春节过后，推荐这道家常菜，营养又解馋，八分钟就搞定了！

　　#天南地北大拜年#二月来临，春节已经悄悄地结束了，家人们都各奔东西，开启新一年的忙碌工作，我们为了生活，拼命赚钱，我们要照顾好自己身体，不能亏待了自己，每天要准备丰盛的美食来慰藉自己。一天有三餐，我们身体需要营养，才能保证正常的生活，晚餐是我们一家人在一起的时候，一般有三菜一汤，有荤有素，非常有讲究。我们家老公经常加班，总是吃快餐和外卖，最近都说胃口太差，今天给家人制作一道家常快手菜—蒜苗香干炒肉丝，八分钟就搞定了，吃起来太美味了，两碗米饭不够吃。许多人没有吃过这道蒜苗香干炒肉丝，快一点收藏这道菜的正确做法吧。春节过后，推荐这道家常菜，营养又解馋，八分钟就搞定了！
　　【蒜苗香干炒肉丝的具体做法】
　　准备一些食材：挑选300克香干（香干属于豆制品，香干的口感很嫩滑，可以煎和炒着吃，荤素皆可搭配，很受中老年人的喜欢），选购几根大蒜苗（很多人管它叫大蒜叶，叶子为青绿色，一般当成配菜，增添菜肴的香味，刺激我们的味蕾），选购半斤猪肉（个人建议要肥瘦均匀，炒出来更好吃），小米辣几个，半块生姜，冷水适量，少许淀粉，若干瓣大蒜头，料酒少许，生抽和蚝油少许，鸡精和食盐少许，其他调味品。
　　具体制作步骤：
　　第一步：提前选购好大蒜苗，香干和新鲜猪肉，先把大蒜苗去掉根须，撕掉不新鲜的叶子，洗净切成若干小段，备用。
　　第二步：先把香干用冷水漂一会儿，捞出切成长条，生姜和大蒜分别切好，小米辣洗净切成小圈，备用。
　　第三步：将新鲜猪肉清洗干净，肥肉和瘦肉分开切丝，瘦肉放在容器里，加上料酒和生抽，加上食盐腌制，最后裹上淀粉，抓均匀腌制入味，准备好一些食材，开始制作这道蒜苗香干炒肉丝吧。
　　第四步：锅中调入少许食用油，加上姜蒜和小米辣，快速爆炒出香味，倒入一些肥肉炒出肥油，放入腌制入味的瘦肉，迅速翻炒至变色。
　　第五步：加上半勺老抽，倒入香干一起翻炒，香干也可以提前焯水，放入一勺生抽，加上一勺蚝油，调入半勺鸡精和食盐，还可以根据需要加上其他调味品。
　　第六步：放入一些大蒜苗，大火爆炒一分钟，关火装盘，这道蒜苗香干炒肉丝就出锅了，闻起来特别香，配上米饭很不错。
　　蒜苗香干炒肉丝是节后的下饭菜之一，色香味俱全，肉质嫩滑，香干很有弹性，几种食材搭配一起吃，有荤有素，营养均匀，吃起来很解腻，特别下饭。
　　你们掌握这道蒜苗香干炒肉丝的具体做法？（本文配图出自网络）