官溪米粄小村

　　官溪——米粄小村
　　官溪，坐落在车头镇著名旅游胜地永兴山脚下，寻坪省道边，距县城14千米，交通便捷，是一个生态旅游新村，同时也是做粄专业村。
　　这里树木茂盛、群山环绕。山上有著名的永兴山庵庙，有安远县苏维埃政府临时办公旧址、原解放县城战役的指挥部一一永兴山书院旧址，还有果实累累的橙园以及一群群在脐橙树下撒欢的果园鸡。山下有＂七区两园＂的布局——采摘区、 餐饮区、住宿区、规划区、休闲区、娱乐区、养殖区和观赏园及农家菜园，有统一 规划建设高标准的住宅小区和健身、休闲娱乐场所，还有游客接待中心、停车场以及贯穿全村的沿河漫步小道……
　　2008年，官溪村组织村内闲置劳动力，成立了＂做粄队＂。做粄队接待前来体味农趣的游客，承接做粄业务，对外输送做粄队员。经过十几年的摸索与创新，做粄队员成为了推动＂吃农家饭、住农家屋、游农家景、享农家乐＂ 乡村旅游产业发展的中坚力量，目前有近二十家农户在自家果园、庭院创建＂在水一方＂＂萍子土菜馆＂＂官溪人家＂＂农夫之家＂等为代表的土香土色的＂农家乐＂。
　　村里的农家乐看似雷同，却又各具特色。＂农夫之家＂建了K歌房、提供住宿；＂萍子土菜馆＂＂官溪人家＂ 旁边是大片荷塘，碧绿的荷叶、粉红的荷花、嫩黄的莲蓬交相辉映，美不胜收；＂在水一方＂ 的餐厅建在水中，一汪清水倒映着青山，水中有微微荡漾的小船，岸边有休闲垂钓的游客，爱烧烤的＂吃货＂更是给这犹如画卷的美景平添了几分热闹……
　　官溪米粄品种齐全、味道鲜美、色彩斑斓。从烹饪手法来讲，有蒸粄、搉粄、煎粄；从选材来区分，有粘米粄、糯米粄、艾粄、韭菜粄、薯粄、酿粄等；从形状上来说，有禾杠粄、球粄、扁圆粄、半圆粄、舌形粄、鞋只粄……山椒仔树根蒸果园鸡汤搭配几份米叛，成了官溪农家乐餐馆的金字招牌。此外，各农家乐就地取材精选了以竹笋、野香菇、车头粉丝、豆叶干、时令蔬菜等无公害客家土特产为主的客家系列美食，吸引了许许多多来此观光度假的游客。
　　2013年，中央电视台4套《华人世界》栏目中的特别节目——客家美食荟萃，以＂一样大米百样心＂为题专门介绍了官溪米粄。在2016年举办的第二届东江源.美食文化节中，官溪村选送的糍粑、米粿分别获得地方特色小吃金奖和银奖。2019年，官溪农夫之家选送的＂官溪米粄＂荣获＂江西名小吃＂称号。如今的官溪村集休闲旅游与现代农业为一体， 是周边乡村旅游的＂明星村＂，也是江西省3A级乡才村旅游点。 (文/赖锦秀 整理)
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