青岛市南区新业态跃然而出唤醒老城春天

　　半岛全媒体记者 王一婷
　　以春之名，万物新生。3月17日，上街里·逛春天艺术旅游季盛大启幕，四大核心区、八大板块主题活动尽显万般春景，让历史城区再＂出圈＂再刷屏，游人如织、人头攒动，整个历史城区范围热力图一片红红火火、欣欣向荣。
　　历史城区保护更新进程中，市南区加大时尚业态和品牌项目培育，着力打造＂旧里院+新经济＂＂老建筑+新消费＂＂原场景+新体验＂，品牌商业、文化艺术、科技创新和时尚消费等新业态层出不穷，继银鱼巷、三江里成为原创品牌网红街区之后，随着太兴里、四方路、中山路主街等场景开放，也吸引了一批新业态入驻，为老城注入内生动力，成为复兴发展的强劲引擎。
　　对于青岛人来说，逛＂街里＂最解乡愁。里院之于青岛，就如四合院之于北京，石库门之于上海，窑洞之于陕北，充满了地方特色和故土情怀。那些星罗棋布的老里院，承载着一代又一代青岛人的记忆。
　　芝罘路50号的木滋嗒味
　　连店名都需要用咱青岛方言念，起得满满＂海盐味＂。＂我和老公周永盛都是土生土长的青岛人，小时候也都在老城区生活、学习，对这里有种无法言说的情感。＂主理人王蕊不急不缓地说着夫妻俩的故事，这一对一个护理出身、一个是农科生，他们可以说跟餐厅这个行业并不搭边，却因为同是＂吃货＂属性，无论到各地都要吃当地美食，后来俩人不约而同萌生了开一家私房菜的想法，毕竟不想当厨子的护理不是好老板。从2014年到现在，芝罘路的这家店已经是他们在岛城开的第四家店了，当然也是在老城区开的第一家店。
　　作为比较早入驻太兴里的私厨业态，王蕊坦言，他们两口子很清楚情怀是冲动的，＂下注＂的关键还是亲眼见证了新春首届逛街里节的人山人海。＂我们家的招牌菜有椒盐虾、香辣蟹、老醋八样等，食材离不开咱青岛人最爱的本地海鲜，经过创意融合其他菜系，口味也很受年轻群体喜爱。＂王蕊介绍。
　　在采访结束时，周永盛乐呵呵回到店里，一路看过沿街市集与潮涌人群，笑意自然不少。入驻后加紧装修，木滋嗒味于3月18日正式营业。周永盛直言，希望＂逛春天＂这样的节日越多越好，游客市民都来找春天，盼望着整个街区一直奔跑在春天里。
　　潍县路19号的NO.19 国际啤酒酒廊
　　这里是潮流打卡地和时尚风向标，是包容万象和沉浸体验。＂我们的位置是19号，‘19’咱青岛人说‘要酒’，与我们产品刚好也契合。＂主理人王一民谈到＂酒＂接着打开了话匣。
　　＂音乐、影视、海洋、啤酒都是青岛的特色。马上要开省旅发大会，会吸引五湖四海的游客到来，我们这座包容的城市，需要用文化带动人流、带动经济，我们想把啤酒文化做出来，从最开始的做本土啤酒改为了国际啤酒，让海内外宾朋来了就能感受各地啤酒文化。＂王一民坚定说着，利用酒廊门口广场，还会搭配音乐演艺，让来客沉浸式感这里的氛围。
　　酒廊里汇集了来自德国、比利时、美国、澳大利亚、西班牙等30余个品牌的100多个品种的啤酒，口味上果味、大麦、小麦、iPA等都有，我们熟悉的青岛啤酒这里也有20余个品种。来这里，可以微醺，可以尝鲜，也可以吃到不同啤酒搭配的不同餐食。服务人员会根据客户需求推荐产品，不仅有适合男士口感的、女士口感的啤酒，儿童可饮用的经过麦芽发酵但酒精度为0的啤酒这里也有。后期装修完工后，还会有一间专门陈列不同国家的啤酒，如同一个小型的啤酒博物馆。
　　作为青岛最大的里院综合体，太兴里项目围绕打造＂创意美食空间＂、＂美学社交空间＂和＂微醺主题街区＂三大主题定位，引入一批时尚餐饮、特色酒吧、文创艺术机构，增设游客服务中心功能，目前木滋嗒味、丘比特、凯菲冰激凌、桃喜小馆、行走的酒杯、艺峰阁、黄金缤纷焗、啤酒长廊等项目签约入驻并加快业态呈现，＂长＂出新业态、带来新生机、重现国潮范，成为青岛最时尚活力的里院商业综合体。
　　里院焕新的同时，百年商街中山路也成为了＂造梦空间＂，延续商业传奇，新业态新活力缤纷呈现。
　　中山路91号的青岛花坊
　　这里聚集了与＂花＂有关的一切——种类繁多的鲜花、绿植，把身边常物变身为＂花＂的手作达人，让人垂涎欲滴的鲜花茶点，森系沉浸式咖啡品鉴等。
　　＂我们以青岛百合回家为主题，运用自然生态之美，搭配时尚的设计理念，汇集春夏秋冬四季名贵花卉，充分突出四季有花，团花锦簇的特点，追求精致的自然美学生活，已成为集四季花卉销售、花茶品尝、咖啡品香的多元化网红打卡地。＂主理人房燕介绍。
　　在她看来，选择中山路是选择未来。近年来，在市、区的努力下，中山路及其周边老城区域复苏，变化显著，人气越来越旺。随着区机关驻地＂西迁＂至中山路，也在向社会各界释放信号，让她和许许多多投资者看到了市南区振兴西部的决心。房燕也带着自己的生态科技公司，参与了市南区城市更新，为＂花韵缀城＂项目贡献着企业力量。
　　一路繁花一路春，老城新业态＂百花齐放＂。总面积1万平的四方路项目，正加快实施水龙池子广场改造提升，布局一批时尚餐饮、老字号美食、精品酒店等项目。目前入驻商户包括四方路19号（宜今兴里院糕点局、酒窝皇后酒吧、花时间小酒馆、人生有戏、＂城之南海之角＂民宿酒店项目）、四方路24号（八月小馆）、四方路36号（木心茶堂、春和楼）等项目。同时，在水龙池子广场周边引入春和楼、三聚成等老字号品牌，加快老字号项目集聚，发挥＂老青岛＂品牌力，唤醒不同时代青岛人多集体记忆。
　　城市会老去，但血液须年轻。街里＂蝶变＂、烟火依然，一个个新旧融合、气质＂混搭＂的业态在老街自然生长，融古典与时尚、艺术与商业于一体，形成独树一帜的个性和风貌。