春季的天然造血库,补气血清肝火抗衰老,现在吃正当季
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《黄帝内经》有云:"气血失和百病生 ,气血充足百病不生",气血通过经脉、经络与五脏六腑相连的 ,通达人体各个部位,一旦气血不足,身体发虚、各项功能都没有办法正常运转。
补气血也不一定非得吃药,毕竟"是药三分毒",食补 最安全有效。生活中的补血食物除了红枣、阿胶之外,3月还有一种经常被忽略的"天然造血库 "——艾草。正所谓"家有三年艾,郎中不用来",艾草性温微苦,通十二经、走三阴、理气血、逐湿寒,通诸经而除百病,是女性的"养生草" ,常吃补气血、清肝火、抗衰老,现在吃正当季,遇见别手软,三种好吃做法,调养身体有高效。一、艾草凉粉
1.准备一把新鲜的艾草,放入锅中汆煮20秒钟,然后捞出来,放入榨汁机中,加入适量的清水打成艾草汁
2.盆中加入豌豆淀粉100克,把艾草汁过滤出起泡,淋在豌豆淀粉上面,注意豌豆淀粉和艾草汁的比例是1:5,搅拌至充分融合备用。
3.锅里加入一勺清水,烧开以后把艾草淀粉糊倒进去,不停地搅拌把艾草汁熬成透亮的粘稠浆糊,然后起锅盛放在保鲜盒中,静置晾凉定型。
4.凉粉定型以后倒出来,切成片放入盘中,加入红椒粒、蒜末、食盐2克、白糖少许、味精1克、生抽10克、陈醋5克、辣椒油适量搅拌均匀,最后撒上香菜、美味即成。
二、艾草花卷
1.艾草清洗干净,放入料理机中,加入适量的清水打成汁。盆中放入适量的面粉,用艾草汁和面,先搅成面絮再揉成团,密封发酵至原来的两倍大,大约需要2个小时。
2.面团发酵好以后取出来、揉搓排气,把面团揉光滑,擀成长方形的面片,然后刷上一层油、撒一层面粉、撒上椒盐和葱花,卷起来切成一样的剂子。
3.锅内烧水,大火烧开以后把艾草卷放进去,中火蒸15分钟就熟了。
4.蒸好的花卷个个暄软清香,营养又健康。
三、艾草丸子
1.把艾草用清水反复的淘洗干净、控干水分,切成艾草碎粒放入盆中,加入适量的植物油拌匀锁住水分,然后放入食盐、胡椒粉、十三香、蚝油,打入一个鸡蛋,抓入一把面粉、一把玉米面调成粘稠的面糊。
2.锅内烧油,油温五成热时,抓一把面糊在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,中小火慢慢炸,定型以后再翻动。
3.丸子飘起来以后再炸一分钟左右就熟了,个个金黄焦香,晾凉以后外焦里软,非常可口。
第一美食编辑:小雅
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