俗话说＂腊月二十五，推磨做豆腐＂。到了腊月二十五，大家都会做好豆腐以备正月食用。豆腐谐音＂都福＂，做豆腐也意味着在新年收获幸福。
　　中国是大豆的故乡。大豆制品十分丰富，常见的有豆腐、豆浆、豆芽、豆豉、豆瓣酱、腐乳等。其中豆腐是最为常见的，分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。
　　相传，豆腐是西汉时期淮南王刘安在偶然之中制作的。之后，豆腐技法传入民间，制作工艺也不断得到改善。
　　大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B1、维生素B2和维生素E。大豆中蛋白质含量高达35%~40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。大豆中碳水化合物含量为25%~30%，其中差不多一半是膳食纤维。这些膳食纤维被称作大豆低聚糖。大豆低聚糖不能够被消化吸收，却能被肠道的益生菌所利用，具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力、降血脂、降血压等作用。
　　不过，大豆低聚糖主要成分是棉子糖和水苏糖。这两种物质在肠道细菌作用下可产酸、产气，引起腹胀。另外，大豆中还含有抗营养因子，比如胰蛋白酶抑制剂、植酸、脲酶和植物红细胞血凝素等。这些物质会对营养素吸收产生影响，大量食用会引起头晕、头疼、恶心、呕吐等症状。
　　后来人们积累了经验，通过研磨、浸泡、发酵、加热等方法，可以消除大豆中一部分抗营养因子，并且可以提高营养价值。在制成豆腐的过程中，恰恰需要浸泡、磨浆、过滤、煮浆等工序，巧妙地去除了植酸，胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素被破坏，营养素的利用率有所提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%，加工成豆腐后可以提高到92%~96%。
　　豆制品虽然营养丰富，但也并非人人皆宜，严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱。
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　　作者 | 马博士健康团 郭凯威
　　图片 | 自摄图网及网络
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向光，让生命更有力量那些一直生活在黑暗中的人，对光明的渴望，就像是久旱中期待甘露的降临。而与其等待光，不如凿开黑暗的墙，与其生活在黑暗里，不如追踪光源，向光而生，生命终会穿越黑暗。如果你不再需要那束照病毒是如何传播的？病毒是怎么传播的？这不仅需要专业人士搭建精密的模型，投入大量的数据，模拟出疾病传播的可能态势，更需要病理学道路交通物资管理气候气温社会心理等方方面面的内容，将错综复杂的因素考虑进去破解病毒源代码，修改代码获得功能增益外媒解读莫德那专利作者JosephMercola博士2022年3月7日原文链接httpsalethonews。com20220308modernapatentedkeycovidspikeprote我的生命只缺一个月光上神水泥钢筋的城市里，十字路口摆地摊的小贩好像是这个城市的一声叹息，没有人关心你是否快乐，但是有人在乎你是否运转完好，是否能稳定输出你的工作。所以你看，那交杂的电线横穿巷口的上空，多像我阳了，才明白人这一生，什么最重要！文飞鱼01hr或许你也正在经历着感冒发烧的折磨，当我阳了的那一天起，连续发烧了三天，全身发冷，喉咙痛，甚至感觉到连睫毛都是痛的，实在很难受。家人和朋友也纷纷发来信息关心我，问我有没中俄在东海联合军演，美韩联军也有大动作，B52H轰炸机来者不善自21日开始，中俄两国海军在西太平洋地区展开联合演习。可就在这个时候，韩国却突然展开了动作，原来，就在中俄海军舰队即将在东海会师之际，美韩大批空中力量已经提前出现在了紧邻中俄演习区婆婆只因孕期说错话儿媳记仇，生孙子不让看，给2万红包都不行（原创作品，侵权必究）导语现在越来越觉得，儿媳生孩子的时候，对她自己本身是场苦难，对婆婆来说也是场考验。在儿媳的孕期，婆婆的表现如何，儿媳坐月子的时候，婆婆又是如何表现，这些都成了殷殷之情俱系华夏，寸寸丹心皆为家国金句库美文分享2022年12月23日。今日金句一殷殷之情俱系华夏，寸寸丹心皆为家国。人民日报殷殷之情系华夏，寸寸丹心为家国，这是历经万年不衰的坚定信念，伟大的中华民族的各种精神行程遇见非遗，遇见佛山！12月21日晚，2022遇见非遗佛山非物质文化遗产体验交流活动展览音乐会在佛山市祖庙博物馆隆重举行，来自泰国等国驻穗总领馆的领事官员受邀参加了活动，韩国荷兰驻粤商协会和企业代表也应壮观！看百辆机车巡游霞浦东海1号线12月22日上午，热衷机车旅游的机车骑手们驾驶着摩托齐聚霞浦东海1号线风景道，沿着依山傍海的1号滨海风景道骑行游览，尽情领略地质大观山海宁德的如画风光！随着一声号令，由百台炫酷机车科技创新和数智转型，佛山镇街跑出差异化的加速器在佛山，制造业始终是科技创新的主力，与此同时，科技创新也成为不同产业各个镇街跑出差异化的加速器。相辅相成，但跑速不同。今年科创能力指数测评中，南海狮山继续蝉联第一，顺德新老两大产业