想吃油条不用买!自己在家做更健康卫生,吃多也不怕
油条在街边的早餐店随处可见,有时满心欢喜买了一条,咬一口便见滋滋的油冒出来,糊得满嘴浓腻,不免觉得重口,摇摇头,还是回家自己动手吧,起码不用担心油脂过多或者加了膨松剂,吃起来安心且健康。传统的油条都是油炸的做法,吃多了难免有负担,试试用烘烤来做小油条,清爽低脂,多吃几个也不怕。
口感不似油炸的酥脆,更偏向面包的蓬松柔软,还有淡淡的奶香味萦绕,有了油条,那势必少不了一杯豆浆作陪,经典的早餐套餐吃起来才对味。
一出锅就被一根根色泽金黄的油条诱惑到了,香气扑鼻,内里组织绵密,空气感十足,一不留神盘里就已经快被清空了,吃下一口,余香绕喉,回味无穷。
-空气炸锅小油条-
中筋面粉/300g、温牛奶/120g、鸡蛋/1个、盐/2g、酵母/3g、植物油/15g
熟练耗时: 35分钟(不包含发酵时间)
工具: 空气炸锅(烤箱也可以)
份量: 3人份
图文步骤
1.温牛奶中加入酵母,搅拌融化。(Tips:牛奶温度不能超过35℃,否则会导致酵母失效)
2.打入一个鸡蛋,加入植物油、盐、面粉。
3.用筷子搅拌成絮状后,揉成一个偏软的面团。
4.盖上保鲜膜,室温醒发至两倍大。
5.醒发好的面团取出揉搓排气后,擀成1厘米厚的面饼。
6.切成长条,中间对半切开。
7.取两条叠放在一起,用筷子压出形状。
8.放入空气炸锅,醒发至1.5倍大。
9.表面刷上薄油,160度烤约8分钟,翻面再刷一层薄油,继续烤约8分钟就可以了。(Tips:烤箱参考温度170℃,烤约8分钟后翻面,继续烤约8分钟)
2块钱的油条在家就能自制,吃得健康又满足,为保证口感,最好是当天内吃完。端上桌,妥妥的早餐新宠。
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