1314元的情人节套餐，居然吃不饱！我选择掉头回家自己做！

　　#头条创作挑战赛#
　　今天情人节，大家打算怎么过呀？
　　我嘛，本打算在喜欢的餐厅订个位，结果忙忘了，再打电话问已经手慢无
　　幸好咱是美食博主，当场列了一份【情人节宅家约会餐单】 ，自己在家整活，顺便造福你们～
　　在家做情人节大餐，虽然略麻烦一些，但更合自己口味，也更安静私密。
　　最关键，这是一份不让中间商赚差价的浪漫。
　　外头动辄999、1314的套餐，咱们2折就能搞定，省下的钱给对方买个合心意的礼物，也挺实在。
　　考虑到下班后做菜时间短，这次的菜品以西式为主，简单快手又氛围满满 。
　　我从头盘、汤品、主菜、甜点 四个方面，精选了32道 菜谱，供你们随意搭配组合。
　　很多菜品备料调味后，就可以交给厨电搞定，再随手摆个盘，高级感溢出屏幕。
　　发朋友圈，别人还以为你们在哪家私房菜馆呢。
　　不想出去挨宰、来不及订位的朋友们，快快收藏起来，下班买好食材就可以跟着做了。
　　Part 01
　　从头盘开始惊艳对象
　　头盘也叫开胃菜，通常分为冷头盘和热头盘 ，口味以咸、酸为主，分量不用多。
　　奢华的西餐配置，通常有鱼子酱、鹅肝酱、白松露等难得的食材。
　　更为常见的是沙拉、凉拌、蔬菜、坚果泥、生鱼片，或煎烤小串。
　　我给你们准备了7道头盘，冷热都有，食材都比较日常，生鲜app就能买。
　　· 冷 头 盘 ·
　　素三文鱼卷
　　主食材： 芒果、黄瓜、杏鲍菇
　　实操难度：⭐
　　亮点：爽口低脂，以假乱真
　　姜汁小番茄
　　主食材： 小番茄、姜汁、苹果醋
　　实操难度：⭐
　　亮点：酸甜微辣，厌食症都忍不住多吃
　　菠萝鱼柳米纸卷
　　主食材： 鳕鱼、 菠萝、青瓜、越南米纸
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：食材搭配有趣，鲜甜又爽口
　　· 热 头 盘 ·
　　鹰嘴豆泥
　　主食材： 干鹰嘴豆、芝麻酱、蒜瓣
　　实操难度：⭐
　　亮点：质地绵密如奶油冰淇淋
　　芥末美乃滋扇贝
　　主食材：扇贝、沙拉酱、芥末
　　实操难度：⭐
　　亮点：自带小碗，好吃又懂事
　　海明威口蘑
　　主食材：口蘑、培根、芝士片
　　实操难度：⭐
　　亮点：西班牙著名美食，大文豪盛赞的美味
　　凤梨沙爹鸡肉串
　　主食材：鸡腿肉、姜、香茅、沙爹酱
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：风味复合，热带风情拉满
　　Part 02
　　最对中国胃的西式汤
　　西餐中的第二道菜，通常是一份汤品，不仅开胃，还能给消化道加点＂润滑剂＂。
　　西餐的汤品分清汤和浓汤，细分又有冷热两种。
　　比如，西班牙蔬菜冷汤、牛尾清汤、美式蛤蜊浓汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤、各式奶油汤等。
　　ps：若备餐时间不充裕，头盘和汤品，可二选一。
　　酥皮玉米浓汤
　　主食材：蛋挞皮、甜玉米、白洋葱、奶油
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：三好菜，有蛋挞皮就能做
　　番茄土豆浓汤
　　主食材：番茄、土豆、奶油奶酪
　　实操难度：⭐
　　亮点：随便一煮，浓郁鲜美
　　一颗洋葱汤
　　主食材：白洋葱、白葡萄酒、马苏里拉芝士
　　实操难度：⭐
　　亮点：吃完连碗都不用洗
　　Part 03
　　镇场主菜好吃简单
　　西餐主菜的食材，多为牛、羊、猪、禽、海鲜等肉类。
　　肉类腌制调味后，多采用煎烤的烹饪方式，放进烤箱或空气炸锅，就可以做甩手掌柜。
　　简单，却也能够最大限度保留食材的原味。
　　如果觉得只吃肉不够饱，也可以准备些主食，比如炒饭、意面、乌冬、卷饼等。
　　· 牛 肉 ·
　　空气炸锅牛排
　　主食材：牛排、海盐、现磨胡椒粉
　　实操难度：⭐
　　亮点：空气炸锅一炸，媲美星级主厨出品
　　椒麻牛仔骨
　　主食材：牛仔骨、黑胡椒粉、花椒、青尖椒
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：有牛排的多汁细嫩，也有筋膜的嚼劲
　　薄荷辣酱牛排
　　主食材：肉眼、薄荷、黑胡椒粉
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：电饭煲水浴加热，轻松做出7分熟牛排
　　· 羊 肉 ·
　　孜然烤羊排
　　主食材：羊排、大葱、孜然碎
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：方子配好，放进烤箱就绝不会失手
　　· 猪 肉 ·
　　菠萝烤猪肋排
　　主食材：肋排、菠萝、烤肉酱
　　实操难度：⭐
　　亮点：无需油炸、铺上锡纸一烤即成
　　黑椒猪排
　　主食材：猪小里脊/梅花肉、黑胡椒粉、红酒
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：煎一煎，嫩到爆汁
　　· 鸡 肉 ·
　　西班牙蒜香鸡
　　主食材：鸡腿、口蘑、大蒜、白葡萄酒
　　实操难度：⭐
　　亮点：西班牙国民菜，外头餐厅都难吃到
　　无水薄荷焗鸡
　　主食材：童子鸡、薄荷、干花椒、生姜
　　实操难度：⭐
　　亮点：电饭煲就能做，简单不失仪式感
　　柠檬脆皮鸡扒
　　主食材：鸡腿、柠檬、迷迭香
　　实操难度：⭐
　　亮点：平底锅、烤箱、空气炸锅都能做
　　· 海 鲜 ·
　　地中海海鲜锅
　　主食材：各式海鲜、番茄、百里香、白葡萄酒/威士忌
　　实操难度：⭐
　　亮点：少油少盐、清爽低脂
　　脆皮三文鱼椰汁汤
　　主食材：三文鱼柳、椰青、青柠、嫩豆腐
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：脆、香、浓、厚的印尼料理
　　那不勒斯炒墨鱼
　　主食材：墨鱼仔、白芦笋、番茄罐头、洋葱、欧芹
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：滋味完胜意式餐厅
　　黑胡椒大虾
　　主食材：虾、黑胡椒粉、彩椒
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：一腌一炒，鲜香爽辣超过瘾
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　　· 主 食 ·
　　面包奶油意面
　　主食材：面包、意面、口蘑、奶油
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：面包碗里兜着Q弹意面、浓香奶油
　　西班牙鸡肉烩饭
　　主食材：鸡肉、番茄、米饭、芝士
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：平底锅料理，中国胃狂爱
　　Part 03
　　甜点收尾，甜甜蜜蜜
　　甜品收尾，既是清口，也是补充。
　　它可以是布丁、果冻、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果、蛋糕等一切甜味食物。
　　焦糖南瓜布丁
　　主食材：鸡蛋、贝贝南瓜、淡奶油
　　实操难度：⭐
　　亮点：不用吉利丁就能做的布丁
　　伯爵草莓
　　主食材：草莓、白巧克力、草莓果干
　　实操难度：⭐
　　亮点：少女心炸裂的简易水果甜点
　　苹果奶酥
　　主食材：苹果、肉桂粉、低筋面粉
　　实操难度：⭐
　　亮点：史上最简单的国宝级甜点
　　香啡蛋球
　　主食材：鸡蛋、牛奶、咖啡粉、雪球
　　实操难度：⭐
　　亮点：中西合璧的广式炖蛋
　　酸奶紫薯盒子
　　主食材：芋头、紫薯、酸奶
　　实操难度：⭐
　　亮点：一勺下去，挖到三层馅泥
　　杨枝甘露糕
　　主食材：芒果、西柚、吉利丁粉
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：杨枝甘露摇身变成一块布丁
　　悬空的潘那可达
　　主食材：吉利丁片、蜜桃果酱、蜜桃味QQ糖
　　实操难度：⭐⭐
　　亮点：不同层次的粉，莫大的视觉享受
　　既然是烛光晚餐嘛，再开一瓶酒，氛围感就拉满了，香槟红酒都随意～
　　或者支起个深夜小酒吧，自己调酒。
　　最后，还是想啰嗦一句：
　　在这个越来越不相信爱情的年代，有这么个节日，提醒人们敢于去爱、敢于被爱，还有爱自己，那它就是值得庆祝的。
　　祝大家，永远被爱包围！