春天要吃韭菜,比韭菜盒子更好吃!放三天都软乎乎的!
春天要吃韭菜,比韭菜盒子更好吃!放三天都软乎乎的!
早餐是一天中最重要的一餐,对于我们的身体健康和精神状态都有着至关重要的作用。如果想要吃得舒心满意又健康,那么推荐大家尝试一下韭菜饼。它不仅制作简单方便,而且美味可口,是一款经典的传统早餐食品。
韭菜饼的制作原材料简单,主要是韭菜、面粉、鸡蛋、粉条等。韭菜饼的味道独特,浓郁的韭菜香气和饼皮的酥脆口感让人无法抵挡。而它最大的特点就是无比香软,甚至和面包都有得一拼呢!营养好吃的早餐优选,一定要品尝一下!
【韭菜馅儿饼】
制作配料:清水400克 干酵母5克 中筋面粉500克 韭菜1大把 鸡蛋3个 粉条1把 老抽1勺 白胡椒粉1克 五香粉1克 蚝油1勺 盐1勺
制作方法:
1、先把韭菜加点食用油锁住水分,加入鸡蛋碎、粉条碎,(粉条煮软之后加食用油和酱油拌一拌)加入白胡椒粉、五香粉、蚝油、盐翻拌均匀馅料就调好了。
2、调好的韭菜馅儿备用;
3、提前把面团发上:大碗中加入清水和酵母,先把酵母化开了再加面粉,这个面团不需要揉面,拌一拌就可以,拌到无干粉的状态,密封醒上15分钟,再把面团拌一次更细腻组织更均匀。密封发酵40分钟左右。
4、戴上一次性手套,抹点食用油防粘,取适量的面团出来,放在手上稍微整理按平整,包上2勺馅料,用自己喜欢的方式包起来,不露馅儿就可以。
5、平底锅加油,微微加热,再把饼放进去,稍微按扁一点,盖上盖子,中小火烙,大约2分钟左右翻面,烙制两面金黄色即可。
6、外皮金黄柔软,吃起来非常有嚼劲,满满的馅料,比普通的烧饼的确好吃很多,也很好消化!
7、一次可以多做一点,当早餐太棒了!
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