三月之后,内行人爱吃这道菜,清甜又爽口,总吃不腻
进入三月以来,各地景区都爆满了,外面都是人山人海,我们终于摆脱疫情的困难时刻,每天都可以自由出行,可以欣赏全国各地的风光,我们欣赏美丽的风景的时候,品尝各地的美味菜肴,但是也要管着自己的嘴巴。由于春季容易犯困,身体的抵抗力特别差,而且胃口也越来越差,平常总会给家里人想一些花样,每天都不会重样。今天分享我们家晚餐的家常菜——胡萝卜山药炒黑木耳,这菜选用胡萝卜,山药和黑木耳烹饪而成,口感十分清甜,百吃不腻。许多人炒出来的山药很难吃,一定是烹饪步骤做错了,赶快学一学吧。三月之后,内行人爱吃"这道菜",清甜又爽口,总吃不腻。
【胡萝卜山药炒黑木耳的食谱解析】
选购一些食材:选购新鲜山药400克左右(山药是一种高淀粉的食材,山药吃起来口味清甜,新鲜山药适合炒着吃,粗一些的山药适合煲汤,具有强身健体,补充能量的目的,广东人特别喜欢吃山药),胡萝卜一根,30克优质黑木耳,温水少许,红椒一个,几个青椒,少许食用油,若干个大蒜坨,冷水足量,生抽一勺,蚝油一勺,半勺白糖,食盐若干,一小勺鸡精,其他佐料。
正确制作顺序:
步骤1:挑选好新鲜山药,胡萝卜,辣椒和黑木耳,先把一些黑木耳放在容器里,加上适量温水泡软,切除一些黑色的部位,反复清洗干净,备用。
步骤2:提前将山药的头尾切除,去掉一层山药的皮,反复清洗干净,先切成若干小段,斜切成菱形片,备用。
步骤3:将若干个大蒜拍碎切片,青椒和红椒洗净去掉蒂,切成若干小块,小葱切成若干葱段。
步骤4:锅中煮一些清水,水开加上一小勺食盐,倒入山药和黑木耳焯水一会儿,捞出泡在冷水之中,控干水分备用。
步骤5:锅中调入少许食用油,加上一些蒜片和葱白,倒入一些青红辣椒炒至断生,放入一些胡萝卜和山药,大火爆炒至断生。
步骤6:加上一勺生抽和一勺蚝油,加上一丢丢白糖和食盐,出锅前加上半勺鸡精,迅速翻炒1分钟。
步骤7:尝一下菜肴的咸淡,适当添加一些佐料,关火装盘,这道胡萝卜山药炒黑木耳就可以开吃了,菜色非常诱人,一上桌就吃光了。
胡萝卜山药炒黑木耳是春季应季时蔬,口感非常清脆,整体的热量特别低,可以为身体补充能量,补肾强身,增强抵抗力,春天少生病。
你们是否吃过这道胡萝卜山药炒黑木耳呢?(上述配图都出自网络)
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