年夜饭上吃哪种鱼寓意最好？大厨就吃这6样，寓意兔年大吉大利

　　春节是中国人的传统佳节，除夕一过，农历的新年就来临了，过去的不好运全都会清零，象征着幸福美好。大家也都会在除夕夜团聚在一起，吃着美食，聊着天，相互祝福。年夜饭是大家都十分重视的一道团圆饭，各家各户都会精心准备，年夜饭的菜谱中鱼是必不可少的一道菜，也有其独特的寓意，象征着年年有余。鱼的种类有很多，口味也有所差异，也有不同的象征意义，下面具体来看看春节吃鱼的寓意有哪些。
　　1.带鱼
　　带鱼是一种深海鱼，营养丰富，烹饪方式比较简单，在中国北方的很多城市，在准备年夜饭的时候都有干炸带鱼、糖醋带鱼等经典的菜品。老人和孩子都比较喜欢吃，而且带鱼的刺比较整齐，吃起来方便简单。适当吃点带鱼，能够补充蛋白质 ，增强体力 。带鱼的形状比较独特，看上去像是一条腰带，意味着腰缠万贯，同时也象征着长寿安康。购买带鱼的时候也有一些注意的事项，虽然带鱼是冷冻的，但是也要尽量选择新鲜的。挑选的时候我们可以从它的眼球来看，眼球凸起，颜色黑白分明的带鱼相对新鲜。
　　2.鲈鱼
　　清蒸鲈鱼是一道拿得出手的菜品，不仅营养美味，象征着吉祥如意，特别适合年夜饭和宴请客人。鲈鱼以肉质鲜美著称，富含蛋白质和矿物质 ，而且有一定的药用功效，可以养生保健。鲈鱼的鱼刺也比较整齐，所以比较受大众欢迎。
　　3.鲫鱼
　　鲫鱼的蛋白质 和维生素 含量较高，容易被人体吸收，经常被用来炖汤喝，尤其适合进补。鲫鱼自古以来就有美好的寓意，代表着长寿健康，因此适合过年的时候作为年夜饭桌上第一道菜。同时鲫鱼还和吉祥谐音，象征着大吉大利。给老人做上一道鲫鱼，祝福老人健康长寿，是一种美好的期许和愿望。
　　4. 鲤鱼
　　红烧鲤鱼也是一道经典的过年必备菜品，口感美味，而且营养丰富，适合大众人群食用。鲤鱼的蛋白质 含量高，脂肪含量低 ，经常吃能够健脑益智 。肉质也比较细腻，口感较好，做法也很多，价格亲民 ，是一种性价比较高的鱼类。在中国传统文化中，鲤鱼更是有着美好的寓意。很多年画上都会出现鲤鱼，象征着年年有余，吉祥如意。＂鲤＂在古文中象征着＂多＂，多吃点鲤鱼，来年会有更多的福气和运气。
　　5.草鱼
　　草鱼价格更加实惠，可以做成多种美味，我们常见的水煮鱼片、炝锅鱼、麻辣鱼等多种经典美食都适合用草鱼作为食材。草鱼体积虽然较大，但处理起来比较简单，适合做家常菜。草鱼的肉质也比较细嫩，营养价值也很丰富，适合老人使用，在补充蛋白质 的同时不会摄入过多的脂肪。看着草鱼的外形，尤其是整齐的鳞片，看起来圆圆的就像是硬币，象征着招财进宝，富贵年年，所以也经常被用作年夜饭。
　　6.多宝鱼
　　随着人们物质生活条件的不断改善，多宝鱼也开始出现在普通人家的餐桌上，也成为了年夜饭的一道推荐菜品。多宝鱼的名字听上去就特别的吉祥如意，象征着招财进宝。它的肉质比较细嫩，刺比较少，营养价值要高于普通的淡水鱼和海鱼，经常食用可以提高免疫力 ，适合小孩子和老年人食用。
　　以上就是过年餐桌上常吃的几种鱼类菜品，营养健康，而且对人体没有过多的负担，还能增添福气，过年可以考虑做上述的菜品，给家人露一手。