我小时候觉得腊肉最好吃。我们小时候大家都穷,很少吃肉 。一到冬腊月家里杀年猪熏腊肉,就会把肉挂在柴火灶上方,一烧火做饭时就可以熏到。 那时候大人们都在忙农活,我们小孩就在家做饭。每次做饭时都会熏得腊肉冒油,香得不得了。实在馋的时候就会割一点下来,又不敢割多的,(因为那时候养的猪都是吃草的没有多大,所以吃肉都是省着偶尔煮一点来吃。)割多了要挨骂。把割下来的肉洗干净,串在竹签上或放在锅铲上烤着吃,特别香!还有就是偶尔别的小伙伴家里煮肉,就偷偷包两块出来用手撕一点给我吃,也特别香! 红烧肉我小时候没吃过,也没听说过。 我小时最喜欢的味道是酥肉,因为小时穷,养一头猪,都是留到过年杀了吃,把肉裹上淀粉,面粉鸡蛋炸上一大盆,可以吃好久,不管蒸着吃还是烩菜都很好吃。时至今日酥肉永远都是无可代替的美味,更是家庭团聚的象征。 谢邀:红烧肉?想也别想,根本没听到过这个词,过年时初一、初二可能吃到点肉味,过了初三就算过完年了。想想那时过年基本上和现在的年假是差不多的,都是初四上班。最有印象的是过年可以吃川饭,川饭可以吃到破五。 是臊子肉,50米就能闻到, 我70年代的,最喜欢吃的是爸爸单位食堂的饭菜,拿几张饭票,喜滋滋滴去饭堂打菜,饭是家里自己煮的(偶尔才能去饭堂打一次菜吃)那酸菜焖猪肉超好吃。 感谢作者邀请回答