？
　　相信很多人都知道，牛奶中含有较为丰富的营养物质，老少皆宜，所以牛奶是中国家庭常见的饮品之一。但是最近一段时间，网络上却出现了＂喝牛奶会提高中国人患肝癌、乳腺癌风险的言论＂，这些言论究竟是否属实，牛奶还是否应该继续存在于中国家庭？
　　其实，网上的言论也并非空穴来风。
　　我国科研人员联合英国研究人员在《BMC Medicine》杂志上发布了一篇关于＂乳制品于特定癌症发病风险＂的数据报告。
　　此次研究主要是针对我国51万人（年龄在30-79岁，无癌症史，其中女性60%，男性40%），进行了近11年的跟踪走访。
　　研究人员将受试者大致分为了：每周至少食用一次乳制品（约50克/天）、每月至少食用一次乳制品（约50克/天）、很少或从不食用乳制品3组，进行对照试验。
　　11年后，研究人员将这些受试者的信息进行综合整理对比分析，发现每周食用乳制品大于等于一次的人比不吃乳制品人患肝癌的风险增加了12%；患乳腺癌的风险提高了17%。所以通过此次试验最终得出结论：＂摄入乳制品较多与人体某些特定癌症有着密切的关系。＂
　　此结论刚一发表，就在我国引起了较大的轰动，有很多年轻人都愿意相信科学家的试验结论，不让自己的家人再喝牛奶。但是也有很多像文章开头张奶奶那样的老年人不认为喝牛奶致癌的观点，那么牛奶究竟还能不能喝呢？
　　牛津大学一位教授对此做出回应，他认为此项试验有大的局限性，并没有严格控制受试者摄入乳制品的种类和其他饮食变量，所以这也仅能作为一项观察类对照试验，并不能直接证实乳制品与癌症之间一定存在因果关系，因此其不建议大家盲目限制乳制品的摄入。
　　很多人可能会疑惑，心中不禁会想：＂虽然不能直接证明牛奶会致癌，但是万一其真的对人体有害呢？为什么不直接在全国禁止销售呢？＂
　　这是因为截至目前，还没有直接证据可以证明乳制品会影响人体健康状况，但是通过大量试验可以得知，常食用乳制品会给身体带来以下好处。
　　牛奶可以给人体带来哪些好处？
　　可能很多人都有过从小被家长督促喝牛奶的经历，甚至很多家庭为了让孩子喝到新鲜的牛奶，还订购了＂每日上门送奶＂的业务。而且根据2022年最新发布的《营养膳食指南》建议，每人每天应摄入300-500g牛奶，比2016年版发布的每人每天300g还多出200g，这究竟是什么原因呢？牛奶究竟可以给人体带来什么益处？
　　1、保护血管健康
　　我们都知道，血管是人体最大的系统，它遍布全身各个器官组织，供应全身的营养运输和血液循环，保证身体各器官功能的正常运行。
　　其一旦发生异常，就会诱发多种疾病，严重者还有可能威胁到人们的生命安全，所以保护血管是非常重要的。这里有人会问了，血管又不像皮肤，我们可以用手接触护理，血管究竟应该怎么保护呢？
　　其实，早在数年前《柳叶刀》杂志提到过，成年人每天饮用150-300g牛奶可以将血管疾病的发病率降低23%。因为研究发现，牛奶中含有丰富的钾元素，它可以帮助保持血管弹性和动脉血管内压力的稳定，从而减少血管疾病的出现。
　　2、补充钙元素
　　我们经常说＂孩子长太快，一定要给补钙＂，可是钙元素在人体究竟扮演怎样的角色呢？
　　钙元素是构成牙齿和骨骼的重要成分，也是存在于肌肉、神经等部位的重要元素。人们在长时间缺钙的情况下，极有可能会出现肌肉痉挛、身体乏力、骨质疏松等症状，这也就是为什么大家在生活中这么注重钙元素摄入的原因。
　　而牛奶是我们常见的含钙量较多的饮品，研究发现每100g牛奶含钙量可达到100-120ml。且牛乳中的钙元素最容易被人体吸收、利用，所以这也就是为什么临床中推荐大家生活中适量饮用牛奶。
　　3、提高睡眠质量
　　生活中轻微失眠的人可能有过这样的经历：＂平时入睡大概需要10-30分钟，而饮用牛奶后入睡仅需要5-10分钟＂，这究竟是什么原因呢？难道牛奶还可以提高人们的睡眠质量吗？
　　是的，牛奶的确有助眠的作用。科学研究发现牛奶中含有一种叫做＂色氨酸＂的物质，而这种物质可以刺激人体分泌5-羟色胺，5-羟色胺可以直接抑制神经中枢系统的兴奋性，使人产生疲惫感，从而达到助眠的效果。
　　4、增强抵抗力
　　我们都知道，抵抗力是人体消灭外来细菌、病毒，清除自身受损、死亡细胞的重要机制，所以免疫力的提高对于我们的身体健康来说非常重要。
　　虽然我们很多人都知道，科学锻炼、规律生活可以提高我们的免疫力，但是对于部分时间受限的人来说，其实尝试通过喝牛奶提高自身免疫能力。
　　因为蛋白质是构成免疫球蛋白（增强免疫力、预防传染性疾病等作用）的直接物质，而牛奶中又含有大量优质蛋白质和多种人体所需的矿物质元素，所以说牛奶可以提高人们的免疫能力。
　　通过以上，相信很多人都已经了解到了牛奶给人体带来的好处，或许屏幕前的你已经迫不及待想要跑到超市买两箱回来。但是这里提醒大家，牛奶虽好但并不适合所有人，如果你属于以下几类特殊人群，请不要喝牛奶。
　　哪些人不适合喝牛奶？
　　首先，牛奶过敏人群不能饮用。
　　生活中我们经常听到有人花粉过敏、灰尘过敏，但是你是否听说过牛奶过敏。可能有人听到这个词会下意识认为，牛奶可以给人体带来这么多好处，即使过敏也不能阻止对牛奶的热爱。事实上这样的想法是非常错误的。
　　虽然临床中多数牛奶过敏患者在饮用牛奶后会出现恶心、呕吐、腹痛等轻微症状，但是也有极少数患者也出现了过敏性休克，如果出现休克不能及时治疗极有可能威胁生命安全。
　　所以这里建议大家还是要重视牛奶过敏，如果不相信误饮牛奶要立即就医，切不可将过敏当作儿戏。
　　其次，乳糖不耐受人群要远离牛奶。
　　所谓乳糖不耐受就是指这类人体内缺少一种叫做＂乳糖酶＂的物质，其主要作用就是参与人体内乳糖的消化和吸收。可能很多人会疑问，乳糖和牛奶之间究竟有什么关系？
　　其实很多人不知道，牛奶中99%以上的糖都属于乳糖，如果＂乳糖不耐受人群＂摄入牛奶，会因为乳糖酶的缺乏出现乳糖不消化的情况，造成腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，严重者还有可能出现休克。
　　再者，肾结石患者不适合喝牛奶。
　　临床中医生每次都会叮嘱肾结石患者远离牛奶，这究竟是什么原因呢？牛奶和肾结石又有什么关系?
　　其实追根溯源，肾结石的出现主要就是体内过量钙元素沉积而引起的。如果患者继续饮用含钙量较高的牛奶极有可能会使结石症状加重。
　　总结：
　　就目前来说，仍没有直接证据或者试验研究可以证明牛奶会提高患癌的几率，所以大家无需过度在意网络上的言论。可以遵从《中国营养膳食指南》适量饮用，但是这里再次提醒上文中提到的特殊人群远离牛奶。