蒸包子不用发2次面，只需要20分钟，省时省力，松软好吃不塌陷

　　今天分享用粉条搭配豆腐做的素馅包子，蓬松宣软不塌陷，皮薄馅大，吃着比肉馅的还过瘾，最主要的是不用二次发面，简单省事，好吃不长肉，来看看我是怎么做的吧
　　·制作材料  ·
　　食材： 粉条适量 老抽
　　葱花适量 豆腐一块
　　调料： 生抽 辣椒油 豆瓣酱
　　蚝油 五香粉 盐
　　和面： 面粉500克 酵母一包
　　白糖5克 35度温水280克
　　>>>制作过程<<<
　　1、碗中倒入粉条用刚烧开的沸水，盖上盖子，浸泡五分钟，将粉条泡软
　　2、泡好之后用剪刀把它剪成小段，加入少许的食用油，防止粉条粘连在一起，再来点老抽上色，把它搅拌均匀，放一旁备用
　　注意：粉条不要泡的太软，以免影响口感，能剪动就可以了
　　3、准备一块豆腐，把它切成厚片，再切条，最后切成小一点的豆腐块
　　4、然后平底锅倒入一点油，把它刷均匀，油热后把豆腐块倒进来，用中小火炒至金黄色，盛出来备用
　　5、粉条的碗里加入准备好的葱花，豆腐块，生抽、辣椒油，豆瓣酱、蚝油、五香粉、盐，搅拌均匀这个粉条豆腐馅就调好了
　　6、接下来和面碗里倒入面粉，加入一包高活性的酵母
　　这个酵母发酵特别快，我家经常用                                尚川高活性干酵母粉                        ￥9.9                                                                购买
　　7、再加入白糖，促进酵母粉的发酵，先用筷子搅拌均匀，然后用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状
　　8、再下手揉成软硬适中光滑的面团，面团揉光滑以后，移到面垫上，搓成长条，切成数个小剂子，再把每个面积都揉圆
　　9、再擀成周围薄，中间厚一点的包子皮
　　10、放上馅料，这个馅可以多放一点，那样会更好吃，按照自己熟悉的手法包成包子的形状就可以了
　　11、全部做好以后放进蒸锅醒发十分钟，现在的天气还是比较凉，锅里的水可以提前烧成微热的状态，会醒发的更快一些
　　醒发好的包子拿起来感觉轻飘飘的就可以蒸了
　　12、水开计时蒸十分钟，再焖两分钟，让热气散一散，防止塌陷，这个热气腾腾的包子呀，就出锅了，用手按压能看到特别的蓬松
　　13、用手掰开内里馅香入味，看着就很有食欲，真的是特别的好吃
　　更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看
　　蒸包子不用发2次面，只需要20分钟，省时省力，松软好吃不塌陷
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