莲藕，相信大家都不会太陌生，因为它是家常菜，莲藕可以用沸水煮过之后，直接凉拌，也可以用其他材料搭配来炒，其实，莲藕富含营养，春天吃莲藕有何好处？让小编给你讲讲！
　　吃莲藕的好处
　　1、莲藕其营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁质和钙质，还含有丰富的淀粉，可以增强免疫力。
　　2、莲藕中含有丰富的食物纤维和黏液蛋白，可以与人体的某些物质结合，通过排泄，达到润肠通便的效果。
　　3、莲藕可以释放出一种特殊的香味，经常吃的话会让人食欲大开，还能帮助消化。
　　吃莲藕的注意事项
　　1、莲藕的味道很好营养丰富，但是在食用的时候也要注意一些事项，如果是脾胃虚弱的人，是不能吃生的，会导致拉肚子的，因为莲藕是一种比较阴寒的食物，如果是体内有燥热的人，可以多吃一些，如果是肠胃不好的人，吃了莲藕，会让自己的大便变得松软。
　　2、如果是已经发黑、有臭味的莲藕，就不能再吃了，所以在选择的时候，要注意外观，不能有任何的损伤。
　　3、有的莲藕上会有寄生虫，如果生吃的话，会对人体的肠胃产生一定的损伤，必须要煮熟之后才能食用。
　　4、至于还没有切好的莲藕，放在普通的环境下放置7天，很容易变色，切出来的时候会有一些腐烂，因此在切的时候要用保鲜膜把莲藕切成薄片，然后用保鲜的方式保存起来。
　　5、在食用莲藕的时候，一定要避免和含铁的食物一起食用，否则会对身体造成很大的影响，因此，猪肝不能和莲藕一起炒。
　　莲藕的味道鲜美无比，是一种很好的食物，可以补充人体的营养，不过有些人并不适合食用，因此在制作的时候，一定要小心。
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