为什么炖鱼汤不能加入花椒呢?听说加了不鲜还腥?
不管炖什么鱼,都不要放花椒,不然腥味锁在鱼里,汤浑浊又难喝
首先,做鱼汤时不要放太多的调料,其次,做鱼汤过程中千万不要放花椒。
虽然鱼肉的质感的确非常的鲜嫩,但是想要把鱼做得好吃其实也非常的不容易,因为我们在做鱼的过程中必须要去除掉鱼肉的腥味儿。而大家平时做鱼时之所以喜欢放花椒,就是因为觉得花椒对去腥味儿很有帮助,可是这只不过是大众的误解。
豆腐口感爽滑,且有美白皮肤的功效。
从营养成分看,豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的钙、钾等矿物质。
而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的补血补钙功效。
在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,这两者食材一起食用,可以取长补短、相辅相成,提高营养价值。
豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配~
豆腐炖鱼有丰富的蛋白质,口味清淡、营养丰富,尤其是冬天喝一碗热腾腾的鱼汤,简直是一种享受~
各个取味不同而已,四川,云南,贵州就喜欢麻辣鲜香,藤椒鱼、青椒鱼底料很畅销!
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