这版史上最严宝宝口粮新国标都做了哪些修订？

　　2023年2月22日起，我国婴幼儿配方食品（简称配方奶）新国标开始实施。这意味着，2023年2月22日后在中国境内上架销售的配方奶，必须符合新国标且重新取得国家市场监督管理总局食品审评中心（CFE-SAMR）的注册。这一次针对宝宝口粮更新的国标，被业界称为＂史上最严＂奶粉＂新国标＂。
　　为何它被称为＂最严＂？今天就来带大家了解一下，为了让中国宝宝们的营养供给更加安全合理，史上最严国标都做了哪些修订。
　　区分了＂较大幼儿＂和＂幼儿＂
　　2、3段不再＂混喂＂
　　新国标一共包括了三大标准，它们分别是：
　　《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）
　　《食品国家安全标准 较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）
　　《食品安全国家标准 幼儿配方食品》（GB 10767-2021）
　　而旧国标只有两个标准，一个是《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2010），另一个是《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）。
　　细心的读者不难发现，新旧标准的显著差异在于：新国标将原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）拆分成了 2 个标准，即＂较大幼儿＂和＂幼儿＂，等于是将6-12月龄宝宝的口粮标准与12-36月龄宝宝做了细分。
　　这一次拆分，有着极为特殊的意义，意味着中国婴幼儿配方食品的国家标准与国际食品法典委员会（CAC）标准（Codex Stan 156—1987（Amendment 1989）Codex Standard）修订趋势一致，从此以后，对于无奈不能得到纯母乳喂养的宝宝们，1段、2段、3段配方奶将各有各的营养要求，不再是2、3段＂混喂＂。
　　新国标下
　　配方奶添加成分上有八大调整
　　调整一：严禁在1、2段配方奶中添加果糖和蔗糖
　　新国标不仅禁止在1段和2段配方奶中使用果糖和蔗糖，还禁止添加以果糖和蔗糖为原料的其他碳水化合物（比如果葡糖浆等）！此前，旧国标只对1段配方奶禁用果糖。
　　意义：让1岁前婴儿口粮的口味更清淡，极大程度避免这些添加糖对婴幼儿体重、口腔、长期口味喜好等的不良影响。
　　调整二：2段配方奶中乳糖含量应≥90%
　　乳糖是母乳及其他乳制品中最主要的碳水化合物。新国标＂拉高＂了对2段配方奶中乳糖含量的要求：必须占碳水化合物总量的 90% 以上，向1段配方奶看齐。
　　对于1岁以上适用的3段配方奶，虽然不限制蔗糖、果糖的使用，但是要求乳糖在碳水化合物的含量≥50%——等于限制了其他糖类的添加量。
　　让2、3段配方奶的口味向母乳看齐，尽可能减少高甜度低营养素密度的果糖、蔗糖对体重、口腔健康和饮食习惯的不良影响。
　　调整三：降低2、3段配方奶的蛋白质含量
　　新国标将2、3段配方奶中的蛋白质含量大幅度下调，从原来的2.9-5.0g/100kcal分别下调至1.8-3.5g/100kcal和1.8-4.0g/100kcal。
　　大量研究表明，婴儿期蛋白质摄入超量，会增加成年后超重/肥胖及慢性病的发生风险。预防肥胖要从宝宝抓起。
　　调整四：乳清蛋白从没标准到≥40%
　　新国标要求2段配方奶中乳清蛋白在奶蛋白中的占比≥40%。而旧国标只要求1段配方奶中乳清蛋白≥60%，对2、3段奶的乳清蛋白没做要求。
　　乳清蛋白和酪蛋白，是母乳中主要的两类蛋白质。乳清蛋白比酪蛋白更容易消化吸收，对宝宝的肠胃更友好。让2段配方奶在蛋白质构成上更贴近母乳，有助于增加蛋白质的吸收利用率。
　　调整五：调整了2、3段配方奶的脂肪酸含量及比例
　　新国标增加了对2、3段配方奶脂肪中亚油酸和α-亚麻酸含量、以及亚油酸与α-亚麻酸比值的规定：接近 5:1最佳，添加范围可以在 5:1～15:1。旧国标没有这一规定。
　　这两种脂肪酸都是宝宝脑发育的重要营养素。研究发现：二者合理的比值更有利于宝宝未来的认知能力。
　　调整六：胆碱、硒、锰从＂可选成分＂变成＂必加成分＂
　　新国标要求1、2段配方奶中必须添加胆碱、硒、锰。而在旧国标中，这三种营养素仅作为可选择成分，并非强制规定。这三种营养素对宝宝的生长发育很重要，尤其是胆碱，对大脑发育意义重大。
　　调整七：修订了部分维生素、矿物质的最小/最大值
　　新国标对多种维生素、钾钠无机盐、以及钙铁锌铜等矿物质的最小值/最大限量值进行了修订，同时增加了对1、2段豆基配方奶中铁、锌、磷含量的要求，以保证摄入量的达标及安全。
　　需要重要提醒的是，维生素D的规定添加量在1、2、3段配方奶中都加倍。也就是说当宝宝奶量达到一定程度，可能就不需要额外补充维生素D了。
　　0-3岁的宝宝每天需要10ug维生素D（400 IU），家长们可以通过简单计算知道宝宝通过配方奶可以获得多少维生素D：
　　1.计算宝宝一天喝多少毫升奶液（冲调后的奶量）
　　2.找到奶粉包装上营养成分表里每100毫升奶液含多少微克（ug）的维生素D
　　3.用全天奶量的毫升数除以100，再乘以维生素D的微克数，得出维生素D总量
　　4.1ug维生素D=40国际单位（40IU）
　　调整八：明确了可选择成分的最低含量
　　对于1、2段配方奶中肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA/ARA等可选择成分，新国标也明确了最低含量要求。其中，DHA的最低添加量从旧国标的＂无特别说明＂更新为3.6mg/100kJ，而最大值从旧国标的0.5mg/100kJ更新为9.6mg/100kJ。
　　除了说明这些可选择成分的营养意义，也提醒家长们，如果配方奶中已经添加了这些营养素（比如家长们高度关注的DHA），可能就无需额外给宝宝补充。或者如果想补充，也要计算一下摄入量，避免过量补充。
　　三个＂新国标＂高频问题
　　给出个人建议
　　问题1：对于未能接受母乳喂养的宝宝，是否需要按段选择配方奶？
　　答：我的回答是肯定的，至少就1段和2段奶，尽可能按段喂养。至于3段配方奶，另做考虑。需要结合孩子的生长发育和三餐情况灵活考虑。毕竟吃饭好发育正常的孩子是可以选择纯牛奶作为主要奶源的。
　　当然，中国家长容易焦虑，永远担心孩子＂营养不足＂，因此而执着地在1岁后继续给予配方奶。那么，请注意选择配料表里不含添加糖成分的3段配方奶。配方奶里常见的添加糖包括：白砂糖（蔗糖）、果糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆。
　　问题2：同一品牌的不同段配方奶，需要转奶过渡吗？
　　答：虽然理论上不需要，但实际案例里确实有一部分宝宝在配方奶换段过程中会出现不同程度的不适，包括但不限于拒绝口味、排便间隔延长甚至便秘、排便次数增加甚至出现腹泻等等。因此，我个人建议家长们还是给宝宝过渡一下。
　　问题3：进口奶粉受新国标限制吗？
　　答：中国的婴幼儿配方奶新国标只针对在中国市场售卖的配方奶，包括了在国内市场销售的民族品牌及进口品牌（也就是我们常说的进口品牌的国行版）。
　　海淘或代购的没有中国批号的纯进口配方奶不受我国国标的限制（无论新旧），只需要符合原产国的相关标准。当然，如果出现质量或安全性问题，也就无法依据中国的国标及相关法规进行维权。
　　所以，我个人的态度是：选择受国标监管的产品！希望新国标的实施可以帮助妈妈们缓解选奶焦虑，祝宝宝们都能健康成长！
　　文/刘遂谦（科普工作者、临床营养师、中国营养学会会员）