你认为什么馅的饺子最健康？

　　这个问题没法回答，因为最健康本身就是个伪命题。
　　对低血糖的人来说吃块糖是有益的，还是这块糖，糖尿病人吃了就可能出问题。
　　我觉得健康的饺子馅应该是肉菜相间的，菜多肉适量。
　　大家好，我是晨曦小荷，我来回答这个问题。
　　什么馅的饺子最健康？这个问题每个人的理解不同会有很多不同的答案。另外跟各地的风俗习惯、饮食习惯等等有很大关系。总体来说饺子分素馅、肉馅、混合馅。饺子有百味饺子。只要你能想象到的，都可以做饺子馅。反正俗话说好吃不过饺子。
　　冬至吃饺子是北方的习俗，南方一般大概吃汤圆多一点。不论哪种方式，都是一种美好愿望，希望团团圆圆、幸福美满。
　　那么言归正传，我认为这样的饺子最健康：
　　一家人共同包制的饺子馅最健康，不论是什么作料和馅料，只要加入了亲情就是最健康的。一家人去购买原料，分工协作，这是最幸福和健康的事情。和面的和面、剁馅的剁馅、擀面皮的擀面皮、包饺子的包饺子、做汁水的做汁水、煮饺子的煮饺子，想想都美。朋友您说呢？
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　　饺子其实并不以多吃，因为饺子是面粉（小麦粉）包裹着蔬菜、肉类、蛋类或者海鲜，而面皮成分较多，内陷相对是较少的，比起平时的米饭、蔬菜，其实食材比例不太合适，所以经常吃饺子一定也要注意量，还有蔬菜以及食品多样性的补充。
　　饺子馅选择荤素混合的馅料比较好，纯素菜或者纯肉的饺子其实会损失很多丰富的营养素，素食的话会缺少脂溶性维生素、蛋白质、氨基酸的补充，而纯肉食的话会缺少大多数水溶性维生素、矿物质的补充，所以最好是结合起来，能够提高食物多样性和营养素的全面程度。吃饺子的时候最好是煮上一锅菜，来弥补饺子中蔬菜的不足，还可以喝上一些菜汤，补充维生素，肃清一下面食的腻口。
　　由于饺子陷都剁得比较碎，所以消化起来其实会更快，吃饺子的话血糖的上升速度其实并不慢，所以，吃饺子的时候也应该细嚼慢咽，一口一口吃，增加进食时间，不要一口一个饺子，不怎么咀嚼就吞下，这样不仅对胃部有负荷，而且血糖上升过快，胰岛也会有负担。饺子陷了可以尽量丰富，包上一些蔬菜、添加一些肉类，还可以加上一些蛋类或者水产类，这样的馅料是最佳的。
　　俗话说：＂好吃不过饺子＂，饺子馅儿有多种，纯素的，纯肉的，荤素混合的。至于什么馅的饺子最健康，我想应该是见仁见智吧！比如有人爱吃猪肉白菜的饺子，有人又爱吃韭菜虾仁的。
　　从营养均衡的角度来说，以蔬菜+肉类做馅的饺子，相比纯素馅或纯荤馅的饺子营养更均衡。我家冰箱几乎一年四季都有冻饺子，早晨上班来不及煮一盘饺子，下班累的不爱做饭煮一盘饺子，有饭有菜、简单快捷。
　　由于我小妹不是特别喜欢吃青菜，所以我家每次包饺子都是肉＋多种菜，长期品尝下来最喜欢的饺子馅就是：猪肉＋胡萝卜＋青椒＋虾＋黑木耳＋玉米粒＋亚麻籽油，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，自然的食物的味道，怎么也吃不腻！
　　记得有次去婆婆家吃的饺子，我假装说我不喜欢吃饺子，因为我看到婆婆放了好多肥肉，又放了好多油，吃起来那真是都滴油。而我自己包的饺子，放的都是瘦肉，油适量放，少肉多菜。
　　所以不管是什么饺子馅，如果说健康，最好是少肉多菜，最好少用纯肥肉，低油低盐！
　　作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
　　谢谢邀请，现在饺子馅儿的种类是越来越多，比较经典的还是中规中矩的菜肉结合，也有一些新花样，比如西红柿鸡蛋，木耳鸡蛋，豆腐馅儿，大蒜馅儿等等，我最爱大虾馅，我感觉自己在家做的不管是什么馅儿都很健康。