春天做饭不用愁，分享10道家常菜做法，鲜香美味超下饭，营养健康

　　#天南地北大拜年#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 葱香蒸蛋
　　食材：鸡蛋3个、热开水适量、盐1小勺、葱2棵
　　做法：
　　1、葱切碎备用。
　　2、鸡蛋磕入碗中。
　　3、加入盐，先倒入一点点热开水，边倒边用筷子快速搅拌。
　　4、继续倒几次热开水搅拌蛋液，直到热开水是鸡蛋液的2倍即可，注意搅拌速度一定要快，否则鸡蛋液会烫成鸡蛋花。
　　5、将蛋液撒上葱花，放入蒸锅，倒扣一个大盘子后，再盖上锅盖蒸9分钟左右，完全凝固即可食用。凉拌茼蒿
　　食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味极鲜，香油，盐，植物油。
　　做法:
　　1.首先把茼蒿采摘干净，放入清水中彻底洗净，捞出来控水放入一个盘子中。
　　2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在锅里面倒入清水，加入一勺盐，烧至沸腾之后再放入几滴油，放入茼蒿焯水30秒钟，捞出来控干水。
　　3.把蒜沫和味极鲜放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。可乐鸡翅
　　食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
　　做法1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制
　　2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。
　　3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。
　　4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，
　　5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
　　6、勺子，就是平时喝汤的小白勺（调羹）蒜薹炒肉
　　食材：蒜苔、猪肉、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、盐和鸡精适量。
　　1、蒜苔清洗干净，去尾切成段，猪肉清洗后切成丝，姜去皮切成丝，蒜去皮切成片。
　　2、肉丝中加入少量的盐、小半勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少量老抽上色抓匀腌制5分钟；加入一个鸡蛋清和少许淀粉，再次揉抓均匀，浇上1勺油抓匀完成腌制。
　　3、开水锅中加入一勺盐和少量的油，倒入蒜苔，焯水1分钟捞出投入凉水。
　　4、锅中适量油，加入姜丝、蒜片香炒后，加入肉丝翻炒片刻，至肉丝变色。
　　5、倒入处理好的蒜苔，加入几勺清水，大火翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅黄豆芽炒茼蒿
　　主料：茼蒿一把、黄豆芽半碗
　　调味料：小葱1根、蒜3瓣、花椒少量；蚝油2勺、盐适量、糖适量
　　1、准备食材，茼蒿洗干净后，分成叶杆和叶片分别切好，黄豆芽洗干净，小葱和蒜瓣切好备用。
　　2、黄豆芽焯水，黄豆芽和绿豆芽不同，因为黄豆颗粒比较大，不容易熟，会有豆腥味，所以要先进行焯水，加入一勺盐，半勺油，水烧开以后，将黄豆芽放入焯水15秒捞出，控水备用。
　　3、锅内加适量的油，冷油放入十多粒花椒，小火慢炸至花椒变黑后，捞出扔掉。
　　4、油重新烧至6成热，将切碎的小葱和蒜末倒入爆香。
　　5、先将切好的茼蒿杆倒入炒1分钟，略微变软后，倒入茼蒿叶子大火继续炒1分钟。
　　第六步：加入两勺蚝油、半勺盐和半勺糖调味，大火翻炒均匀。
　　6、最后加入焯水过的黄豆芽，大火继续翻炒1分钟即可出锅装盘，一盘开胃消食，色泽诱人的春季小炒就做好了。蒜苗炒肉
　　食材：五花肉半斤，蒜苗半斤
　　制作步骤：1.五花肉切片，算面切小段
　　2.锅内热油，先下入五花肉煸炒，煸炒至金黄色就可以了，中途勤翻面，不要炒糊。
　　3.下入蒜苗，翻炒均匀，翻炒均匀之后加入适量生抽提鲜，炒至蒜苗变蔫，加盐炒匀就可以出锅啦。黄瓜鸡蛋炒虾仁
　　准备食材： 虾仁，黄瓜，鸡蛋，木耳，胡萝卜，蒜末。
　　做法步骤：
　　1、鲜虾去头去壳去虾线，放入姜丝、料酒、生抽，抓拌均匀腌制十分钟。
　　2、黄瓜去皮后切成块，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜去皮后切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
　　3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜、木耳和黄瓜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
　　4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一会儿，煎熟后炒散盛出备用。再起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒一会儿。
　　5、虾仁炒至变色后，放入其他所有食材，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，翻炒均匀入味后即可出锅。 凉拌小油菜
　　材料：小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
　　做法：
　　1.小油菜择洗干净。
　　2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
　　3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
　　4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
　　5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀 素烧樱桃水萝卜
　　食材：樱桃水萝卜，葱花，一品鲜酱油，水淀粉 ，盐，植物油
　　做法：①樱桃水萝卜去头尾洗净，一切两半；炒锅放植物油烧热，下葱花炒出香味，放入切好的樱桃水萝卜翻炒几下， 加入一些清水烧开，加入一品鲜酱油提鲜调色，再中火烧至汤汁少许，加盐调个味，加入水淀粉勾薄芡出锅。
　　②这道菜，水萝卜加水烧一下才好吃，软烂程度灵活掌握芹菜粉
　　材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
　　做法:
　　1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段
　　2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
　　3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
　　4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟
　　5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
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