春天就爱这10道菜，喷香诱人，下酒下饭，做法简单，家人超爱吃！

　　#春耕进行时#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 木耳炒‬里脊‬
　　食材：黑木耳‬、小米辣、小葱‬、蒜瓣‬、里脊肉‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白‬胡椒粉‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬
　　做法‬：
　　（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切块，里脊洗净切片。
　　（2） 腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、食用油‬、戴上‬一次性手套，抓匀‬腌制‬片刻。
　　（3） 调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。
　　（4）锅中倒入适量的清水，水开后，放入木耳，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。
　　（5）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、小葱，大火煸炒出香味。
　　（6）再放入里脊肉翻炒至断生，再放入黑木耳翻炒片刻，再倒入调好的料汁调味。
　　（7）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以吃了。
　　（8）木耳炒里脊就完成了，做法简单，色香味俱全，特别下饭，而且黑木耳营养价值丰富，建议常吃对身体好，老少皆宜菜品。家常小炒肉
　　【食材】：青椒、五花肉、生姜、大蒜、豆瓣酱
　　【制作步骤】：
　　1、青椒洗净后斜切成段；五花肉选择肥瘦相间的部分，炒出来的口感最香；洗净后切成片；生姜大蒜切片备用；
　　2、起锅烧油，先下入五花肉片小火煸出油脂，这样炒出来的肉香而不腻；肉片微缩，放入切好的生姜和大蒜，继续翻炒；
　　3、炒出大料香味后，下一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的青椒；大火翻炒30秒左右，放入少许的白糖和生抽，翻炒均匀后即可出锅；西兰花蚝油杏鲍菇
　　食材：西兰花100克、杏鲍菇4个、蚝油2勺、辣椒2个、蒜碎少许、盐少许、醋1勺、芝麻油半勺
　　做法：
　　1、先把西兰花掰成小块，再焯水两三分钟。
　　2、将西兰花放入盆子里，倒入蒜碎、香醋、盐，调拌均匀腌制5分钟，然后整齐地码放在盘子里。
　　3、杏鲍菇切成方块，再打花刀并焯水1分钟捞出过凉水备用。
　　4、热锅热油，倒入蒜碎、辣椒，炒1分钟。
　　5、再倒入蚝油、盐、鸡精，中小火熬至浓稠状，放入杏鲍菇翻炒1分钟，即可倒入盘子里。油焖茄子
　　用料
　　茄子2根、干辣椒3个、宴友食用油、大蒜适量、素油适量、猪油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、水适量
　　做法
　　1 茄子洗净，切滚刀
　　2 干辣椒切小段，大蒜备用
　　3 油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
　　4 加入茄子翻炒
　　5 稍微软点，加适量猪油翻炒
　　6 加盐和糖继续炒，炒到软
　　7 加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅爆炒花菜
　　【食材准备】花菜350克、香菇3个、葱1棵、红辣椒3个、花椒1小把、盐1茶匙、鸡精少许
　　【做法】
　　1、先将花菜掰成小瓣
　　2、再将花菜焯水捞出
　　3、热锅热油，倒入花椒炸出香味后，然后捞出弃之
　　4、再放入花菜、香菇、盐、红辣椒、鸡精一起翻炒2分钟，再盖上锅盖焖2分钟
　　5、快出锅的时候，撒入葱花即可蒜香油麦菜
　　食材：
　　油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
　　做法：
　　1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。
　　2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
　　3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
　　4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。韭菜炒鱿鱼
　　食材：鱿鱼1个，韭菜 200 克，干红辣椒3个，蒜瓣3瓣，酱油1大勺
　　做法：
　　1、首先把食材备齐，韭菜清洗干净后切成段，辣椒切成段，蒜切成片，鱿鱼清洗干净打花刀后切成小块状
　　2、国内倒入凉水，开锅后把鱿鱼下入锅中，待鱿鱼变色后捞出控干水分，紧接着锅中烧油，待油热了以后，把辣椒和蒜片下入锅中进行爆香，然后把鱿鱼丢锅里爆炒。
　　3、待鱿鱼出香味后把韭菜下入锅中，炒出韭菜香味，加入酱油1大勺进行调味。
　　4、翻炒均匀后即可出锅，一道非常简单的韭菜炒鱿鱼，韭菜的香气和鱿鱼的鲜香，又鲜又嫩。鱿鱼焯水后不容易出水，口感也非常Q弹。香椿炒虾仁
　　食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱
　　具体做法：
　　1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
　　2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
　　3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
　　4、锅中倒油烧热，下虾仁至8分熟，倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅。口蘑西蓝花炒虾仁
　　原料： 虾仁 西蓝花 口蘑 姜末 料酒 淀粉 油盐
　　制作：
　　1. 准备好食材；
　　2. 虾仁加入少许盐、淀粉和料酒、姜末拌均匀腌制一下；
　　3. 烧锅水加入盐和油；
　　4. 将洗净的西蓝花放进锅中烫变色后捞出；
　　5. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色；
　　6. 加入准备口蘑片进锅继续翻炒至九成熟；
　　7 加入西蓝花进锅翻炒两下； 8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。 蒜蓉苋菜
　　准备苋菜、蒜瓣、生抽、鸡精、食盐、猪油。
　　1、苋菜摘洗干净，切掉根部，蒜瓣去皮切片。锅里倒入适量清水，烧开后放入苋菜煮一分钟，捞出沥干水分。
　　2、起锅，放入一勺猪油，烧热后放入蒜片爆香，倒入焯过水的苋菜大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，炒匀后即可出锅。
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