很多人有饮茶的习惯,工作之余,冲杯香茶,确有养神之效。 可是饮茶也有科学。茶叶中的生物碱和芳香油,对人的脑和神经系统、心血管系统有兴奋作用。因此,饮茶能提神解乏,消除疲劳,增强记忆。 茶碱能促进血液循环,扩张心脏上的冠状动脉,还能强心利尿。茶叶中的维生素 C 和 P 能增进血管柔韧性,对高血压病和冠心病有一定的防治作用。 茶叶中的咖啡碱能消除脂肪,消食解腻。茶叶里的鞣酸,有收敛、止血、止泻、消炎杀菌的作用。 患有痢疾、肠胃炎、便血、腹泻、肝炎、感冒的病人,不妨多饮茶水,能收到部分治疗的作用。 多饮茶水,可有解毒和保护人体免遭环境中放射物质和放射线损伤的效应。 但是,饮茶不当也会影响健康。茶叶中的咖啡碱对动脉硬化是个促进因素。因此,每天喝茶不要过量。喝茶会增加心脏负担,有严重心脏病的人,应当少喝或不喝茶。茶叶冲泡后放置过久,或放置过夜,茶水里会含有大量鞣酸,并含有大量仲胺类化合物,会在人体里生成致癌物质。咖啡碱有刺激胃酸分泌的作用,对于胃酸本来就较高的溃疡病患者,饮茶过多会使病情加重,特别是早晨空腹喝茶,更不合适。茶水还会降低某些药物的药效。 晚饭后饮茶,容易使人精神兴奋,夜尿过多,不易入睡而失眠。饭后服浓茶,不利消化。总之,饮茶适当于健康有利,不当则于健康有害。