近期甲型流感高发！无论老人还是孩子，做好这4件事提前预防！

　　春季到来，早晚温差大，呼吸道疾病进入高发期，近日流感病毒活动频繁，以＂甲流＂为主，在中小学和托幼机构引发多起疫情，甚至有学校因学生患有甲流而停课。那么什么是甲流？我们应该如何预防？
　　甲流指甲型流感，是由甲型流感病毒引起的急性呼吸道传染病，常发生在冬春季。中国国家流感中心发布的2023年第7周中国流感监测周报显示，近期甲型流感的来势最为凶猛。
　　甲流的潜伏期通常在1～3天，最主要的症状是发热、全身肌肉酸痛与头痛，也会有一些较轻的呼吸道症状，例如咳嗽、流涕、咽痛等。
　　虽然目前流感样病例就诊人数明显增多，但也不必过度恐慌，面对流感，＂防＂大于＂治＂，主要预防措施有：
　　1.减少去人多密集的地方
　　流感病原主要通过人们呼吸道分泌物的飞沫传播。闭塞的房间也会让细菌和病毒密度上升，增加病原传染机率。因此，室内要多开窗通风，家长也应避免带孩子去人多的地方。
　　2.远离＂毒＂源
　　家里有人感冒，应为患者佩戴口罩。确诊感染流感病毒应及时治疗或隔离，以免传染给幼儿。教育幼儿在咳嗽或打喷嚏时用手帕或纸巾捂住口鼻。让幼儿远离流感病毒携带者，避免与之近距离接触，以防感染。
　　3.讲究卫生，勤消毒
　　让幼儿在家勤洗手，多喝水，保持良好规律的作息，以增强身体抵抗力。让幼儿在饭前便后洗手，拿了脏东西之后立即洗手。家人外出回来应洗手，换衣之后再与孩子接触，减少病毒感染机率。幼儿的餐具应定期灭菌消毒。
　　除此之外，随着天气变化，及时为幼儿增减衣服。让幼儿进行适量的户外运动，保持室内空气流通，定期消毒等均可以降低患流感的风险。
　　4.补充维生素
　　维生素能促进体内重要代谢，特别是维生素A和维生素C能增强皮肤和黏膜的功能，提高免疫力。让幼儿多吃富含蛋白质和维生素的食物，促进代谢，提高免疫力。
　　推荐食谱：鱼香肉丝
　　首先我们要准备一块新鲜的里脊肉，先把肉改刀切成薄厚均匀的片，切片后咱们再将它切成细丝，全部切好后装入碗中，再用手把肉丝抖散。
　　下面来把肉丝腌制一下，往里面加入少许盐，入底味，加入少许胡椒粉，加入一勺料酒去腥，加入一勺生抽。再加入一个鸡蛋清，然后咱们下手给它抓拌均匀。抓匀后再加入一勺生粉，再加入少许食用油，锁住肉丝的水分。
　　接下来准备一根去皮的胡萝卜，先将它切成薄一点的片，胡萝卜也不需要切的太多，半根就可以了。切片后把它码放整齐，然后再改刀切成细丝。
　　再准备一些泡发好清洗干净的黑木耳，将它切成细丝。半个青红椒，拿来搭配一个颜色切成细丝，切好后装入盘中备用。接下来准备几瓣的大蒜剁成蒜末。准备一小块的生姜切成姜末，一小截的大葱切成葱花，葱姜蒜切好后装入碗中备用。
　　这个鱼香肉丝好不好吃，鱼香汁的调配非常的关键。接下来准备一个小碗，往碗中先加入五勺清水，再加入四勺的陈醋，然后再加入三勺白糖。加入两勺生抽，再加入一勺料酒，最后加入一勺淀粉，用勺子给它充分的搅拌均匀。咱们这里水、醋、白糖、生抽、料酒的比例是54321，这样调出来的鱼香汁酸甜适口。
　　接下来把锅烧热，加入少许食用油，油热后把腌制好的肉丝倒入锅中，然后开大火，用筷子把肉丝快速的划散，将肉丝炒熟，炒至变色，一直把肉丝炒至根根分明，不再粘连，而且颜色变白后，先把它盛出来装在盘中备用。
　　锅中再留滑肉丝的底油，然后把葱姜蒜末放进来，炒出香味。炒香后加入一勺豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒香，炒出红油。豆瓣酱炒香后，先把胡萝卜丝和木耳丝放进来，继续开小火，将它们炒至断生。
　　炒熟后，把划好的肉丝放进来，再倒入我们调好的鱼香汁，这个时候我们开大火快速的翻炒均匀，再把青红椒丝放进来，继续开大火快速的翻炒，把青红椒炒熟就可以关火出锅了，一道非常简单又好吃的家常版鱼香肉丝就做好了。