我国4种光瓶酒,都是100纯粮佳酿,好喝不贵,你喝过谁?
什么是好酒?一千个人有一千个哈姆雷特,每个人都会有自己不同的衡量标准。
有人说粮食酒是好酒,也有人说光瓶酒才是。
其实,这两个标准并不矛盾,将两个条件都结合起来,意思就是光瓶纯粮酒才是好酒。
但这个评定得标准太过于笼统,所有的粮食酒就都是好酒吗?
我看也不尽然,粮食酒中也有粗制滥造的,喝下去之后不得不让你重新定义一下白酒的概念。
那么一款好酒的标准到底是什么样的呢?
我们可以从喝酒的过程来一步一步进行剖析。
喝酒第一步是看,所以一款好酒的第一标准就是得"好看"。
看酒花是否细密,酒线是否粘稠,酒水里面是否有沉淀物或者比较浑浊。一款好酒一定是清澈透明,里面没有任何沉淀的物质,酒花均匀持久,酒线飘连不断的。
例如酱酒,还可以看挂杯是否明显,酒水是否微微发黄等。这是判断一款好酒的入门级标准。
喝酒第二步是闻,好的白酒一定要好闻。
闻酒水的香气,不知道酒友们没有没有了解香水的,几十块的香水和几千块的有什么区别?
便宜的香水味道非常浓烈,初闻一股浓郁的香味扑鼻,甚至有些刺激,但是却很难持久,而高档香水味道很淡,但是很持久,而且在过程中还会催发出前中后多种不同的味道。
酒也一样,劣质酒初闻非常上头,但是再闻就只剩酒精味,而好酒的香味会很丰富,很有层次感,一浪接着一浪,让你感受到各种香气。
闻完之后就开始喝,好白酒一定要好喝。
喝是一种身体直接体验的动作,最能直观的展现一款白酒的风格。各种不同香型得白酒,都有着自己得特点,比如清香型讲究"纯正",浓香型讲究"芳香",酱香讲究"醇厚"。
在喝这些酒时,能喝出来酒中的这些特点,这是判断一款酒好坏最重要的标准。比如酱香,好的酱酒你可以从中尝出来花果香味,粮食味,焦香味等。
喝了还想喝,停不下来,好白酒一定要耐喝。
一款好酒,喝下去之后得有一种让人非常幸福,非常满足的心理状态,而不是仅仅让人头晕。劣质酒精勾兑酒,喝到肚子里之后,很难让人产生愉悦的感觉,尤其是在饱腹之后,让人连多喝一口的欲望都没有。
但是一款好酒就恰恰相反。喝完口有回甘,身体会变得更加的放松舒适,这时候你就会停不下来,一杯接一杯。
最重要是喝得起的酒才叫好酒
所有人都知道"茅五剑"好喝,但这种酒却不是能天天喝到嘴的,真正是那些"下里巴人"的酒才最适合老百姓,所以有一款好酒的必要前提就是大家都和的起。
看到这你是不是对一款好酒的标准已经有了初步了解,大家可以测评一下,看看你平时喝的白酒有没有上面这5种特点。
那么是市面上哪些白酒符合这几点呢?今天就来聊聊我国4种"光瓶酒",都是100%纯粮佳酿,好喝不贵,看看你都喝过谁?
红星二锅头 蓝瓶
红星二锅头,刚问世的时候,产品还是比较单一的,其中绿瓶的一直都是大众心目中的经典之作。
经过几十年的发展,如今产品已经增加到了十余种,但价位却始终没有提高,对自己的定位非常清晰,就是坚持做"大众的好酒"。
而这款蓝瓶的红星,因酒瓶是蓝色而得名,有"酒中的蓝精灵"的美称。
别看价格低廉,但却是100%固态纯粮酿造的清香酒,只不过,与经典的红星二锅头比,这款蓝瓶的二锅头,名气要低很多,但他的口感要绵柔许多,口感也更丰富,虽然同样是高度酒,喝着却不如绿瓶那般猛烈。
桂林三花酒
三花酒作为桂林三宝之一,更是米香型白酒的杰出代表。去广西,不尝尝这款白酒,属实白来一趟。
它在酿造的时以漓江之水作为水源,选用当地淀粉含量高达72%的优质大米为原料。再结合古法清蒸清烧。由此造就其酒液清澈,香气醇厚的特点。
三花酒酿成以后还需要放在陶缸里面,在岩洞里陈放两三年。唯有如此,才能使得酒液香气更加醇厚,芬芳。入口之后,米香味比较浓郁,纯甜无比,饮后感觉较好。
如果把它的生产工艺照搬到别的地方,一定成就不出它的美味。只有拥有桂林那样独特的气候条件方可酿制。
侠缘酒
此酒作为53度酱香白酒,价格只有70出头,性价比非常高。
虽然价格便宜,但酿酒却没有偷工减料,其酿造人牟光禄在茅台酒厂酿酒30多年,无论是经验还是技术都是炉火纯青。
选用当地优质红缨子糯高粱为原料,在传统的12987大曲坤沙工艺之下,历时一年取酒。坚持纯粮酿造,不加任何添加剂。
基酒储藏5年,老熟后加10年老酒勾调丰富口感。一口下去,酱香浓郁,幽雅细腻,在口中醇厚无比,吞咽也也极为舒适,不辣喉咙,喝完还有淡淡粮香从鼻尖涌出,令人愉悦。
酒厂黔国酒业是国内酱酒的领军企业,实力雄厚,而此酒也曾在多次国际大奖荣获荣誉,这是对其品质的绝佳认可。
金门高粱酒
现在外面很多卖的都不是正宗的金门高粱酒,那些产地都在福建厦门,而且瓶身上还有执行标号,香型等。
真正的金门高粱酒产地只在金门岛上,它的酿造方法与我们不是同一个体系,没有划分香型,也没有生产标准,所以瓶子上这些都没有标注。
但是仅从工艺上来讲,其属于清香型白酒系列,喝起来要更加醇厚,入口也更加圆润,可惜就是市面上假货太多,一不小心就掉坑。
这也是纯粮酿造的好酒,喝过的都爱不释手。
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