来源:【昆明日报-掌上春城】 食材明细: 长紫茄子、大蒜、线椒、小葱、盐、糖、黄豆酱、豆瓣酱。 做法步骤: 1.长紫茄子切成一指宽左右的长条,加盐翻拌均匀,腌制10分钟。 2.蒜切成蒜末,辣椒切圈,小葱切段备用。 3.碗中放入一勺豆瓣酱。 4.一勺原味黄豆酱。 5.加适量的清水混合均匀。 6.把腌制好的茄子用手挤出水分。 7.炒锅中放适量的油,辣椒蒜末炸香。 8.倒入茄条煸炒30秒。 9.加小半碗清水,混合好的酱汁,烧2-3分钟。 10.汤汁剩余三分之一时加入小葱段,一点糖,翻炒几下关火。 11.好吃的酱烧茄条制作完成,无需过多调料,一酱成菜,开胃下饭。 来源:美食天下 责编:张曦 编审:沙兰梅 终审:周健军 本文来自【昆明日报-掌上春城】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID:jrtt