多少度的白酒最好喝,一直是众多酒友争论的热点,每次酒友聚会,都会争论上一二,结果是谁也说服不了谁! 然后,就有人拿古人来说事,直言:不管是"李白斗酒诗百篇",还是"桃园三结义",喝的酒全是低度酒,可见还是低度酒好喝。 那古代怎么没有高度酒出现呢? 纯粹是因为酿酒水平有限,就连酿的低度酒,色泽也不透亮,里面的渣滓很多,很多酒都需要加热后喝,由此可见,不是高度酒不好喝,是那时候压根没有高度酒的概念。 此外,那时候的酒,纯度也不高,以至于,给人一个误解:古人酒量都很大,其实真让他们喝六七十度的酒,估计2碗都喝趴下了,哪还有后面的故事! 看到这,估计不少人会好奇:那白酒多少度最好呢? 按照现在的酿酒技术与标准,45~55°之间的酒都不差,要说最好喝,那必须是53°,原因有2: ❶收藏价值更高,更适合长期存放 以茅台为例,都是茅台酒,53度茅台的收藏价值要远比低度茅台高,收藏,说白了就是存放,而酒在存放过程中难免会挥发,而高度酒就算挥发,整体影响也不大,倒是低度酒,放时间长了寡淡无味。 ❷工序更复杂,酒体更稳定,口感更好 相较于低度酒,高度酒的工艺更复杂,工序十分繁琐,耗费时间极其长,但出来的酒,整体稳定性越非常强,更好喝也更耐喝,且不易被仿制。 高度酒那么多,我们该如何做选择呢? 其实,这里建议通过大家对酒的需求来选! ▶涨面子,招待贵客 建议大家首选知名大牌酒,茅台、五粮液这种,比较符合大家的需求。 首先,它们都是名酒,价格贵,拿上桌肯定有面子,招待客人,也会让人感受到被重视。 ▶自饮 可以选性价比高点的酒,价格实惠的前提下,它还是优质佳酿。 挑选起来也不难,酒瓶上只要无添加剂,且带优级两字即可,如果还是不知道如何挑,这里可以给大家分享2款。 赖九禾 酿造人曾传政(国酱之父李兴发徒弟),深知原料是决定酒质的关键因素之一,好的原料,离酿出好酒就进了一大步,因此,当年在选料时,全是甄选最优质的糯高粱,并配以12987工艺。 每一粒高粱,从投料那一刻,便意味着要面临上百道工序的锤炼,等到新酒出来,差不多已经历经1年四季了,新酒只有存满6年,醛类等成分挥发干净,才会与10年酒调兑。 这时候的酒,酒体要更醇厚老熟,酒香也意想不到的浓郁,酒瓶一开,转瞬间,满屋子都溢满了香味,抿一口,只觉得口舌生香,尤其是酱香味更是突出,酒体也更有层次感,一口下去,顺滑细腻无比,喝着十分顺,也更加耐喝。 黄玻汾 我国白酒品牌众多,而在清香酒中,知名度最高的,当属汾酒。 如果你喜欢清香酒,那汾酒旗下的这款黄玻汾,或许是个不错的选择。 它的包装比较低调简单,但酒质却十分好,因为太好喝,不少酒友都是喝着喝着便忍不住喝多,最后断片了,以至于它在酒友圈一直有着"夺命53"的外号。 关键它的价格也十分实惠,不到百元,好喝价廉又有名酒光环背书,说实话,老酒友不爱喝才奇怪。 好了,今天的分享到这便结束了,如果有不错的佳酿,欢迎留言分享。