近年来,醋很受欢迎,不仅是一种家常便饭,更是一种保健品。 "喝醋养生"的理念,在国内和国外都有很大的影响力,这让醋有了一批忠实的信徒,同时也产生了一系列的"养生概念",比如软化血管,美容养颜,解毒减肥,增强免疫力,降血糖,降血压等等。 这是什么醋?对于糖尿病人来说,饭前喝一点醋能降低血糖吗? 什么是醋? 醋,最初属于一种发酵性的食物,在中国有香醋、陈醋、饺子醋,后来还出现了一些与醋有关的延伸产品,比如保健醋、苹果醋、醋饮料等等,这些都含有醋酸的成份。而且,他们的口味也不一样,这是因为他们在醋里加入了多种维生素、矿物质和抗氧化剂。 但是,身体并不是通过醋、调料、蔬菜、蔬菜、水果、蔬菜等,来获取营养。关于醋的降糖作用,很多人都知道,但都没有确切的证据,而且样本很小,不是在人类身上进行的。 软化血管,降低血脂,预防癌症,这些都是国外的研究成果,但大部分都是体外的细胞实验,以及人群的流行病学调查,这些都是刚刚起步,最终的结论,还有待进一步的证实。 在餐前吃醋来降血糖,有些人也会这么做,而且也会产生一定的效果,不过这个要看个人情况,醋里面的醋酸能够提高饱腹感,减少饭后的血糖产生指数,并且在某种程度上可以取代盐来提高食物的盐分,但是要说真的有降血糖的效果,那就是想多了。 特别是在直接饮醋的方式下,大胆的举动后面,隐藏着许多的风险,尤其是酒精含量较高,长时间的饮用,会对牙齿,口腔,咽喉造成伤害。至于酸菜,也没有什么特殊的功效,就当是一个下饭菜好了。 如果引起血糖波动,有可能是与你所吃的某些药物起了作用,需要注意观察,如果不适症状加剧,要到医院进行详细的检查。