游走四方,品尝当地最有代表性的美食是第一乐趣。发源于泉州的经典小吃"牡蛎煎",也是被公认的福建十大经典名菜之一,到福建泉州、福州、厦门等地旅游必须要享用。 泉州的大多数餐馆都可以品尝到海蛎煎这道美食。 在泉州,人们习惯将"牡蛎煎"称为"海蛎煎",主要用肥美新鲜的牡蛎(又叫蛎蝗和生蚝),煮开后捞出,加细腻的番薯粉、白胡椒、盐、鸡蛋搅拌均匀,放油锅里煎炒至定型,加韭菜或蒜仔。他是泉州人每天最难忘的第一位小吃;外来游人不论男女,只要是到泉州吃过它,从心里就会喜爱上这道美味,进而喜爱上泉州。 我在今年台湾的第十期《旅读》杂志电子版上看到,一篇"华灯初上艳旅行"的故事中,将牡蛎列入第一位的催情食物。 因为从科学的角度分析,牡蛎含丰富的锌,还有多种氨基酸,有助于合成男性荷尔蒙,增强性腺活性,维持前列腺正常运作。研究发现,凡体内缺锌者,男性会出现精子数量减少,并伴有性功能和生殖功能减退;女性则在造爱时私处出现分泌液减少等现象。牡蛎能够缓解这些状况。 新鲜的牡蛎。 王远昌摄影并文