沣东九小食刻坚守安全相伴

　　阳光讯（王浩田 记者 张允铎）诺如病毒，是一种引起非细菌性急性肠胃炎的病毒，有发病较急、传播速度较快以及波及范围较广等特点，主要发生在幼儿园、学校等人群聚集场所。在国家卫健委疾病预防控制局发布的《诺如病毒感染性腹泻高发季校园防控健康提示》明确提出，10月到次年3月是诺如病毒感染性腹泻流行的高发季节。学校食堂是集中供餐的地方，学校食堂工作人员要跟食物近距离接触，因此做好学校厨房工作人员健康管理和遵循食品安全原则尤为关键。为保障广大师生的身体健康，沣东新城第九小学在食品安全方面有如下规定：
　　一、职工健康管理
　　1.每天监测健康状况
　　学校每天应监测并记录厨工的健康状况，加强厨工健康排查。
　　2.不要带病上班
　　食堂工作人员如出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，不要带病上班，马上向学校报备，尽快就医。
　　3.符合条件方可复工
　　诺如病毒检测阳性的员工必须在保障身体健康后，连续2次诺如病毒检测阴性，才能回到岗位工作。
　　4.做好个人防护措施
　　在厨房工作要按照有关指引做好个人防护（比如戴口罩、戴手套等）。
　　5.养成良好卫生习惯
　　厨房工作人员要特别注意手卫生，饭前便后、戴脱口罩前后、制备食物前后、处理生/熟食物间等情况都应及时用洗手液或肥皂，按照六步洗手法彻底清洗双手。工作期间避免用脏手触摸眼、口、鼻等部位。
　　二、餐具消毒
　　餐饮具的清洁消毒，是保证身体健康的基础。食堂可利用智能化洗碗机，加强餐具的清洁消毒工作，重复使用的餐具应当一人一用一消毒，工作人员要做好餐余垃圾的处理、分类和投放，建立消毒时间、程序等管理台账。
　　三、食品留样
　　同时，食堂要做到对每餐菜品进行留样、处理、记录、监管，通过食材、菜品、订单三个维度，追溯当餐就餐人员、当餐厨师、食材批次以及食材供应商，便于食堂管理者对留样菜品进行食品安全证据追查，做到来源可追查，去向可追溯。保证食品卫生安全，预防食物中毒事故发生。
　　2月21日上午，西咸新区教育体育局安全督导检查工作人员在文校长的陪同下对餐厅的各个区间工作进行了现场查看，询问了饭菜花色品种、餐具消毒、工作人员健康检查等情况，并着重检查了食堂台账。食堂工作人员介绍了学校食堂的后厨管理、饭菜质量、价格和品种等日常工作。检查组一行对沣东九小食堂及校园安全相关工作表示高度认可。
　　检查结束后，总务处王老师对学校开学以来的食堂工作进行了复盘。在后续的工作中，沣东九小将加大食品卫生安全监管力度，为学生提供更好的就餐环境，把＂食品安全、环境卫生、人员管理、饭菜质量＂贯穿食堂服务工作的始终。