每年到了腊月，天气特别奇怪，有时候天气阴冷，有时候非常暖和和的，由于季节的特点，身体的能量消耗加快，我们会按时进补，许多人只知道吃猪肉牛肉，吃多了就容易长肉。许多人由于天天吃肉，肚子鼓起来特别难看，肠道堆积大量的毒素，对身体健康不利，可以多吃一些低脂健康的绿色蔬菜，比如说白菜，茼蒿和藜蒿，还有一种很受欢迎的蔬菜，它就是油麦菜。今天分享一道简单易学的刮油菜——蒜蓉油麦菜炒木耳，这菜做法特别简单，清爽又解腻，总吃不腻。腊月之后，别总吃猪肉牛肉，多给家人吃这菜，刮油排毒，一身轻松。
　　【蒜蓉油麦菜炒木耳的详细做法】
　　挑选一些食材：选购新鲜油麦菜280克左右（油麦菜又叫苦菜，叶片含有丰富草酸和维生素，一般用来凉拌或炒着吃），选购一些大蒜头，少许清水，温水一小碗，黑木耳45克左右（黑木耳是一种可以食用的黑色菌菇，富含钙铁和多种矿物质，经常贫血的人，记得要多吃它），面粉一勺，少许食用油，鸡精和味精半勺，料酒少许，其他调味品。
　　具体烹饪步骤：
　　第一步：提前选购好黑木耳，油麦菜和其他配菜，先把黑木耳放在容器里，加上适量温水，加上一勺面粉，将黑木耳提前泡软，面粉能够吸附黑木耳的脏东西。
　　第二步：锅中煮一小锅热水，煮沸后加上食盐，倒入一些黑木耳焯水，捞出放入两勺浸泡，捞出切掉根蒂，控干掉水分。
　　第三步：将一些大蒜头拍扁，切成一些蒜片，油麦菜清洗干净，切成长度相同的段，还可以用热水焯烫15秒，记得要沥干水分。
　　第四步：锅中加上少许食用油，等待油温烧热一会儿，倒入黑木耳煸炒片刻，加上少许料酒，迅速翻炒几下。
　　第五步：加上一些蒜片炒出香味，沿着锅边淋入清水，最后倒入一些油麦菜，中小火翻炒一会儿。
　　第六步：等待油麦菜炒至变软，加上半勺生抽和蚝油，依次加上鸡精，食盐和胡椒粉，翻炒一小会儿，关火出锅，这道蒜蓉油麦菜炒木耳就制作完成了，冬天刮油要多吃它。
　　蒜蓉油麦菜炒木耳是一道简单易学的＂刮油菜＂，油麦菜是时令蔬菜，叶子富含丰富的植物纤维，黑木耳含有蛋白质和铁元素，果胶含量也很高，两种搭配炒着吃，有效刮油排毒，加速肠道的蠕动，减轻肠道的压力，越吃越瘦。
　　你们有没有吃过这道蒜蓉油麦菜炒木耳呢？（文中配图出自网络）

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