明日正月二十三，迎接小财神，这4种食物要记得吃，寓意吉祥

　　正月二十三是正月里的一个大日子，人们把这一天称作＂填仓节＂或者＂燎疳节＂，依照传说，这一天还是＂善财童子＂的诞辰，于是民间还流传着正月二十三，迎接＂小财神＂的习俗。
　　迎接＂小财神＂除了要供奉祭祀之外，大家还会把4种传统食物端上桌，祈求风调雨顺，人财两全，下面，咱们就一起来看看正月二十三必吃的食物都有哪些吧！
　　一、八宝饭
　　八宝饭是吉祥喜庆的食物，迎接＂小财神＂的日子，要记得蒸上一碗甜甜蜜蜜的八宝饭，糯米搭配上各色蜜饯干果，象征着五谷丰登，财源广进，还有招财纳福的好寓意。
　　【八宝饭】的具体制作方法：
　　1、 糯米提前用清水浸泡一整夜，淘洗干净后上蒸锅蒸制30分钟。
　　2、 蒸好的糯米饭并未全熟，要趁着热气拌入白糖和猪油。
　　3、 大碗内刷上一层猪油，按照个人喜好铺上坚果和果脯，再分层填入糯米饭和豆沙馅，最后一层糯米饭与碗沿平齐。
　　4、 处理好的八宝饭重新放入蒸锅中，蒸制40分钟左右，完全蒸熟后扣入大盘中即可食用。二、杂粮窝窝头
　　在民间，有正月二十三吃杂粮饭的习俗，所谓杂粮饭就是用粗粮制作成的各色饭食，如窝窝头、杂粮饼都被称作杂粮饭，以此来祈求新的一年五谷满仓，殷实富足。
　　【杂粮窝窝头】的具体制作方法：
　　1、 黑米粉、全麦粉、荞麦粉、黑豆粉、面粉放入和面盆中，加入适量酵母粉和温水，和成光滑的面团。
　　2、 面团发酵好后，按压揉搓排气，分成大小均等的剂子，揉成窝窝头的形状。
　　3、 窝窝头放入蒸锅后，不开火二次醒发20分钟，之后开大火蒸制20分钟，关火后再焖5分钟即可。三、吊干菜
　　正月二十三吃吊干菜是很有特色的祈福食俗，人们认为掌管收成财富的神仙，看到老百姓只能吃干菜果腹，就会生出怜悯，向人间赐福，吊干菜也是寒冷季节里最常见的食材，简单烹饪就十分美味。
　　【萝卜干炒腊肉】的具体制作方法：
　　1、 萝卜干用清水浸泡一整夜，清洗干净后切成段，这样泡出来的萝卜干格外爽脆。
　　2、 腊肉放入清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜片，捞出晾凉后切成薄片。
　　3、 青红椒去籽切成丝，干辣椒切段，大蒜切末。
　　4、 锅中烧热油，爆香蒜末和干辣椒，之后放入腊肉，煸炒出油脂，再放入萝卜干和腊肉一起炒香。
　　5、 锅中食材炒至8成熟，加入生抽、盐、糖调味，再放入青红椒丝继续翻炒，待食材全部炒熟即可。四、煮鸡蛋
　　正月二十三也被称作＂燎疳节＂，人们认为燎疳之后百病不生，除了跨火堆之外，燎疳节还有吃鸡蛋习俗，鸡蛋是营养价值极高的食物，还象征着圆圆满满，健康平安。
　　【茶叶蛋】的具体制作方法：
　　1、 鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水沸后煮5分钟左右，盖上锅盖焖2分钟，捞出备用。
　　2、 锅中重新加入清水，放入八角、桂皮、香叶、茶叶、盐、糖、生抽、老抽煮沸。
　　3、 将煮好的鸡蛋用小勺敲裂，放入料汁中，开小火煮10分钟左右，关火后浸泡4个小时，鸡蛋完全入味即可。
　　正月二十三，迎接＂小财神＂，无论贫富，以上这4种食物都要记得吃，遵循老传统，平安如意，财源滚滚来！
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